Ragam Informasi

Apa itu Glukosa

Glukosa adalah gula sederhana. Ini adalah monosakarida. Rumus molekul Glukosa adalah C6H12O6. Struktur kimianya memiliki empat gugus -OH bersama dengan gugus -CH2OH. Karena memiliki enam gugus -OH, glukosa disebut heksosa. Dalam proyeksi Fischer, glukosa memiliki ujung gugus aldehid. Oleh karena itu, glukosa disebut aldoheksosa.

Glukosa yang terjadi secara alami dikenal sebagai D-Glukosa. Isomer D-Glukosa adalah L-Glukosa. Tetapi L-Glukosa tidak terjadi secara alami. Glukosa larut dalam air dan tidak berwarna ketika dilarutkan dalam air. Glukosa dapat terjadi sebagai rantai terbuka atau sebagai struktur siklik. Tetapi rantai terbuka biasanya tidak stabil dan secara spontan berubah menjadi bentuk siklik. Titik leleh glukosa sekitar 146 derajat C (untuk alpha-D-Glukosa).

Larutan glukosa berair mampu memutar cahaya terpolarisasi bidang. D-Glukosa memutar cahaya searah jarum jam dan L-Glukosa memutar cahaya berlawanan arah jarum jam. Glukosa bertindak sebagai monomer untuk pembentukan sejumlah polisakarida penting. Beberapa polimer yang memiliki glukosa sebagai monomer termasuk pati, selulosa, dan glikogen.

Loading...
Hisham
24/08/2019

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *