Artikel ini menyoroti delapan metode teratas yang digunakan untuk memasak makanan laut. Metodenya adalah: 1. Memanggang 2. Memanggang 3. Menumis 4. Perebusan Dingin dan Panas 5. Perebusan Minyak Zaitun 6. Mengukus 7. Memanggang dan Memanggang Lambat 8. Pengasapan atau Pengasapan.
Metode # 1. Memanggang:
Makanan laut sangat enak di atas panggangan. Kita harus memilih makanan laut yang tahan panas panggangan, dan tahan terhadap panggangan besi panas. Gunakan seafood, seperti tuna, lobster, udang, dll., yang kokoh dan tidak mudah hancur atau terkelupas. Merendam dalam minyak memastikan ikan tidak menempel di panggangan. Menggunakan kayu untuk memanggang juga bisa menambah rasa pada ikan.
Metode # 2. Memanggang:
Anda dapat memanggang sebagian besar makanan laut meskipun rapuh. Anda bisa memanggangnya di atas hamparan sayuran seperti bawang cincang, seledri, paprika, dan bumbu segar. Anda bisa menyajikan sayuran bersama dengan ikannya.
Metode # 3. Menumis:
Menumis mungkin merupakan metode memasak makanan laut yang paling umum. Ini adalah cara cepat memasak makanan laut sambil mempertahankan rasa yang optimal. Untuk hasil terbaik, saat Anda menumis, masak sisi yang ada kulitnya terlebih dahulu (jika dibiarkan).
Metode # 4. Perburuan Dingin dan Panas:
Anda bisa merebus ikan atau kerang dengan dua cara. Perburuan panas memasak ikan dalam cairan mendidih. Anda bisa merebus makanan laut dingin dengan menuangkan cairan mendidih ke atas ikan dan membiarkannya sampai ikan matang. Perburuan panas bekerja dengan baik saat potongan ikan berukuran besar atau saat ikan akan disajikan panas.
Perburuan dingin bekerja dengan baik dengan potongan kecil ikan yang tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak, atau saat ikan akan disajikan dingin atau pada suhu kamar. Ingat, semakin beraroma cairan perburuan, semakin lezat ikan rebusnya.
Metode # 5. Perburuan Minyak Zaitun:
Merebus makanan laut dalam minyak zaitun adalah cara yang bagus untuk memasak ikan secara perlahan. Memasak makanan laut dalam minyak yang hangat membuat protein tidak menggumpal. Perburuan minyak zaitun mengurangi pelepasan lemak dan minyak alami dari ikan, yang membantu menjaga kelembapannya. Proses memasak yang lambat ini menghasilkan potongan ikan yang lezat dan dimasak dengan sempurna. Cara memasak ini biasanya digunakan untuk ikan berminyak daripada ikan tanpa lemak.
Metode # 6. Mengukus:
Mengukus ikan membuatnya sangat lembab dan bersisik. Faktanya, mengukus adalah cara yang bagus untuk menyiapkan banyak hidangan rendah lemak dan bukan hanya ikan dengan rasa yang enak. Mengukus sangat umum untuk banyak persiapan Oriental.
Metode # 7. Memanggang dan Memanggang Lambat:
Satu-satunya perbedaan antara slow roasting dan roasting adalah suhunya. Pemanggangan biasa berlangsung antara 160 dan 200°C. Sebaliknya, pemanggangan lambat dilakukan pada suhu serendah 80°C dan ikan yang hampir tidak dimasak akan memakan waktu selama 20 hingga 25 menit. Saat Anda memanggang ikan dengan lambat, hasil akhirnya adalah potongan yang sangat lembab sehingga meleleh di mulut Anda dan hancur berantakan saat Anda menyentuhnya.
Metode # 8. Merokok atau Menyembuhkan:
Sejumlah produk ikan populer diasapi atau diawetkan atau keduanya atau dikeringkan, diasamkan, atau diolah untuk meningkatkan rasa dan memperpanjang kegunaannya. Salmon asap, acar herring, tiram asap, kaviar (telur ikan asin) termasuk dalam kelompok makanan ikan ini.
