Bakteri: Bentuk dan Struktur, Nutrisi dan Detail Lainnya (dengan diagram)!
Apa yang dilakukan orang ketika mereka ingin membuat yoghurt? Mereka menambahkan sesendok yoghurt ke semangkuk susu hangat dan menutupi mangkuk itu. Sesendok yoghurt mengandung jutaan bakteri yang tumbuh dan berkembang biak di dalam susu. Mereka menghasilkan enzim yang membuat susu menjadi kental dan sedikit asam.
Bakteri adalah organisme paling sederhana dan diyakini sebagai makhluk hidup pertama yang muncul di bumi. Mereka uniseluler, tetapi kadang-kadang menempel bersama untuk membentuk koloni.
Bentuk dan struktur:
Bakteri dapat memiliki empat bentuk berbeda dan diberi nama sesuai dengan bentuknya. Bakteri berbentuk batang disebut bacilli (tunggal: bacillus), misalnya Bacillus anthracis, yang menyebabkan penyakit anthrax. Bakteri berbentuk bola disebut cocci (tunggal: coccus), misalnya pneumonia disebabkan oleh Streptococcus pneumonia. Lalu ada bakteri spiral, yang disebut spirilla (tunggal: spirillum), dan yang berbentuk koma, disebut vibrios (tunggal: vibrio).
Apapun bentuknya, kebanyakan bakteri memiliki dinding sel yang kaku. Hal yang umum pada semua sel bakteri adalah mereka tidak memiliki nukleus. Bahan nuklir, yang tertutup di dalam inti sel kita, terletak telanjang di sitoplasma bakteri. Banyak bakteri memiliki flagela atau silia untuk membantu mereka bergerak, dan beberapa memiliki pertumbuhan tipis yang disebut fimbriae (tunggal: fimbria).
Nutrisi:
Beberapa bakteri dapat membuat makanannya sendiri dengan proses yang mirip dengan fotosintesis. Namun, sebagian besar bersifat saprofit atau parasit. Ingatlah bahwa semua bakteri parasit tidak menyebabkan penyakit. Ada banyak yang hidup tanpa bahaya di usus kita, misalnya. Sebagian besar bakteri membutuhkan oksigen untuk memecah makanan dan melepaskan energi. Mereka disebut bakteri aerobik. Beberapa, yang disebut bakteri anaerob, dapat hidup tanpa oksigen.
Pertumbuhan dan reproduksi:
Bakteri tumbuh dan berkembang biak dengan sangat cepat dalam kondisi yang menguntungkan. Misalnya, Escherichia coli, yang ditemukan di usus manusia dan banyak hewan, membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk bereproduksi. Dengan demikian, satu bakteri dapat menghasilkan jutaan bakteri dalam sehari.
Dalam kondisi yang tidak menguntungkan, beberapa bakteri membentuk spora atau kista, atau beristirahat di dalam lapisan pelindung. ‘Kondisi yang menguntungkan’ berarti banyak makanan, kisaran suhu 30-37°C dan lingkungan yang lembab. Bakteri bereproduksi dengan pembelahan biner, mode reproduksi aseksual di mana satu sel membelah menjadi dua.
Bakteri yang berguna:
- Beberapa bakteri digunakan untuk membuat alkohol dan cuka, sementara yang lain digunakan untuk membuat yoghurt dan keju dari susu. Aksi bakteri (dan ragi) pada karbohidrat, yang kita gunakan dalam proses ini, sering disebut sebagai fermentasi. Beberapa bakteri juga digunakan dalam produksi teh, kopi, dan tembakau.
- Antibiotik adalah seluruh kelompok obat yang digunakan dalam pengobatan penyakit menular. Beberapa di antaranya diproduksi dengan bantuan bakteri.
- Beberapa bakteri digunakan dalam penyamakan, atau pengolahan kulit, sementara yang lain digunakan dalam industri goni. Mereka bertindak atas tanaman rami mentah, yang direndam dalam air, dan membantu dalam proses pembuatan serat dari tanaman tersebut.
- Bakteri yang hidup di usus kita membantu penyerapan makanan dan melindungi kita dari beberapa penyakit. Hewan herbivora bergantung pada bakteri yang hidup di perutnya untuk memecah selulosa dalam makanan yang mereka makan.
- Bakteri termasuk pengurai alam. Mereka membantu menjaga kebersihan lingkungan dengan memecah kotoran hewan dan sisa-sisa tumbuhan dan hewan. Dalam prosesnya, mereka membantu mendaur ulang nutrisi kembali ke tanah. Kami memanfaatkannya untuk membuat biogas dan kompos dari sampah.
- Mereka mengubah nitrogen atmosfer menjadi nitrat, yang ditelanjangi oleh tumbuhan.
Bakteri berbahaya:
- Banyak penyakit tumbuhan dan hewan yang disebabkan oleh bakteri. Mereka dapat menyebabkan penyakit dengan menghancurkan jaringan hidup atau dengan menghasilkan zat beracun, yang disebut toksin. Tifoid, kolera, radang paru-paru, tetanus, tuberkulosis, kusta dan batuk rejan adalah beberapa penyakit manusia yang disebabkan oleh bakteri. Layu dan kanker jeruk adalah penyakit bakteri pada tanaman.
- Jika bakteri digunakan untuk mengolah makanan, mereka juga bertanggung jawab untuk merusak makanan. Susu menjadi asam dan mentega menjadi tengik karena aksi bakteri. Mereka juga merusak daging, ikan, sayuran, dan buah. Clostridium botulinum, yang tumbuh dalam makanan kaleng yang tidak diawetkan dengan baik, dapat menyebabkan keracunan makanan yang sangat berbahaya yang disebut botulisme.