Biji minyak: Produksi dan Manajemen | Agri-Bisnis

Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar tentang:- 1. Pokok Bahasan Biji Minyak 2. Produksi dan Teknologi Biji Minyak 3. Pengelolaan Nutrisi Terpadu 4. Penggunaan Pestisida Secara Bijaksana 8. Teknologi Pengolahan 9. Pemasaran dan Ekspor 10. Ekspor Biji Minyak dan Produk mereka 11. Pilihan Kebijakan.

Pokok Bahasan Minyak Biji:

Biji minyak yang penting adalah: Sawi (Brassica camprestris); Kacang tanah (Arachis hypogaea), Rapeseed (Brassica spp), Kedelai (Glax mexican), Biji rami, Til, Bunga saf (Carthomus tinctorius), Biji jarak (Ricinus communis), Bunga matahari (Helianthus annus), Biji niger (Guizotia abyssinica).

Oilseed menjadi perhatian pemerintah karena banyak devisa negara yang hilang dalam mengimpor oilseed dari negara penghasil oilseed. Sekarang, India adalah ekonomi biji minyak terbesar ketiga di dunia setelah China. Ini menempati posisi yang berbeda tidak dalam hal area yang dibudidayakan tetapi juga dalam hal keanekaragaman dalam minyak sayur yang dibudidayakan.

Negara ini diberkahi dengan kondisi agro-ekologis yang mendukung penanaman sembilan biji minyak yang tujuh di antaranya dapat dimakan. Biji minyak yang dapat dimakan adalah: kacang tanah, rapeseed, mustard, kedelai, bunga matahari, safflower, wijen, dan niger, yang tidak dapat dimakan adalah jarak dan biji rami.

India adalah penghasil wijen dan jarak yang lebih besar dan kedua di dunia dalam produksi kacang tanah, rapeseed, mustard setelah Cina. Pada tahun 1996-97 India menghasilkan 24 juta ton terhitung 9,7 persen dari produksi biji minyak global. Industri minyak nabati India mencapai omzet domestik sebesar Rs. 35.000 crores.

Tetapi tidak ada ruang untuk berpuas diri karena:

1. Telah ada impor 15 lakh ton karena permintaan akan mencapai 26 juta ton pada pergantian abad.
2. Ada tingkat fluktuasi yang tinggi dalam produksi tahunan karena budidaya terutama di bawah curah hujan yang rendah dan tidak menentu serta kondisi kelaparan input ditambah dengan pengelolaan tanaman yang buruk.
3. Ada reservoir hasil komersial yang luas yang belum dimanfaatkan di hampir semua tanaman biji minyak.
4. Biji minyak memiliki banyak potensi dalam hal produksi, pengolahan dan ekspor.

Ada kendala dalam meningkatkan produktivitas minyak sayur:

1. Biotik dan Abiotik.
2. On farm dan Off farm.
3. Teknologi dan non teknologi (kelembagaan, budaya, sosial ekonomi dan politik).

Tanaman biji minyak tunduk pada keanehan alam (musim hujan) yang menghasilkan hasil yang lebih rendah dibandingkan dengan tanaman irigasi. Situasi ini menuntut perlunya irigasi pelindung pada tahap kritis. Kurangnya infrastruktur dan pemeliharaan tanaman yang terus-menerus pada sebidang tanah yang sama mengakibatkan berkurangnya kesuburan tanah dan meningkatnya serangan hama dan penyakit.

Kemajuan dalam pengenalan HYV sangat buruk terutama dengan ketahanan yang dibangun terhadap cekaman abiotik dan biotik. Harga domestik yang rendah memaksa petani untuk mengalihkan tanah ke tanaman yang lebih membayar. Ada celah karena hasil yang buruk dan juga tidak meluasnya area di bawah biji minyak yang perlu diisi.

Temuan dari penelitian berkelanjutan dari 1988-89 hingga 1995-96 mengungkapkan fakta bahwa hasil dapat ditingkatkan hingga 25 hingga 152 persen karena terdapat reservoir hasil yang dapat dieksploitasi secara komersial yang akan lebih banyak dengan peningkatan teknologi ­.

Sejak 1950-51, minyak biji, luas, produksi dan produktivitas telah meningkat masing-masing hampir 2,5 kali, 5 kali dan 2 kali lipat. Namun antara tahun 1993-1997 hanya terjadi sedikit peningkatan harga minyak nabati di pasar domestik yang mengakibatkan produksi biji minyak hampir stagnan karena petani tidak pernah menerima kombinasi antara harga rendah dan risiko tinggi.

Produksi dan Teknologi Biji Minyak:

Minyak sayur tahunan dibudidayakan di empat belas negara bagian, delapan di antaranya, yaitu, MP, Rajasthan, AP, Gujarat, Karnataka, Maharashtra, UP dan Tamil Nadu menyumbang sembilan puluh persen area dan produksi minyak sayur di negara tersebut. MP, berbagi area dan produksi tertinggi diikuti oleh Rajasthan, Andhra Pradesh, Gujarat.

Di antara biji minyak yang berbeda, lobak dan sawi merupakan tanaman biji minyak utama di tujuh Negara Bagian, kacang tanah di empat Negara Bagian, Kedelai, sasamum, dan niger masing-masing di satu Negara Bagian.

Saat ini, kelapa sawit dibudidayakan di delapan lakh hektar, berlawanan dengan potensi area seluas 0,8 juta hektar, di negara yang tersebar di sebelas negara bagian. Dengan produktivitas hampir empat ton, satu hektar kelapa sawit dapat menghasilkan sekitar satu juta ton minyak yang dapat dimakan dalam waktu dekat, terhitung sekitar sepuluh persen dari permintaan.

Pemerintah membentuk kebijakan terpadu produksi biji minyak yang membawa:

1. Swasembada minyak nabati.
2. Mengurangi ketidakstabilan dalam produksi minyak sayur.
3. Penghematan devisa secara besar-besaran.
4. Manajemen kebijakan yang jelas.
5. Kelancaran pengelolaan akibat harga tinggi, dan
6. Gerakan menuju modernisasi sektor minyak sayur.

Dalam dua dekade terakhir, lebih dari 240 varietas/hibrida yang ditingkatkan telah dikembangkan dalam minyak sayur tahunan, yang telah menunjukkan keunggulan hasil 9-38 persen dibandingkan rekan-rekan mereka yang dibudidayakan secara lokal. Masih ada ruang untuk peningkatan output sebesar 50 persen.

Ada beberapa tanaman HYV oilseed seperti Sunflower hybrid DSH-129, yang dikembangkan oleh Direktorat Penelitian Biji Minyak Hyderabad yang dilepas untuk budidaya komersial dengan potensi rata-rata 1750 kg/hektar. Ini adalah masalah kebanggaan besar.

Selama musim rabi-musim panas di tanah hitam, hibrida menawarkan hasil benih 22 persen lebih tinggi dibandingkan varietas sekarang. Hibrida kastor adalah: DCH-32 dan GCH-4 dan varietas unggul DCS-9 (Jyoti) telah merevolusi produksinya di negara ini.

Upaya pemuliaan untuk meningkatkan kandungan minyak dalam benih, ketahanan terhadap cekaman biotik dan abiotik serta mempersingkat masa tanam, cukup berhasil.

Untuk memaksimalkan perolehan hasil dari varietas/hibrida yang ditingkatkan, paket agronomis untuk pengelolaan tanaman yang efisien telah dikembangkan untuk situasi yang berbeda. Sumber daya genetik dalam minyak sayur yang berbeda telah ditambah melalui koleksi spesies tumbuhan asli dan eksotis.

Biro Nasional Sumber Daya Genetika Tumbuhan, New Delhi, sekarang memelihara lebih dari 18.000 koleksi tanaman minyak yang dulunya dieksploitasi melalui pendekatan pemuliaan baru konvensional untuk mengembangkan varietas unggul yang memiliki ketahanan terhadap cekaman biotik dan abiotik.

Pengelolaan Nutrisi Terpadu dari Biji Minyak:

Keberlanjutan dalam produksi dapat dicapai dengan pengelolaan unsur hara terpadu— pupuk kimia harus diganti sebagian dengan pupuk organik, pupuk hijau dan pupuk hayati seperti rhizobium. Limbah biologis dan industri harus digunakan seperti kotoran ternak, sisa tanaman, serasah hutan, kompos pedesaan, perlindungan kota, limbah, lumpur, lumpur tekan dan air limbah industri dan domestik dimanfaatkan sepenuhnya.

Tanaman pupuk hijau seperti dhaincha, sanai yang merupakan tanaman polongan. Tanaman ini mengikat 49 hingga 152 kg nitrogen atmosfer per hektar. Di mana tanaman yang pertama kali dibudidayakan seperti kacang tanah aplikasi brady rhizobium pada kacang tanah terbukti bermanfaat.

Strain brady rhizobium adalah: KGR-6 & IGR-40 toleran terhadap jamur pengobat benih Kedelai diinokulasi dengan Rhizobium japoniccum yang sangat efektif tetapi tanah tidak boleh kekurangan fosfor, kalsium, dan molibdenum. Di mana tanah miskin organisme pelarut fosfor fosfat seperti bakteri fosfo dan mikoriza terbukti efisien untuk memperbaiki organisme ini.

Penggunaan Pestisida yang Bijaksana dalam Produksi Biji Minyak:

Masalah yang terkait dengan penggunaan pestisida menjadi mengkhawatirkan karena penambang sawi dan halitosis kacang tanah menjadi resisten, untuk masalah ini jawabannya terletak pada Pengendalian Hama Terpadu. Terhadap hama ini penggunaan varietas tahan harus digunakan.

Beberapa contohnya adalah:

Penggunaan bio-pestisida seperti virus polyherosis nuklir (NPV) dapat dianggap sebagai strategi jangka panjang di bawah IP M biji minyak. Strategi jangka pendek harus bertujuan untuk menggunakan varietas tahan dan metode kontrol budaya lainnya dalam kombinasi dengan insektisida berdasarkan nilai ETL .

Penggunaan insektisida spektrum luas harus dihindari untuk melestarikan musuh alami hama serangga. Menjadi virus DNA NPV benar-benar aman untuk organisme non-target. Seperti NPV, Bacillus thuringensis (B & F) juga berperan penting dalam tanaman biji minyak.

Teknologi Pengolahan Biji Minyak:

Komponen teknologi memiliki tiga sektor. Industri biji minyak sangat terfragmentasi.

Ketiga komponen tersebut adalah:

1. Ghani Tradisional:

Jumlah ghani pribumi telah turun. Sekarang, ghani yang dioperasikan secara elektrik berfungsi dan mengekstraksi 5 persen minyak.

2. Pengeluar:

Ini menangani 86 persen ekstrak minyak.

3. Ekstraktor Pelarut:

Ini menangani 9 persen ekstraksi minyak. Masing-masing bagian ini bekerja hanya sepertiga dari kapasitas terpasangnya karena kekurangan bahan baku yang akut. Di negara-negara maju minyak dari expeller masuk ke unit pelarut tetapi di India terpisah sehingga tidak ekonomis.

Kini, koperasi penanam minyak mengoreksi hal tersebut dengan memasang unit pengolahan minyak modern yang terintegrasi penuh mulai dari penyimpanan biji minyak hingga penyelesaian akhir minyak sulingan.

Pemasaran dan Ekspor Biji Minyak:

Misi Teknologi pada Biji Minyak:

Misi teknologi biji minyak didirikan pada tahun 1986 untuk mengatasi semua hambatan dalam pemerintahan, industri dan komunitas petani untuk meningkatkan produksi biji minyak dan mengurangi penipisan devisa akibat impor. Akhirnya, misi tersebut berhasil menumbuhkan biji minyak dan menghasilkan devisa.

TMO mengembangkan kerangka kebijakan terpadu yang menyelaraskan kepentingan ­keempat mitra dalam upaya ini dengan dasar hemat biaya:

1. Untuk para petani:

Harga insentif, teknologi yang menguntungkan, dan pasokan input dan layanan yang efisien.

2. Untuk konsumen:

Harga yang terjangkau untuk minyak nabati.

3. Untuk industri pengolahan dan perdagangan :

Rencana bahan baku dan teknologi yang lebih baik untuk mengurangi biaya unit pemrosesan dan mengatur ekspor, dan

4. Untuk ekonomi:

Pertumbuhan yang lebih cepat dengan produksi biji minyak yang lebih tinggi, impor minyak yang lebih rendah, dan peningkatan ekspor turunan biji minyak. TMO bekerja di komite petani tingkat nasional, negara bagian dan lapangan, masyarakat koperasi mereka, ilmuwan penelitian dan penyuluhan pertanian, pemasok input ­, bank, pakar pemrosesan, dan industri, pedagang, dan lainnya untuk mencapai tujuan di atas.

Rencana aksi disusun dengan menunjukkan tujuan, target, kendala, strategi, sumber daya, jadwal waktu dan pertanggungjawaban untuk setiap kegiatan seperti penelitian, penyuluhan, pasokan input, dukungan harga pengadaan, penyimpanan, konstruksi dan efisiensi pemrosesan.

Ilmu manajemen dimanfaatkan tidak hanya untuk mengatur semua kegiatan pendukung ­, tetapi juga untuk memantaunya, mengidentifikasi kelemahan dan tindakan perbaikan aktif tanpa kehilangan waktu. Sebuah agen ahli dari luar dipekerjakan untuk evaluasi bersamaan melalui wawancara dengan sejumlah besar petani biji minyak yang secara statistik signifikan. Agensi melaporkan bagaimana kemajuan proyek dan mengidentifikasi koreksi penyebab.

Entri Dewan Pengembangan Susu Nasional:

Dewan Pengembangan Susu Nasional ­- yang terkenal dengan Revolusi Putih dipanggil untuk merekayasa biji minyak (Revolusi Kuning) yang memulai operasi intervensi pasar biji minyak segera setelah panen untuk membantu petani mendapatkan bagian yang lebih baik dari rupee konsumen.

4.000 koperasinya menyediakan harga insentif bagi satu juta anggota petani, teknologi produksi, dan input berkualitas baik. Masyarakat ini bergabung bersama menjadi serikat pekerja dan federasi untuk mendirikan unit pemrosesan mereka sendiri dengan jalur modern, sehingga petani mendapat manfaat dari ekonomi operasi pemrosesan yang efisien.

Petani biji minyak termotivasi untuk mengatur koperasi eksklusif di sembilan negara bagian di mana biji minyak merupakan tanaman penting, Gujarat, Maharashtra, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Rajasthan, Uttar Pradesh, dan Orissa.

Masyarakat primer yang layak untuk sekelompok desa akan memiliki sekitar 250 petani dengan sekitar 500 hektar; masyarakat akan memiliki kantor dan gudang untuk menyimpan input seperti benih, dan pupuk serta minyak sayur yang diproduksi oleh anggota untuk dipasarkan oleh masyarakat.

Sekitar 100 masyarakat primer seperti itu akan dapat mengumpulkan sumber daya mereka bersama untuk membentuk serikat koperasi, unit pemrosesan, dengan bantuan keuangan dari NDDB dapat dibentuk untuk setiap serikat. Lima atau enam serikat pekerja dapat mendirikan Federasi biji minyak Negara di sembilan Negara Bagian yang dipilih.

Ahli pertanian profesional dapat dipekerjakan untuk memberikan dukungan teknis terbaik untuk penanaman oleh petani dan serikat pekerja akan menyiapkan unit pemrosesan dan penyimpanan yang canggih untuk menuai skala ekonomi. Yang akan kembali ke petani anggota sebagai dividen.

Di bawah rencana induk NDDB (1985) untuk didirikan pada tahun 1993 Perhimpunan Primer— 6.000 di tujuh Negara Bagian dengan enam puluh sembilan serikat pekerja, dan 1,3 juta petani biji minyak sebagai anggota, mengolah 2,5 juta hektar lahan biji minyak.

Dua lagi Serikat UP dan Rajasthan ditambahkan pada tahun 1992 sehingga 5.017 Masyarakat didirikan dengan 8,2 lakh petani membudidayakan 19,24 lakh hektar.

Sembilan Federasi Tingkat Negara Bagian telah disiapkan dengan fasilitas pemrosesan 3,3 ton biji minyak per hari yang menghancurkan 1.980 ton ekstraksi pelarut per hari dan kapasitas penyulingan 733 ton per hari. Selain itu, kapasitas penyimpanan 1,7 lakh ton biji minyak dan 2,77 lakh ton minyak telah dibuat.

Kemajuan yang signifikan telah dicapai dalam distribusi input pertanian dan dalam diseminasi International Crop Research Institute untuk produksi kacang tanah tropis semi-kering dan teknologi pertanian lahan kering.

Kesembilan federasi telah menjalin hubungan yang kuat dengan sayap ekstensi ICAR serta sembilan Departemen Pertanian Negara Bagian untuk pelatihan telah dilakukan. Ini telah membawa kesepakatan yang sehat dan adil secara keseluruhan untuk semua pihak.

Ekspor Biji Minyak dan Produknya:

Ekspor dari biji minyak mengalami pemulihan tajam selama 1995-96 setelah mengalami kemunduran selama 1994-95. Ekspor menyentuh ketinggian sepanjang masa Rs. 2.656 crores dibandingkan Rs. 1.867 crores pada 1994-95 dan tertinggi tahun sebelumnya sebesar Rs. 2.289 crores dicapai selama 1993-94. Komoditas seperti bungkil, minyak jarak, kacang tanah HPS, wijen, biji-bijian, dan ekstraksi rapeseed, bunga matahari dan kacang tanah merupakan barang ekspor utama.

Pada tahun 1995-96 berikut adalah ekspornya:

Skenario biji minyak berubah mendukung India karena:

1. Kekurangan kacang tanah di seluruh dunia.
2. Kegagalan tanaman jarak di Brazil secara berturut-turut dan beralih ke penanaman kedelai.
3. Petani Cina beralih dari jarak ke biji-bijian.
4. Rendahnya produksi wijen dari negara penghasil wijen.
5. Penyakit sapi gila di Inggris menimbulkan permintaan kue minyak India.

Ekspor bungkil minyak, biji minyak dan minyak/lemak minor pada tahun 1996 adalah 4,55 juta ton senilai Rs. 3.700 crores. Ini mewakili lompatan kuantum sebesar 30 persen dibandingkan tahun sebelumnya terutama karena realisasi FOB yang lebih baik untuk makanan dan peningkatan ekspor lemak minyak minor.

Terjadi peningkatan impor yang mencapai satu juta ton pada tahun 1996 dan lebih dari 1,75 juta ton pada tahun 1997 dengan nilai Rs. 3.000 crores. Palmolein menyumbang 80 persen dari impor. Hal ini disebabkan oleh kebijakan impor yang liberal, harga eksternal yang lebih rendah, dan peningkatan daya beli masyarakat.

Kebijakan yang mendukung impor adalah bahwa pemerintah menempatkan palmolein dan biji minyak utama lainnya dalam daftar OGL dan mengurangi bea cukai dari 65 menjadi 30 persen.

Bea selanjutnya dikurangi menjadi 20 persen untuk impor oleh NDDB dan State Trading Corporation (SIC). Pemerintah untuk pertama kalinya mengizinkan impor kedelai di bawah skema pembebasan bea khusus juga karena globalisasi Sektor pertanian Mengikuti Organisasi Perdagangan Dunia menghapus hambatan tarif dan non-tarif.

Opsi Kebijakan untuk Biji Minyak:

(a) Penelitian oleh Pemerintah:

Riset harus didukung dana pemerintah sampai swasembada, riset diprioritaskan. Dukungan harga penting karena tanaman peka terhadap mekanisme pasar dan harus didasarkan pada pertimbangan kualitas (pusat minyak) untuk mendorong peneliti dan petani.

Untuk menjaga agar harga minyak impor sedikit lebih tinggi dari harga minyak asli, perlu menyesuaikan bea masuk sesuai dengan periode puncak dan masa paceklik yang masing-masing mempertahankan bea masuk tinggi dan rendah yang disebut “bea masuk variabel musiman”. Oleh karena itu, integrasi kepentingan produsen (petani), pengolah dan sektor biji minyak dibawa untuk pertumbuhan yang substansial dan seimbang.

Perdagangan biji minyak di masa depan adalah proposisi yang disambut baik untuk stabilisasi harga dalam jangka panjang. Tingkat pertukaran masa depan internasional juga dijamin mengingat bagian utama India dalam output global (63%) dan perdagangan (75%) setidaknya dalam kastor. Impor kedelai split merupakan proposisi yang disambut baik karena akan membawa perkembangan bagi industri yang dihadapkan pada masalah kelebihan kapasitas.

Kebijakan pemesanan penghancuran oleh unit-unit kecil telah membawa inefisiensi. Tindakan fitosanitasi dalam perdagangan diperlukan untuk meminimalkan residu pestisida dalam produk dan produk sampingan. Biaya irigasi sesuai dengan penggunaan daripada tarif tetap karena konsumsi irigasi lebih sedikit pada tanaman biji minyak.

Hubungan internasional diperlukan untuk keseluruhan pengembangan sektor biji minyak dalam hal eksploitasi komersial reservoir yang belum dimanfaatkan dan penambahan nilai. Ekspor membutuhkan dorongan dengan surplus output yaitu, rapeseed, mustard dan oilseed harus berdaya saing internasional.

Ada penggunaan yang sangat prospektif sebagai produk bernilai tambah dari biji minyak, misalnya biji wijen dan biji bunga matahari dalam kembang gula, minyak kaya erusat khusus, aditif plastisisasi dan bahan kimia oleo dari minyak jarak, pengganti bahan bakar mobil dari minyak rapeseed, produk belahan dari lemak. asam dan alkohol berlemak, asam lemak rantai pendek untuk pertumbuhan jaringan regeneratif yang cepat jika terjadi kecelakaan kebakaran dan operasi plastik pada manusia, dll.

Kebijakan di atas pasti akan membawa produksi dan pendapatan tinggi yang berkelanjutan bagi petani, efisiensi dan profitabilitas yang lebih tinggi bagi pengolah dan minyak berkualitas dengan ­harga yang terjangkau bagi konsumen pada umumnya.

(b) Tren Harga:

Melihat tabel yang memberikan harga dua tahun berturut-turut yaitu, 1988-89 dan 1989-90 kita melihat peningkatan seragam dalam harga minyak yang berbeda yang menunjukkan bahwa harga meningkat sebenarnya dengan kecenderungan inflasi tetapi ada keseragaman dalam perbedaan harga mereka dan kenaikannya.

(c) Stabilisasi Harga:

Minyak goreng merupakan komoditas yang sangat sensitif. Seperti barang makanan lainnya, harga minyak nabati telah naik hingga enam persen karena peningkatan pasokan uang. Stok penyangga sebesar sepuluh persen dari output nasional perlu dipertahankan untuk menjaga agar harga tetap dalam batas yang wajar.

Dengan demikian, minyak biji dibeli perusahaan petani dengan harga insentif. NDDB tidak dapat melepaskan kontrol. Keluaran biji minyak perlu peningkatan dan modernisasi industri pengolahan.

Technical Mission Operation (TMO) perlu mendapat dukungan penuh dalam upayanya untuk mengimplementasikan kebijakan terpadu yang dicanangkan pemerintah pada tahun 1988, karena kebijakan ini dapat membantu meningkatkan produksi dan ekspor serta mengurangi impor secara cost-effective.