Baca artikel ini untuk mempelajari budidaya dan penggunaan buah-buahan beriklim sedang yang tersedia di India!
Buah-buahan beriklim sedang dikenal di India sebagai ‘buah bukit, buah daerah dingin’. Mereka umumnya tumbuh di beberapa negara bagian pada ketinggian 1.214 mdtk ke atas di perbukitan.
Sumber Gambar : upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/48/Tropical_Fruits.jpg
Budidaya mereka saat ini terbatas pada Jammu dan Kashmir, Punjab, Himachal Pradesh, Assam, Uttaranchal dan Uttar Pradesh; mereka juga tumbuh sedikit, pada ketinggian yang sesuai di selatan seperti di Nilgiris dari Tamil Nadu.
Buah beriklim sedang memiliki kebutuhan panas rendah hingga sedang dan dapat menahan dingin yang intensif. Mereka merontokkan daun menjelang musim dingin dan tetap dalam kondisi selebaran atau tidak aktif sepanjang musim dingin.
Hal ini memungkinkan kelas pohon buah ini untuk memulai pertumbuhan normalnya di musim semi, suhu musim dingin yang parah sangat penting. Ketika tumbuh terlambat dalam kondisi musim dingin yang ringan, buah-buahan ini akan mulai tumbuh di musim semi, sehingga mengganggu pembungaan dan pembentukan buah normalnya.
‘Buah bukit’ secara luas dibagi menjadi dua kategori, berdasarkan kondisi iklim di mana mereka tumbuh paling baik. Dalam kategori pertama dapat dikelompokkan apel, pir, prem, ceri, dll., yang tumbuh paling baik dalam kondisi musim dingin yang parah yang biasanya dialami pada ketinggian di atas 1.517 m di perbukitan Himalaya. Bergantung pada aspek ini, mereka dapat tumbuh dengan sukses hingga ketinggian 2.426 m atau bahkan lebih tinggi.
Dalam kategori kedua dapat dikelompokkan persik, prem Jepang, aprikot, anggur, dll., yang tumbuh subur dalam situasi yang relatif lebih hangat dari ketinggian 1.062 hingga 1.517 m. Beberapa varietas dan spesies buah-buahan beriklim sedang adalah asli, tetapi varietas yang dibudidayakan di dalam negeri sebagian besar telah diimpor dari luar negeri dari waktu ke waktu.
Apel:
Maluspumilo Mill., Eng.: Apple., Verna. Seb., Hindi, Seb Famili : Rosaceae.
Apel telah dibudidayakan sejak dahulu kala. Itu dianggap sebagai penduduk asli dari khotbah pegunungan antara Himalaya Barat di satu sisi dan Kaukasus dan Asia Kecil di sisi lain. Biji apel telah ditemukan di sisa-sisa Danau Dellers. Dua puluh dua jenis apel dikenal orang Romawi.
Apel menempati posisi paling penting di antara buah-buahan di daerah beriklim sedang dan dibudidayakan secara luas di banyak bagian dunia. Di India apel adalah tanaman komersial di daerah perbukitan Kashmir, Kulu dan Uttaranchal.
Area budidaya yang lebih penting adalah Srinagar, Kulgam dan Uttarrnachipura Tehsils di Kashmir dan Udhampur dan Kishtwar di distrik Jammu, Almora, Maital dan Garawal di Uttranchal, lembah Kulu dan perbukitan Simla di Himachal Pradesh, serta perbukitan Bangalore dan Nilgiri di India Selatan.
Sekitar 6.500 pertanian hortikultura M. pumila, yang dapat dibedakan berdasarkan karakter buah dan pohon, dilaporkan sedang dibudidayakan di berbagai belahan dunia. Buah bervariasi dalam ukuran, warna dan kualitas; pohon disesuaikan dengan kondisi iklim yang berbeda dan menunjukkan perbedaan dalam periode kematangan dan musim berbuah.
Penanaman:
Tanaman apel pada dasarnya cocok untuk daerah yang memiliki suhu musim dingin yang rendah, disertai dengan hujan salju. Diperlukan pendinginan yang cukup untuk memeriksa waktu istirahat dan mendorong pembukaan kuncup di musim semi. Jika musim dingin tidak cukup dingin, berbunga dan berbuah tidak cukup dan tidak merata.
Apel berkembang paling baik di lempung sedang yang dikeringkan dengan baik, tetapi telah berhasil ditanam di berbagai tanah mulai dari lempung subur yang dalam di Kashmir, Jammu & Kashmir hingga lempung ringan di lembah Kulu Himachal Pradesh dan lempung berpasir coklat atau coklat kemerahan. dari Kumaon. Apel biasanya diperbanyak dengan cara bertunas atau mencangkok jenis yang sesuai pada stok akar Uttaranchal yang dipilih.
Kegunaan:
Apel dihargai terutama sebagai buah gurun. Buah-buahan dapat diawetkan untuk digunakan nanti setelah diiris, dikeringkan, juga dikalengkan, dan dibuat selai dan jeli. Jus yang diekstraksi dari buah-buahan digunakan segar atau setelah fermentasi menjadi sari, cuka tanah anggur; brendi apel diperoleh dengan menyuling sari buah apel.
Nutrisi:
Apel kaya akan pektin dan berguna untuk diare. Jus apel, sirup, dan cuka mengurangi ketegangan dadih susu yang digunakan dalam pemberian makan bayi. Apel murabba, pengawet yang populer di India, dianggap sebagai stimulan bagi jantung: dilaporkan dapat meredakan beban fisik dan ketegangan mental.
Vitamin, garam, dan asam organik terkonsentrasi terutama di dalam dan tepat di bawah kulit dan buah harus dimakan tanpa kulit. Apel dianggap sebagai sumber potasium yang baik. Bagian buah apel segar yang dapat dimakan mengandung Ca, Mg, K, Na, P, CI, S dan Fe. Konstituen mineral dari apel Lira dianggap berharga untuk nutrisi manusia.
Produk Apple:
Apel dehidrasi, apple-power dan apel kering dalam bentuk cincin, daging dan saus tersedia dalam perdagangan. Apel kering digunakan di toko roti. Apel kalengan biasanya tersedia dalam kemasan besar. Beberapa varietas disukai untuk produksi jus apel. Sari apel diperoleh dengan fermentasi alkohol dari jus apel. Ini mengandung sekitar 5% alkohol.
Anggur apel yang mengandung tidak lebih dari 14% alkohol dihasilkan dari fermentasi campuran jus apel dan gula; yang memiliki kandungan alkohol lebih tinggi disiapkan dengan menambahkan brendi apel. Buah kupas yang dibebaskan dari inti digunakan untuk membuat selai.
Murabba apel (pengawet) dibuat dari buah keras yang dikupas, dibuang bijinya dan dipotong menjadi beberapa bagian. Mentega apel adalah bahan semi padat halus yang dibuat dengan memasak buah-buahan dengan air hingga lunak, diikuti dengan penyaringan,
Pir:
Pyrus communis Linn., Eng.: Pear., Hindi: Nakh, Famili: Rosaceae
Ini adalah pohon kecil dengan bunga putih. Buahnya piriform dan memiliki kelopak yang gigih. Buahnya lebih manis dan lebih berair daripada apel. Daging atau buahnya mengandung banyak sel batu. Pir ditanam di tanah yang berat dengan humus dan drainase yang baik. Mereka diperbanyak dari biji dan dengan mencangkok.
Ini asli dari Eurasia. Di India dibudidayakan di Kashmir, Jammu dan Kashmir, Kulu dan Himachal Pradesh, Kumaon, Uttaranchal.
Beberapa varietas awal, khususnya Bartlett, kini sangat diminati oleh industri pengalengan. Bagu Gosha ditanam dalam skala besar di lembah Kashmir. Nashpati adalah varietas lain yang berhasil ditanam di tanaman Punjab dan di tempat lain.
Perambatan:
Metode perbanyakan adalah Shield Budding, yang dilakukan pada bulan Juni dan Juli. Stok dibesarkan baik dari benih atau varietas komersial atau dari shegal pir liar (Pyrus pashia).
Penanaman:
Gadis atau pohon berumur satu tahun harus digunakan untuk penanaman. Waktu terbaik untuk menanam adalah musim gugur.
Pemetikan dan Pematangan Buah Varietas Bartlett dipetik saat buah masih hijau dan keras. Sebagai aturan, dipetik untuk pasar tanpa disimpan, karena waktu yang dibutuhkan untuk mencapai pusat konsumsi akan cukup untuk mematangkan buah dengan baik. Pir matang pada suhu yang lebih tinggi daripada apel. Mereka dapat disimpan di dalam ruangan di tempat kering yang sejuk. Mereka disimpan sendiri-sendiri di rak atau nampan.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Mereka dimakan seperti itu atau kalengan. Buahnya kaya akan gula, garam, dan vitamin.
Prem:
Prunus domestic Linn, subsp, bersikerasitia (Linn.) Schneid., Eng.: Plum., Hindi: Alucha, Alu : bukhara., Famili : Rosaceae
Ini asli Eurasia, dan masih tumbuh liar di wilayah itu. Ini telah dibudidayakan selama lebih dari 2000 tahun dan dikenal oleh Penghuni Danau dan orang Yunani dan Romawi. Ini adalah pohon setinggi 9 hingga 12 m, dengan buah berwarna-warni.
Di India dibudidayakan di Kashmir, Punjab perbukitan Himachal Pradesh, dan Uttaranchal. Sejumlah besar varietas prem telah dicoba di bukit Himalaya. Varietas terdiri dari tipe Eropa dan Jepang. Beberapa yang dipilih yang ditemukan paling menguntungkan untuk bercahaya tercantum di sini:
Adipati:
Buah sangat besar, lonjong, belahan tidak sama, ujung rata. Kulit ungu tua. Daging buah kuning kehijauan. Produktif Bagus untuk memasak dan selai. Masak pada akhir Agustus.
Victoria:
Buahnya besar, lonjong, kulitnya merah tua. Produktif. Baik untuk pengalengan, memasak, dan sebagai makanan penutup.
Pengukur Transparan Awal:
Buah agak kecil dan bulat, enak. Biasa dan cukup produktif. Masak dari pertengahan Juli dan seterusnya.
Sinterklas:
Buah besar, berwarna ungu tua dengan mekar keputihan. Dagingnya kuning keemasan, sangat berair, manis. Produktif dan pembawa reguler. Dipetik pada bulan Juli.
Vickson:
Buah besar, berbentuk hati, simetris. Warna merah ceri. Dagingnya kuning, sangat berair, manis, aromatik. Reguler dan pembawa yang baik. Dipetik pada bulan Agustus.
Squash:
Jeruk, lemon, mangga, bel, lengkeng, Rhododendron.
Sirup:
Nanas, mawar, sandal.
Selai dan Jeli:
Selai persik, selai mangga, selai nanas, aprikot, selai buah campur, selai apel dan selai strawberry; jeli jambu biji.
Murabba:
Apple, anwal, bel.
Acar:
Acar mangga, acar campur dll.
Ini asli Cina, sekarang ditanam di Nilgiris.
Burbank Merah Terang:
Varietas Jepang. Buah hampir bulat, separuh sama, ujung membulat. Kulit merah tua. Dagingnya sangat manis dan rasanya menyenangkan. Sangat produktif dan pembawa biasa. Masak pada bulan Juli-Agustus.
Kegunaan:
Plum digunakan untuk buah segar, memasak, pengalengan dan selai.
Ceri manis:
Prunus avium Linn., Eng.: Sweet cherry., Hindi: Gilas., Famili: Rosfaceae
Ini asli dari Eurasia; sekarang dibudidayakan di Kashmir, Kulu dan Kumaon.
Ceri manis beradaptasi dengan baik dengan kondisi iklim di tempat-tempat ini pada ketinggian di atas 1.500 m. Ini adalah pohon berumur panjang yang tinggi dengan buah kuning atau kehijauan. Beberapa varietas ceri manis yang dipilih adalah – Early Rivers, Governor wood, Bedford Prolific, Late Back Bigarreau dll.
Sungai Awal:
Buah berukuran besar, kulit berwarna hitam. Dagingnya beraroma nikmat. Batu kecil. Varietas terbaik dan terbaik. Awal dan subur, matang di awal Mei, berbunga pertengahan musim.
Gubernur Kayu:
Buah berukuran besar, kulit kuning muda dengan corak merah cerah. Daging empuk, aromatik berair, Tembaga teratur dan subur. Varietas awal. Matang tepat setelah Early Rivers. Berbunga terlambat.
Bedford Produktif Kulit Hitam:
Daging dengan rasa dan rasa yang enak. Masak pada pertengahan Mei, Berbunga awal.
Bigarreau Hitam Akhir:
Daging beraroma enak dan berkualitas baik, Tanaman merambat yang sangat subur dan teratur. Masak di awal Juli. Berbunga lebih awal.
Perambatan:
Ceri manis dicangkokkan pada bibit stok ceri liar (Prunus cerasoides D. Don). Pencangkokan dilakukan pada bulan Januari dengan metode cambuk dan lidah dan cangkok siap untuk dipindahkan dalam dua tahun.
Penanaman:
Kebun ceri paling baik diletakkan di bawah rumput. Rerumputan dijaga oleh domba yang memasok pupuk organik ke pepohonan.
Pemetikan Buah:
Buahnya dipetik dengan tangan saat kering agar bisa dibawa dengan baik ke pasar konsumen. Itu harus dikemas dalam keranjang yang dibuat khusus dan dikemas dengan aman untuk menghindari kerusakan dalam perjalanan.
Ceri asam:
Prunus cerasus Linn., Eng.: Sour Cherry., Hindi: Alubalu., Famili : Rosaceae
Ini adalah pohon kecil dengan buah merah. Ini asli dari Eurasia, sekarang dibudidayakan di Punjab, Kashmir, Himachal Pradesh dan Uttaranchal.
Kegunaan:
Ceri digunakan sebagai buah meja dan pengalengan. Brendi ceri disuling dari jus ceri. Jusnya juga digunakan untuk sirup, ceri, dan agar-agar.
Persik:
Prunuspersica (Linn.) Stockes., Eng.: Peach., Hindi : Aru., Famili : Rosaccae Pohon ini berasal dari China dan telah dibudidayakan di sana selama ribuan tahun. Persik mencapai wilayah Mediterania sangat awal dalam sejarah dan orang Romawi mengenal setidaknya enam jenis. Di India dibudidayakan di Jammu dan Kashmir, perbukitan Himachal Pradesh, Punjab, Eropa Barat, Amerika Serikat, Afrika Selatan, Jepang dan Australia.
Persik adalah pohon kecil. Ini berumur pendek dan rentan terhadap cedera beku dan suhu rendah. Buah bulat memiliki kulit beludru dan batu yang terkompresi, diadu atau berkerut. Ini tumbuh paling baik di tanah berpasir.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Mereka adalah buah paling populer untuk pengalengan. Minyak yang diperoleh dari bijinya digunakan untuk memasak dan sebagai penerangan.
Aprikot:
Prunus armeniaca Linn., Eng. : Apricot., Hindi : Khubani, Zardalu., Famili : Rosaceae
Itu asli Asia. Di India dibudidayakan di Jammu dan Kashmir, Himachal Pradesh dan Uttaranchal. Ini adalah pohon kecil setinggi 6 hingga 9 m dengan bunga berwarna merah muda. Buahnya seperti beludru saat masih muda dan memiliki daging buah berwarna jingga kekuningan. Batunya halus dan rata. Berikut ini adalah beberapa varietas yang direkomendasikan untuk ditanam.
Shipley Awal:
Buah berukuran sedang, bulat. Kulit putih krem dengan minyak siram merah di sisi yang cerah. Dagingnya melar, berair, dan kualitas rata-rata. Masak di pertengahan Mei. Paling awal dari semua varietas.
Kastil Baru:
Buah bulat, berukuran sedang, sangat berwarna, jingga-kuning dengan lubang hampir bulat. Dagingnya berair dan manis. Reguler dalam produksi-Dipetik pada awal Juni. Variasi makanan penutup yang populer.
Kegunaan:
Mereka digunakan sebagai buah meja di daerah tempat mereka ditanam. Mereka juga kalengan dan manisan. Minyak yang diperoleh dari bijinya, digunakan untuk memasak, membakar dan untuk ahli waris.
Stroberi:
Stroberi tumbuh liar di Himalaya tetapi buah stroberi liar sangat rendah kualitasnya. Varietas budidaya yang ditanam di dataran dan perbukitan semuanya diimpor dari luar negeri. Penanaman stroberi memberikan hasil tercepat dalam periode terpendek. Klasifikasi stroberi mungkin sebagai berikut.
Fragaraia chiloensis (Linn.) Duchesne., Eng.: Garden strawberry., Famili : Rosaceae. Herh dibudidayakan di Uttaranchal dan Himachal Pradesh.
Fragaria indica Andr. sin. Duchesnea India Focke: Eng. Stroberi India; Hindi-Kiphaliy; Keluarga- Rosaceae. Ramuan abadi, umumnya ditemukan di Himalaya beriklim sedang, Punjab, Assam, perbukitan Khasi, dan Nilgiris.
Fragaria nilgerreasis. Schlecht, ex. F Gay., Eng.: Houtbois strawberry., Alpine strawberry., Family: Rosacea. Ditemukan di perbukitan Khasi dan Nilgiris.
Fragaria vesca Linn., Eng.: Perpetual strawberry., Famili : Rosaceae. Ini asli Eropa tetapi sekarang dibudidayakan di Himachal Pradesh, Assam dan Maharashtra.
Stroberi adalah ramuan abadi rendah dengan batang tebal yang sangat pendek dan daun trifoliate. Ini menghasilkan banyak pelari yang berakar di ujung dan digunakan untuk menyebarkan tanaman. Buahnya adalah buah agregat yang terdiri dari sejumlah achenes kering kecil yang tertanam di permukaan wadah berdaging besar.
Perambatan:
Untuk perbanyakan, tanaman gadis yang belum menghasilkan tanaman apa pun harus ditanam di tanah dengan kesuburan tinggi. Mereka mungkin diizinkan untuk mengatur pelari sebanyak mungkin, tetapi tidak diizinkan untuk menghasilkan buah apa pun. Dengan perhatian terbaik, satu pabrik biasanya menghasilkan 12 hingga 18 pelari.
Penanaman:
Di perbukitan, transplantasi dilakukan pada Maret-April, tetapi di dataran, Januari-Februari dapat digunakan untuk tujuan ini.
Pemetikan Buah:
Saat buah sudah matang, petik saat dengan mencubit batangnya.
Kegunaan:
Stroberi adalah buah gurun terutama, tetapi juga kalengan dan digunakan dalam selai dan sebagai bahan penyedap.
Raspberi:
Mereka adalah semak kecil dengan acar. Buah agregat terpisah dari wadahnya saat matang, sehingga meninggalkan rongga di satu sisi. Raspberry yang ditemukan di India adalah sebagai berikut.
Ruhus elipticus Smith., Eng.: Himalayan yellow raspberry Hindi: Lai anchu, Hisalu., Family Rosaceae. Itu ditemukan di Himalaya Barat, Sikkim, Perbukitan Khasi, Ghats Barat, Karanataka dan perbukitan Katrol.
Rubus rosaefolius Smith, Eng.: Mauritius raspberry., Hindi: Yeshul. Dibudidayakan di Uttaranchal, Bukit Khasia dan Manipur.
Kegunaan:
Ini digunakan segar atau dimasak, dan digunakan untuk selai, jeli, cuka dan sebagai bahan penyedap.
Blackberry:
Ini adalah semak tegak, merayap dan berduri. Tanaman tegak berbaring ke tanah setiap beberapa tahun dan diperbarui dari stok akar. Buah hitam beludru adalah buah agregat dari buah berbiji kecil. Saat dipetik buahnya tidak terpisah dari wadahnya yang berdaging.
Rubus Fruticosus Linn., Eng.: Blackberry Eropa, Hindi: Vilaiti anchu; Keluarga: Rosaceae. Itu dibudidayakan di Jammu dan Kashmir, Assam dan Coonoor.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Mereka digunakan segar dan untuk selai, diawetkan dan pengalengan.
Gooseberry:
Ribes grossularia Linn., Eng.: European gooseberry., Hindi: Amalanch, Baikunit., Famili: Saxifragaceae.
Semak ini berasal dari Eurasia, sekarang ditemukan di Himalaya barat dari Jimaon Uttaranchal hingga Kashmir. Buah bulat mungkin berwarna merah. Kuning, hijau atau putih.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Mereka digunakan untuk selai, jeli dan saus.
Kismis:
Ribes nigrum Linn., Eng.: European black Currant., Hindi: Nabar, Famili : Saxifragaceae. Ini asli dari Eurasia, sekarang ditemukan di Kashmir.
Ribes rubrum Linn., Eng.: Redcurrant., Hindi: Dark., Famili: Saxifragaceae. Ditemukan di Himalaya Barat dari Uttaranchal hingga Jammu & Kashmir.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Mereka terlalu asam, dan banyak digunakan untuk selai, jeli, saus, dan anggur.
Murbai:
Morus alba Linn., Eng.: White mulberry., Hindi: Tug., Famili: Moraceae. Itu adalah pohon. Ini asli Cina tetapi sekarang dibudidayakan di Punjab, Uttar Pradesh, Jammu & Kashmir dan Himalaya barat laut.
Morus australis Poir., Eng : Common mulberry., Hindi : Tut.
Umumnya ditemukan di traktat Sub-Himalaya.
Buah murbei merupakan buah aksesori ganda yang berasal dari perbungaan catkin. Buah sebenarnya adalah achenes kecil atau nutlet, dikelilingi oleh sepal berdaging dan dikelompokkan bersama dengan sumbu daging untuk membentuk sorosis.
Kegunaan:
Buahnya bisa dimakan. Daun merupakan sumber makanan ulat sutera.
Anggur:
Vitis vinifera Linn., Eng.: Wine grape., Hindi: Angur., Famili: Vitaceae
Anggur tumbuh liar di daerah beriklim sedang di Eropa, Asia, Afrika, dan Amerika. Anggur yang dibudidayakan saat ini berasal dari spesies Eropa dan Amerika. Anggur anggur (Vitis vinfera) adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan.
Diperkirakan berasal dari wilayah Laut Kaspia di Asia Barat. Mereka sering disebutkan dalam Alkitab. Anggur telah ditanam di Mesir selama 6.000 tahun. Mereka menyebar ke seluruh Eropa dengan peradaban Romawi, dan sekarang dibudidayakan di semua bagian dunia yang beriklim sedang.
Di India percobaan komprehensif untuk menguji kemampuan beradaptasi varietas anggur-anggur dilakukan di Lyallpur (sekarang di Pakistan) di mana 112 varietas yang diimpor dari beberapa negara ditanam pada tahun 1928. Anggur tampaknya memiliki kemampuan beradaptasi yang luar biasa terhadap berbagai kondisi iklim.
Di India budidaya anggur meluas dari iklim sedang di jalur Chini’ di Himachal Pradesh hingga kondisi tropis di Hyderabad. Budidaya di barat daya sebagian besar terkonsentrasi di wilayah Mumbai.
Ini adalah tanaman merambat berkayu, memanjat, sulur dengan daun palmatif besar. Bunganya kecil dan berbau harum. Buahnya ditemukan dalam kelompok besar.
Penanaman:
Ada banyak ruang untuk budidaya anggur di India. Perkebunan anggur di Andhra Pradesh, Karnataka dan Tamil Nadu telah terbukti sukses besar. Misalnya, Anab-e-Shahi dan Pachadrakshai telah memberikan hasil setinggi 16.000 kg hingga 32.000 kg, Bhokri 9.900 kg. dan Bangalore Blue sekitar 5.400 kg. per hektar per tahun. Dakh juga merupakan penghasil yang baik.
Varietas:
Varietas utama yang ditanam di Maharashtra dan Andhra Pradesh adalah Anab-e-Shahi, Bhokri, Gulabi, Kali Sahebi, Kandhari, Pandhari Sahebi, dan Phakdi. Di Karnataka Bangalore Blue ditanam secara luas, sedangkan di Tamil Nadu Pachadrakshai sebagian besar dibudidayakan. Di antara varietas lain yang dianggap menjanjikan untuk dibudidayakan adalah Black Hamburg, Black Muskat, Black Prince, Gross Colman (Pusa), Kishmish, dan Pusa tanpa biji.
Anab-e-Shahi:
Dibudidayakan secara luas di Andhra Pradesh dan bagian lain dari Deccan adalah anggur putih, lonjong, berkulit tipis, manis dengan kualitas makan yang sangat baik. Tandan itu berukuran sedang dan cukup kompak.
Bangalore-Biru:
Terutama ditanam di Karnataka. Buahnya berwarna hitam kebiruan, bulat montok. Tandannya berukuran sedang dan padat, kulitnya tebal dan keras serta daging buahnya kehijauan, berlendir dan kencang. Rasanya manis dan sedikit asam.
Bhokri:
Varietas ini terutama dibudidayakan di Maharashtra (Distrik Nasik). Ini menghasilkan tandan kompak sedang hingga besar. Buah beri berwarna kuning kehijauan dan berbentuk bulat serta berbiji. Rasanya sedikit asam.
Muscat Hitam:
Ini adalah varietas yang populer di Delhi. Tandan berukuran kecil hingga sedang dan terisi dengan baik. Buah beri berwarna ungu tua dengan mekar kebiruan dan berukuran kecil, manis dan memiliki aroma yang menyenangkan.
Kandhari:
Ini adalah anggur ungu berbentuk oval dengan tandan berukuran sedang, padat, dan dipikul. Kulitnya tebal dan daging buahnya manis dan kencang.
Phakdi:
Ini adalah anggur hijau lonjong keputihan, dengan kulit yang sangat tebal dan daging buah yang lembut dan manis. Tandannya besar, longgar, dipikul berat di samping dan terjumbai di tengah. Menjadi varietas yang sangat halus, tidak bertahan lama.
Pusa Tanpa Biji:
Ini adalah varietas tanpa biji dengan kualitas sangat baik. Buah beri berukuran sedang, lonjong, dan kuning kehijauan. Rasa dan rasanya luar biasa.
Perambatan:
Anggur dapat diperbanyak dengan rooting stek kayu keras. Stek dibuat dari kayu (tongkat) berumur satu tahun pada saat pemangkasan saat tanaman merambat tidak aktif. Stek kapalan mulai tumbuh dengan baik di pembibitan. Tanaman merambat berumur satu tahun cocok untuk ditanam di lapangan.
Tanaman anggur harus ditransplantasikan pada bulan Januari dan Februari ketika mereka dalam kondisi tidak aktif.
Anggur adalah tanaman yang cukup kuat. Namun, tanaman merambat harus diairi secara teratur selama musim panas untuk menjaga kelembapan tanah selama periode pertumbuhan. Kebun anggur harus diairi secara teratur sejak pertumbuhan dimulai pada musim semi sampai tanaman dipanen.
Selama tahun awal perkembangan batang, semua tanaman merambat harus ditopang dengan baik.
Pemanenan, Pemetikan dan Pengepakan:
Anggur tidak boleh dipanen sampai benar-benar matang, karena kandungan gula atau rasanya tidak membaik setelah dipetik. Mereka tidak boleh dibiarkan terlalu lama pada pokok anggur, karena mereka tidak akan bertahan dengan baik.
Tahapan pemetikan buah anggur yang tepat harus ditentukan sesuai dengan varietasnya. Warna kulit, warna gagang bunga, dan uji buah beri adalah beberapa indikator penting kematangan buah anggur.
Batang tandan pada saat dewasa mulai mengerut dan seringkali sedemikian rupa sehingga dapat ditekuk. Varietas berwarna mengembangkan warna karakteristik mereka sedangkan varietas putih menjadi lebih pucat-kuning saat matang.
Tandan anggur yang matang harus dipotong dari Sembilan dengan bantuan pisau, atau gunting. Pemetikan harus dilakukan pada cuaca cerah ketika tanaman merambat dan buah-buahan tidak basah baik oleh embun atau hujan, jika tidak maka akan segera rusak.
Setelah dipetik, buah beri yang mentah, memar atau berpenyakit harus dibuang dan tandannya dikemas dalam keranjang atau kotak kayu. Bagian bawah paket rapat dan tutupnya dipasang dengan ringan. Anggur tetap dalam kondisi prima saat dikemas dalam kotak dengan serbuk gergaji.
Kegunaan:
Anggur adalah buah yang lezat, menyegarkan dan bergizi. Itu digolongkan sebagai makanan pelindung. Mudah dicerna dan mengandung gula dalam jumlah besar, mineral seperti kalsium dan zat besi, serta vitamin B. Anggur yang baik untuk dimakan segar disebut “anggur meja”.
Varietas sonik dikenal sebagai ‘kismis’, lebih baik dikeringkan dan diawetkan, sementara yang lain digunakan untuk membuat jus dan anggur. Anggur hitam juga dikeringkan dan diawetkan seperti kismis. Mereka banyak tersedia di India Selatan.
