Histologi Usus pada Ikan (Dengan Diagram)

Pada artikel ini kita akan membahas tentang histologi usus pada ikan.

Secara histologis, usus biasanya terdiri dari empat lapisan, yaitu. serosa, muskularis eksterna, sub-mukosa dan mukosa (Gambar 4.15 & 4.16). Serosa terdiri dari jaringan ikat longgar. Di sebelah serosa adalah muskularis eksterna. Ini dibedakan menjadi serat otot luar yang tersusun secara longitudinal, sedangkan lapisan dalam terdiri dari serat otot melingkar.

Submukosa terdiri dari jaringan ikat longgar, pembuluh darah dan kapiler. Submukosa diikuti oleh mukosa terdalam, yang terbagi menjadi lamina propria dan lapisan epitel. Lamina propria adalah pembuluh darah dan terdiri dari jaringan ikat areolar.

Lapisan epitel yang melapisi lumen usus terdiri dari epitel kolumnar dan dilemparkan ke dalam lipatan mukosa yang dalam. Mukosa terdiri dari berbagai kelenjar. Lambung memiliki lipatan mukosa yang luas yang terbagi menjadi lipatan primer dan sekunder. Mukosa mengandung kelenjar lambung (Gambar 4.17a & b).

Submukosa berkurang memiliki bundel otot longitudinal. Mantel serat otot melingkar berkembang dengan baik. Serosa kurus.

Submukosa berkembang dengan baik diikuti oleh lapisan tebal otot melingkar, yang dikelilingi secara eksternal oleh serat otot longitudinal. Serosa tipis yang terdiri dari sel-sel epitel pipih.

Di usus, mukosa, lipatan diproduksi menjadi lipatan ramping menonjol yang disebut vili, yang memiliki kelenjar usus (Gambar 4.18a, b, c, d).

Submukosa meluas ke vili membentuk lamina propria. Lapisan otot sirkular dan longitudinal relatif lebih tipis daripada di perut.

Rektum memiliki lipatan mukosa yang pendek dan datar, dilengkapi dengan sel mukosa dalam jumlah yang lebih banyak daripada usus. Lapisan ototnya tebal (Gbr. 4.19).

Persarafan usus:

Saluran pencernaan ikan dipersarafi oleh komponen simpatis dan parasimpatis dari sistem saraf otonom. (Gbr. 4.20).

Kehadiran pleksus saraf di berbagai bagian saluran pencernaan telah dilaporkan oleh Tembhre dan Kumar (1984) dan Nicol (1952). Kehadiran neurotransmitter asetilkolin di usus dan usus ikan telah dilaporkan baik secara histokimia dan biokimia.

Metabolisme:

Protein, karbohidrat, lemak, sebagian besar mineral dan vitamin merupakan kebutuhan makanan ikan yang penting. Mereka harus diambil dalam diet untuk pertumbuhan (anabolisme) dan untuk energi (katabolisme). Mereka mengambil mineral dari air sekitar. Secara umum disepakati bahwa air tawar dibandingkan dengan ikan laut memiliki kapasitas penyerapan ion anorganik yang relatif lebih tinggi karena air di sekitarnya.

Protein dibutuhkan dalam makanan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Protein tubuh terdiri dari asam amino rantai panjang. Hanya dua puluh asam amino berbeda yang dibutuhkan dalam tubuh untuk sintesis molekul protein. Dari dua puluh asam amino ini pada manusia, 8 adalah asam amino esensial.

Mereka harus ada dalam makanan, tubuh tidak dapat mensintesisnya. Pada ikan, 10 asam amino sangat penting. Arginin dan histidin adalah dua asam amino yang ekstra dan sisanya 8 mirip dengan manusia.

Asam amino adalah sebagai berikut:

Pencernaan Makanan:

Untuk pencernaan protein, enzim berikut diperlukan dalam seri vertebrata.

1. Pepsin (Perut Ikan Karnivora)
2. Trypsin (Usus (media alkalin), pankreas, caecae usus)
3. Kimotripsin
4. Erypsin (Kumpulan peptidase dikenal sebagai erypsin, ditemukan di usus).

Pencernaan Protein:

Ikan yang memiliki lambung umumnya bersifat karnivora dan mengeluarkan enzim pepsin dari mukosa lambung. Pepsin adalah enzim protease, yaitu dapat memecah protein. Aktivitas optimal dilakukan pada pH 2 sampai 4, sehingga diperlukan HCl untuk membuat pH rendah. HCl disekresikan oleh mukosa lambung pada ikan karnivora menciptakan pH rendah.

Baik saraf kolinergik dan adrenergik hadir di perut yang merangsang sekresi cairan lambung. Sekresi cairan lambung (sekresi asam dan pepsin) tergantung pada suhu. Pada suhu 10°C sekresi lambung meningkat menjadi tiga sampai empat kali lipat.

Enzim trypsin hadir dalam ekstrak pankreas beberapa Elasmobranch seperti Mustelus cartarias, Littoralis dan Squalus. Tripsin disekresikan oleh jaringan pankreas eksokrin yang mungkin terkonsentrasi di organ padat seperti pada mackerel (Scomber) atau secara difus terletak di membran mesentrik yang mengelilingi usus dan hati. Ini juga disekresikan oleh hepatopankreas.

Bentuk tidak aktif dari enzim trypsinogen ini dikenal sebagai zymogen. Ini akan diubah menjadi enzim aktif, yaitu tripsin oleh enzim enterokinase. Enzim enterokinase secara eksklusif disekresikan oleh usus ikan.

Pada Cyprinids, ikan tanpa perut, kompensasi protease dilengkapi dengan beberapa enzim usus yang dikenal secara kolektif sebagai erypsin. Pepsin tidak ada pada ikan tanpa perut karena tidak adanya perut yang sebenarnya.

Usus mengeluarkan amino-peptidase. Ini bekerja pada asam amino terminal yang disebut sebagai exopeptidases dan yang bekerja pada ikatan pusat disebut sebagai endo-peptidase. Vitamin adalah konstituen penting dari makanan dan sejumlah besar sindrom kekurangan vitamin terlihat pada ikan.

Sindrom Kekurangan Vitamin pada Ikan:

1.Vitamin:

Gejala pada Salmon, Trout, Carp, Catfish.

2. Tiamin:

Nafsu makan yang buruk, atrofi otot, kejang, ketidakstabilan dan kehilangan keseimbangan, edema, pertumbuhan yang buruk.

3. Riboflavin:

Vaskularisasi kornea, lensa keruh, mata berdarah, fotofobia, penglihatan redup, inkoordinasi, pigmentasi abnormal ­iris, penyempitan lurik dinding perut, warna gelap, kurang nafsu makan, anemia, pertumbuhan yang buruk.

4. Asam piridoksin:

Gangguan saraf, epilepsi, hiper iritabilitas, ataksia, anemia, kehilangan nafsu makan, edema rongga peritoneum, cairan serosa tidak berwarna, rigormortis postmortem cepat, pernapasan cepat dan megap-megap, fleksi opercles.

5. Pantotenat:

Insang yang dipukuli, sujud, kehilangan nafsu makan, nekrosis dan jaringan parut atrofi seluler, eksudat insang, kelesuan, pertumbuhan yang buruk.

6. Inositol:

Pertumbuhan yang buruk, perut buncit, peningkatan waktu pengosongan lambung, lesi kulit.

7. Biotin:

Kehilangan nafsu makan, lesi di usus besar, atrofi otot berwarna, kejang kejang, fragmentasi eritrosit, lesi kulit, pertumbuhan yang buruk.

8. Asam Folat:

Pertumbuhan buruk, lesu, kerapuhan sirip ekor, pewarnaan gelap, anemia makrositik.

9. Kolin:

Pertumbuhan yang buruk, konversi makanan yang buruk, ginjal dan usus yang berdarah.

10. Asam nikotinat:

Kehilangan nafsu makan, lesi di usus besar, gerakan tersentak-sentak atau sulit, kelemahan, edema perut dan usus besar, kejang otot saat istirahat, pertumbuhan yang buruk.

11. Vitamin _B12 :

Nafsu makan buruk, hemoglobin rendah, fragmentasi eritrosit, anemia makrositik.

12. Asam Askorbat:

Skoliosis, lordosis, gangguan pembentukan kolagen, perubahan tulang rawan, lesi mata, kulit berdarah, hati, ginjal, usus, dan otot.

Pencernaan Karbohidrat:

Istilah karbohidrat awalnya berasal dari fakta bahwa sebagian besar senyawa yang dijelaskan sesuai dengan rumus empiris Cn (H ₂ O) _n . Meskipun formaldehida, asam asetat, dan asam laktat memenuhi persyaratan formula, mereka bukanlah karbohidrat.

Definisi karbohidrat yang berguna mungkin poli-hidroksi-aldehida dan keton serta turunannya. Ini termasuk gula de-oxy, gula amino dan bahkan gula alkohol dan asam. Enzim yang memecah karbohidrat dalam usus ikan adalah karbohidrat.

Mereka adalah sebagai berikut:

1. Amilase
2. Laktase
3. Sakarsases/sukrase
4. Selulase.

Enzim yang paling penting adalah amilase yang bekerja pada pati (amilum) dan yang terurai menjadi maltosa dan kemudian menjadi glukosa melalui proses pencernaan. Pada manusia, amilase disekresikan dari kelenjar ludah dan pankreas.

Amilase disekresikan dari pankreas pada ikan karnivora tetapi pada ikan herbivora, keberadaan enzim ini dilaporkan dari seluruh saluran pencernaan serta dari pankreas. Penelitian tentang karbohidrat ikan sebagian besar terbatas pada identifikasi aktivitas amiloklastik.

Ekstrak pankreas dari Raja, sebuah Elasmobranch, Scyllium telah jelas menunjukkan aktivitas amilase dalam getah pankreas. Tilapia (Sarotherodon mossambicus), yang merupakan herbivora, amilase terdapat di seluruh saluran pencernaan. Dalam Rasbora daniconius, Saxena (1965); Kothari (1985) melaporkan amilase di bulbus usus, duodenum dan ileum.

Dalam meninjau literatur, jelas bahwa pankreas (hepatopancreas) adalah tempat utama untuk produksi amilase, meskipun mukosa usus dan caecae usus merupakan tempat produksi tambahan di berbagai spesies. Aktivitas enzimatik dari caecae ini diketahui lebih rendah dibandingkan dengan usus dalam kondisi normal.

Bagaimana galaktosa dihidrolisis lebih lanjut tidak jelas pada ikan. Glukosa darah diubah dengan bantuan insulin, menjadi glikogen otot. Meskipun detail yang jelas kurang, tetapi kelebihan glukosa masuk ke darah dari saluran pencernaan, kelebihannya diubah menjadi glikogen di hati.

Bakteri Endokommensal:

Lagler (1977) menyatakan bahwa pada ikan seperti menhaden (Brevoortia), silverside (Menidia) dan silverperch (Bairdiella) memiliki bakteri endo-commensal yang mengandung enzim selulase, yang memecah bahan tanaman selulosa.

Kehadiran bakteri endo-commensal tidak cukup mapan pada ikan India. Selulosa bahan tanaman yang mengandung pati dapat dipecah menjadi glukosa oleh enzim selulase dari bakteri ini alih-alih dikeluarkan melalui feses.

Pencernaan Lemak:

Lipid adalah zat organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik seperti kloroform, eter dan benzena. Mereka membentuk konstituen diet penting karena nilai kalori tinggi dan vitamin yang larut dalam lemak dan asam lemak esensial yang terkandung di dalamnya.

Enzim utama yang bekerja pada lipid ini adalah lipase. Pankreas juga merupakan tempat utama produksi lipase. Vonk (1927) menemukan lipase di pankreas ikan trout tetapi juga menemukan enzim ini di mukosa ikan. Aktivitas lipase telah dilaporkan pada sejumlah ikan India.

Hormon Gastrointestinal:

Mukosa saluran pencernaan manusia memiliki empat hormon. Mereka adalah secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin dan peptida penghambat lambung. Dalam setiap kasus, hormon dilepaskan ke dalam aliran darah oleh sel-sel endokrin gastrointestinal dan saat bersirkulasi ke seluruh tubuh, hormon ini diikat oleh reseptor pada membran plasma sel target.

Di teleost, keberadaan gastrin dan cholecystokinin dilaporkan dan disekresikan oleh sel-sel endokrin usus yang tersebar dan tidak dikelompokkan dalam kelompok. CCK mempengaruhi sel oksintik dan menghambat sekresi lambung lebih lanjut pada ikan bertulang.

Somatostatin hadir di perut dan pankreas ikan. Mereka disebut sebagai zat parakrin. Ini berbeda dari hormon karena berdifusi secara lokal ke sel target alih-alih dilepaskan ke dalam darah. Ini menghambat sel endokrin pulau gastrointestinal dan pankreas lainnya.

Terjadinya VIP (peptida usus vesoaktif) dan PP (peptida pankreas) telah dilaporkan di S. aurotus dan B. conchonius di saluran lambung. Ini diklasifikasikan sebagai hormon kandidat. Ini adalah peptida gastrointestinal yang klasifikasi pastinya sebagai hormon atau parakrin belum ditetapkan.

Ini ditetapkan sebagai hormon kandidat atau putatif. Pankreas mengeluarkan dua hormon penting, yaitu insulin dan glukagon, insulin disekresikan dari sel β sedangkan glukagon disekresikan oleh sel α.

Selain asetilkolin (bukan peptida) yang diketahui berada di serabut saraf saluran cerna terdapat VIP lambung (Vasoactive Intestinal Peptides) dan somatostatin, met-enkephelin dan substansi P dilaporkan pada ikan teleost.

Penyerapan:

Penyerapan ion anorganik di berbagai wilayah saluran pencernaan pada ikan dan distribusi serta lokalisasi selanjutnya telah dilaporkan. Ion besi (Fe ^{+ +} ) diserap melalui sel kolumnar usus dan kemudian masuk ke dalam darah portal sebagai transferitin protein pengikat Fe ^{+ + .}

Kalsium diserap oleh pembuluh darah submukosa usus. Mungkin. Ca ⁺⁺ setelah memasuki pembuluh darah di daerah usus akhirnya mencapai hepatosit di mana ia disimpan bersama dengan vitamin D tergantung pada protein pengikat Ca ^{++ .}

Mengenai penyerapan kalsium dan fosfor diet, Nakamura dan Yamada (1980), Nakamura (1982) dan Sinha dan Chakraborti (1986) melaporkan kalsium dan fosfor dalam saluran pencernaan Cyprinus carpio dan Labeo rohita. Dalam teleost, air ambien juga berfungsi sebagai sumber eksternal berbagai mineral terlarut selain makanan.