Pancreatin adalah zat yang mengandung enzim, terutama amilase, lipase dan protease. Itu diperoleh dari pankreas babi, Sus scrofa Linne var. domesticus Grey (Keluarga: Suidae), atau lembu, Bos laurus Linne (Keluarga: Bovidae).
Metode persiapan:
Disiapkan dari pankreas babi atau lembu, dengan mencampurkan pankreas cincang halus dengan setengah beratnya air dingin dan menyaring cairannya dengan tekanan melalui kain keju atau kain flanel. Ke filtrat, alkohol ditambahkan (sekitar satu volume), dan endapan yang dihasilkan dikumpulkan, dimurnikan, dan dikeringkan.
Keterangan:
Bubuk amorf putih kekuningan dengan sedikit bau dan rasa seperti daging; lambat larut dalam air, tidak larut dalam alkohol. Lihat USP
Uji:
Pancreatin bekerja paling baik dalam media basa (dirusak oleh asam). Jika ada ditambah menjadi 4 fl. ons air hangat yang terkandung dalam labu atau botol yang sesuai, pertama 5 gr. pankreatin, 20 gr. bikarbonat natrium, dan setelah itu satu liter susu sapi segar yang sebelumnya dipanaskan sampai 38°C. (100,4°F.), dan jika campuran ini dipertahankan pada suhu yang sama selama tiga puluh menit, susu harus benar-benar terpeptonisasi sehingga, setelah ditambahkan ke sebagian kecilnya, dipindahkan ke tabung uji sedikit kelebihan nitrat. asam, koagulasi seharusnya tidak terjadi.
Tes ini kami temukan cukup memuaskan sebagai tes yang nyaman. Metode pengujian alternatif didasarkan pada sifat larutan berair prinsip untuk mencerna (atau mencairkan) pasta pati. Uji satu menunjukkan kekuatannya dalam peptonisasi susu, yang lain kekuatannya dalam mencerna pati. Batas lemak diadopsi sebagai salah satu standar: Dua gram Pancreatin tidak boleh menghasilkan eter lebih dari 0,6 Gm lemak.
Kegunaan:
- Digunakan sebagai agen pencernaan, terutama untuk susu “peptonizing”.
- Ini adalah alat bantu pencernaan dan juga digunakan dalam persiapan makanan yang telah dicerna sebelumnya untuk orang cacat.
- Butiran pankreatin yang dilapisi enterik telah digunakan untuk mengobati bayi dengan penyakit celiac dan defisiensi pankreas terkait.
