Manfaat yang dilakukan oleh bakteri untuk pertanian dan industri tercantum di bawah ini:
1. Pertanian:
Banyak spesies bakteri saprofit dan simbiotik menambah kesuburan tanah dan menyediakan nitrogen bagi tanaman.
Gambar Courtesy: newhealthguide.org/images/19999893/image001.jpg
(a) Bakteri amonifikasi:
Bacillus subtilis, B. mycoides, B. ramosus, dll., bekerja pada jaringan hewan dan tumbuhan yang mati dan menguraikan senyawa organik kompleksnya seperti protein menjadi senyawa amonium. Mereka juga dikenal sebagai bakteri pembusuk.
(b) Bakteri nitrifikasi:
Nitrosomonas mengoksidasi senyawa amonium menjadi nitrit dengan adanya oksigen bebas dan Nitrobacter mengoksidasi nitrit menjadi nitrat dengan adanya oksigen bebas. Dengan demikian bakteri amonifikasi dan nitrifikasi meningkatkan jumlah senyawa nitrogen di dalam tanah. Tumbuhan mati, hewan dan kotoran, dll., Diubah menjadi humus oleh aksi bakteri pembusuk. Humus ini sendiri berperan sebagai pupuk bagi tanaman.
(c) Bakteri pengikat nitrogen:
Mereka adalah Azotobacter, Clostridium dan Rhizobium spp. Mereka memperbaiki nitrogen bebas tanah dan membuatnya tersedia untuk tanaman. Dua bakteri pertama hidup bebas di tanah dan memfiksasi nitrogen atmosfer dalam bentuk senyawa nitrogen di dalam tanah. Yang ketiga adalah tipe simbiotik.
Mereka hidup di nodul akar tanaman polongan, mengambil nitrogen atmosfer bebas dan memperbaikinya di dalam jaringannya. Bakteri ini memungkinkan tanaman tumbuh di tanah yang tidak tersedia pupuk nitrogen. Tumbuhan polongan membuat tanah kaya akan nitrogen, dan karena itu digunakan sebagai pupuk hijau.
Fiksasi nitrogen:
Fenomena fiksasi nitrogen terjadi oleh jenis bakteri khusus yang mengikat gas nitrogen atmosfer bebas menjadi amonia melalui simbiosis dengan tumbuhan polongan. Bakteri yang berperan dalam proses ini adalah Rhizobium leguminosarum (Rhizobiaceae) yang hidup di tanah. Bakteri ini menghasilkan IAA (Indol-Acetic Acid) yang menyebabkan rambut akar menjadi keriting. Bakteri seperti batang ini menembus ujung rambut akar membentuk ‘benang infeksi’ terus menerus yang memasuki daerah kortikal dalam waktu dua puluh empat jam.
Selama melewati rambut akar, benang infeksi dikelilingi oleh dinding selulosa. Dinding ini disekresikan oleh inang sebagai reaksi terhadap infeksi. Benang infeksi bercabang di daerah kortikal dan batang bakteri dilepaskan di sitoplasma sel yang distimulasi.
Sel-sel ini membesar dan berkembang biak untuk membentuk nodul yang khas di seluruh sistem akar. Di bagian luar, nodul akar memiliki lapisan kortikal yang diikuti oleh daerah meristematik yang berproliferasi aktif, kemudian sistem vaskular yang membungkus di tengah zona bakteri yang memiliki banyak batang bercabang Rhizobium leguminosarum.
Bakteri ini menyerap nitrogen atmosfer dan membuatnya tersedia untuk tanaman inang dalam bentuk amonia yang diubah menjadi nitrat. Pada gilirannya, bakteri mendapat tempat berlindung dan nutrisi karbohidrat dari tanaman polongan. Pada kematian dan pembusukan nodul akar, rhizobia dibebaskan kembali di dalam tanah; dekomposisi akar menambahkan nitrat ke dalam tanah sehingga meningkatkan kesuburan tanah.
Azotobacter juga ditemukan di dalam tanah; ini memperbaiki gas nitrogen atmosfer dengan adanya karbohidrat. Fiksasi nitrogen bebas dari atmosfer melalui amonia menjadi nitrat bebas dan sekali lagi konversi menjadi amonia dan nitrogen bebas terjadi melalui bakteri nitrifikasi dan denitrifikasi, bersama dengan organisme lain. Proses ini disebut siklus nitrogen.
2. Industri:
Sejumlah besar bakteri saprofit digunakan dalam pembuatan berbagai produk industri.
(a) Industri pembuatan mentega:
Bakteri saprofit seperti Lacto bacilli yang dikenal sebagai starter membuat susu menjadi asam dan menghasilkan berbagai rasa. Bakteri ini sebagian besar digunakan dalam industri mentega untuk mematangkan susu dan menghasilkan rasa dalam mentega.
(b) Industri pembuatan keju:
Bakteri digunakan dalam industri ini. Pertama kasein susu dikoagulasi dan kemudian dimatangkan oleh bakteri tertentu. Bakteri membuat kasing menjadi kenyal, lunak, dan memberikan rasa dan aroma yang khas.
Pasteurisasi:
Memanaskan susu pada suhu 62°C selama 30 menit atau pada suhu 71°C selama 15 detik.
(c) Industri pembuatan cuka:
Bacillus aceti mengubah larutan gula menjadi cuka.
(d) Pembuatan alkohol dan aseton:
Butil alkohol dan aseton diproduksi oleh aksi bakteri pada molase.
(e) Pengasapan tembakau:
Daun tembakau kering mentah melewati proses pengawetan dan pemasakan sebelum siap digunakan. Bakteri digunakan dalam kedua proses ini dan rasa serta bau yang khas pada tembakau disebabkan oleh aktivitas bakteri. Untuk tujuan ini molase dan alkohol ditambahkan ke tembakau.
(f) Pengawetan teh:
Daun teh mentah ditindaklanjuti oleh bakteri tertentu. Proses ini dikenal sebagai pengawetan, yang digunakan untuk memberikan rasa dan rasa yang khas pada daun. Untuk tujuan ini alkohol ditambahkan ke daun teh.
(g) Penyamakan kulit:
Jangat dan kulit setelah dikeringkan, diasinkan dan dibersihkan direndam dalam cairan yang mengandung bakteri tertentu. Proses fermentasi berlangsung selama beberapa waktu dan kemudian dipindahkan ke tan-pits dan selanjutnya dibiarkan difermentasi. Seluruh proses ini dikenal sebagai penyamakan dan bakteri yang digunakan dalam proses tersebut diperoleh dari kotoran sapi dan kotoran anjing dan unggas.
(h) Retting serat:
Retting adalah proses pemisahan serat dari jaringan tanaman. Bakteri digunakan dalam industri ini, yang menyebabkan pembusukan jaringan lunak dan membuat serat mudah dipisahkan secara mekanis. Serat rami, rami, goni, kelapa dan tanaman berserat lainnya diperoleh dengan merendam organ tanaman tertentu dalam air kolam yang tergenang di mana bakteri berkembang dan menyebabkan retting.
(i) Pekerjaan pembuangan limbah:
Untuk menghilangkan konstituen limbah padat dan semi-padat, dibiarkan membusuk. Bakteri pembusukan diizinkan untuk bertindak atas limbah dalam kondisi anaerobik. Itu akan membusuk dan mencair. Sekarang disaring dan cairannya dialirkan ke sungai atau digunakan sebagai pupuk di ladang. Untuk tujuan ini, di lubang rendam diisi kotoran kuda.
(J) Ensilase:
Ini adalah proses mengawetkan pakan hijauan dalam lubang. Bakteri tertentu membantu dalam pengawetan pakan ternak.
(k) Obat-obatan:
Antitoksin adalah zat kimia yang diproduksi di jaringan inang sebagai respons terhadap serangan bakteri parasit. Berbagai vaksin dan serum yang sekarang dibuat dari antitoksin ini digunakan untuk pengobatan penyakit tertentu. Antibiotik seperti streptomisin, aureomisin, Chloromycetin, dll, diperoleh dari bakteri actinomycetous tertentu.
