Respirasi anaerob dan fermentasi adalah dua proses yang berbeda dengan perbedaan yang ditandai antara keduanya. Namun, dua proses ini identik dalam beberapa situasi. Oleh karena itu, sangat penting untuk memahami karakteristik dari dua proses untuk mengidentifikasi yang mana. Artikel ini merangkum karakteristik dari dua proses dan melakukan perbandingan dengan adil di akhir cerita.
Fermentasi
Fermentasi adalah proses dimana energi yang diekstraksi dari senyawa organik dengan menggunakan akseptor elektron endogen. Akseptor elektron endogen biasanya merupakan senyawa organik, sedangkan oksigen bertindak sebagai akseptor elektron dalam respirasi aerobik. Energi juga diekstrak dari senyawa organik seperti karbohidrat, protein, lemak, dan makanan lainnya.
Fermentasi lebih proses ekonomis menguntungkan, seperti yang telah digunakan dalam banyak proses produksi komersial seperti alkohol, anggur, bir, dan teh. Penggunaan bakteri fermentasi yang menonjol dalam proses komersial tersebut.
Fermentasi asam laktat dan fermentasi alkohol adalah contoh yang paling terkenal, di mana satu proses menghasilkan asam laktat sedangkan hasil lain alkohol atau etanol. Fermentasi asam asetat menghasilkan metana dan karbon dioksida.
Selain itu, ada berbagai proses fermentasi lain yang membentuk gas hidrogen, sebagai hasilnya. Langkah glikolisis dalam respirasi adalah proses fermentasi, di mana piruvat dan ATP yang dihasilkan dari glukosa. Fermentasi asam laktat terjadi ketika oksigen tidak hadir atau tidak diberikan tepat pada otot, yang menyebabkan kram. Oleh karena itu, menarik untuk melihat fermentasi yang terjadi di kedua jalur aerobik dan anaerobik.
Respirasi anaerobik
Respirasi penting untuk mendapatkan energi, tetapi tidak semua tempat di dunia memiliki oksigen, dan yang menuntut organisme untuk beradaptasi dengan teknik yang berbeda untuk hidup dalam lingkungan tersebut. Respirasi anaerobik merupakan salah satu metode seperti penggalian energi dari bahan organik menggunakan bahan kimia lainnya yaitu senyawa sulfat atau nitrat sebagai akseptor elektron terminal terakhir dalam proses. Selain itu, akseptor elektron ini kurang efisien dalam potensi reduksi mereka dan hanya bisa menghasilkan beberapa molekul ATP per molekul glukosa. Biasanya, produk limbah berupa sulfida, nitrit, atau metana dan mereka adalah bau tak sedap bagi manusia dan kebanyakan hewan lainnya. Asam laktat adalah limbah lain yang dihasilkan melalui respirasi anaerobik. Sangat menarik untuk mengetahui bahwa respirasi anaerobik dapat terjadi dalam tubuh manusia juga, terutama ketika ada permintaan yang tinggi oksigen untuk mengoperasikan gerakan otot yang cepat. Dalam kasus tersebut, asam laktat diproduksi, dan yang menyebabkan kram otot.
Apa perbedaan antara Fermentasi dan Respirasi anaerobik?
- Fermentasi adalah proses di mana energi yang dihasilkan dari senyawa organik dengan menggunakan akseptor elektron endogen, dan ada banyak jenis akseptor elektron. Namun, respirasi anaerobik menggunakan senyawa non-oksigen baik endogen maupun eksogen sebagai akseptor elektron terminal dalam proses.
- Fermentasi hadir baik pada respirasi aerobik dan anaerobik, tapi tidak respirasi anaerobik.
- Fermentasi digunakan sebagai proses yang dapat dikomersialkan tetapi tidak respirasi anaerobik.
- Alkohol dan asam laktat adalah produk limbah utama fermentasi tetapi tidak selalu dalam respirasi anaerob.
