Sinonim:
Kalimirch (Hindi); Golmarich (Bangali); Milagu- Milagu.
Sumber biologis:
Ini terdiri dari buah mentah kering dari Pipper nigrum Linn.
Keluarga:
Piperaceae.
Sumber geografis:
Piper hitam berasal dari India dan dibudidayakan secara luas di Assam, Kerala, Karnataka, dan Maharashtra. Tanaman ini banyak tersedia dari Kanaka Utara hingga Kanyakumari. Itu juga dibudidayakan di Malaysia, Indonesia, Brasil, Sri Lanka, Amerika Selatan dan Hindia Barat.
Budidaya dan koleksi:
Curah hujan tahunan yang terdistribusi dengan baik dan ketinggian hingga 1500 meter merupakan kondisi ideal untuk budidaya lada hitam yang baik. Tanaman itu adalah tanaman merambat abadi. Ini memberikan dukungan dan keteduhan pada tanaman. Umumnya tanaman dibudidayakan sebagai tanaman campuran dengan kelapa, pinang, teh dan kopi. Tanaman umumnya dibudidayakan dengan cara disemai dengan biji atau stek (bersifat nabati). Untuk penanaman lada hitam yang ekonomis, tanah membutuhkan zat nitrogen dalam jumlah tinggi (Pupuk dan pupuk kandang).
Stek lada hitam dicangkokkan di tanah pada bulan April hingga Mei, penopang atau tegakan juga dinaikkan untuk merambat. Umumnya pemotongan dicangkokkan di sisi utara dan timur laut dari tegakan dengan cara ini sinar matahari barat yang parah dapat dihindari.
Tanaman mulai berbuah dari tahun ketiga dan seterusnya. Perbungaan lada hitam memiliki perbungaan paku yang mengandung 20-30 bunga sessile yang berkembang menjadi buah sessile. Buah dipanen pada bulan Februari atau Maret saat warna buah berubah menjadi merah jingga di paku. Buah-buahan dikeringkan selama seminggu.
Karakter mikroskopis:
- Pericarp:
Ini terdiri dari epicarp eksternal, mesocarp parenkim besar dan satu lapisan endocarp yang mengandung sel batu.
Epicarp:
Lapisan epidermis dari epicarp terdiri dari sel-sel tabular di bawahnya, tertanam dalam parenkim adalah satu atau dua lapisan sel batu lignifikasi yang memanjang secara radial.
Mesokarp:
Mesocarp adalah kumpulan besar sel parenkim yang memanjang secara tangensial. Isolat, sel-sel minyak yang memanjang secara tangensial terlihat di daerah luar mesokarp sedangkan bundel fibrovaskular dan deretan sel-sel minyak yang teratur terlihat di daerah dalam mesokarp.
Endokarp:
Endocarp terbuat dari deretan sel batu berbentuk gelas kimia.
Testa dan Periderm:
Testa dan Periderm bersama-sama merupakan benih yang terletak di dalam pericarp. Testa diwakili oleh satu lapisan sel berwarna kuning. Periderm membentuk sebagian besar testa dan terletak di dalamnya. Periderm mengandung, selain sel-sel minyak besar, sel-sel yang mengandung banyak pati dan beberapa butir aleuron.
Karakter makroskopis:
Buahnya berbentuk bulat, berdiameter 3,5 hingga 6 mm. Permukaan luar berwarna coklat tua atau hitam keabu-abuan. Permukaannya sangat reticulated berkerut dengan sisa-sisa stigma di apex. Perikarpnya tipis dan membungkus satu biji putih dengan bagian tengah berlubang. Kernel ini mengandung perisperma, endosperma kecil dan embrio. Perisperma terangsang di bagian luar.
Konstituen Kimia:
- Kelompok alkaloid piperidin:
(i) Piperin
(ii) Piperidin
(iii) Piperettin,
(iv) Chavicine,
- Minyak atsiri 1-2,5%:
(i) Phellandrene
(ii) Caryophyllene,
(iii) Piparonal,
(iv) Kampena,
(v) Pinena,
(vi) Sitronelol,
- Damar
- Pati (30%).
- Argentina,
- Asam askorbat,
- Karoten,
- Tiamin dan riboflavin.
- Rasa pedasnya disebabkan oleh alkaloid piperine dan resin.
Kegunaan:
- Karminatif.
- Perut.
- Stimulan
- Perut kembung
- Antiarthritis.
- Antimalerial
- Berguna untuk sakit tenggorokan, ambeien dan dispepsia
- Berguna dalam pengobatan gonore dan bronkitis kronis.
Isolasi piperin dari piper hitam:
- Black piper dibuat bubuk dan diekstraksi dengan etil alkohol 95% dalam alat Soxhlet selama 2 jam.
- Ekstrak disaring dan dipekatkan, kemudian ditambahkan 15 ml KOH alkohol 10% dan residu yang terbentuk dibuang.
- Larutan didiamkan selama 24 jam dan jarum piperin kuning dipisahkan.
