Dalam proses glikolisis, molekul glukosa difosforilasi dua kali untuk membentuk fruktosa-1,6-bifosfat. Hal ini kemudian ditindaklanjuti oleh aldolase dan dipecah menjadi dua fosfat triosa: 3-fosfogliseraldehida dan dihidroksiaseton fosfat. Kedua senyawa ini adalah tautomer dalam kesetimbangan dinamis dan dapat saling bertukar dengan adanya fosfotriosa isomerase.
Jadi jawabannya adalah ‘Aldolase’.
Soal: Fruktosa 1 : 6 bifosfat dipecah menjadi dua triosa fosfat oleh enzim
A » Aldolase
B » Amilase
C» Zymase
D» Lipase
