Enzim amobil adalah enzim yang melekat pada bahan inert, tidak larut seperti kalsium alginat. Ini dapat memberikan peningkatan resistensi terhadap perubahan kondisi seperti pH atau suhu. Hal ini juga memungkinkan enzim untuk ditahan di tempat selama reaksi, setelah itu mereka dengan mudah dipisahkan dari produk dan dapat digunakan lagi. Misalnya, imobilisasi sel ragi pada kalsium alginat.
Soal: Untuk produksi alkohol yang cepat, sel ragi yang tidak bergerak disimpan dalam
A » Silika gel
B» Jaring kawat
C» Kolom porselen
D » Manik-manik kalsium alginat
