Budidaya Biji Minyak di India: Kacang Tanah, Rapeseed, Mustard dan Biji Jarak

Budidaya Biji Minyak di India: Kacang Tanah, Rapeseed, Mustard, dan Biji Jarak!

Biji minyak merupakan kelompok tanaman komersial yang sangat penting di India. Minyak yang diekstrak dari biji minyak membentuk item penting dari makanan kita dan digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan sejumlah besar barang seperti cat, pernis, minyak terhidrogenasi, sabun, wewangian, pelumas, dll. Kue minyak yang merupakan residu setelah minyak diekstraksi dari biji minyak, membentuk pakan ternak dan pupuk kandang yang penting.

India memiliki area dan produksi biji minyak terbesar di dunia. Lima biji minyak utama yaitu kacang tanah, wijen, rapeseed dan mustard, biji rami dan biji jarak menempati 212,24 lakh hektar (2002-03) yang lebih dari 15 persen dari area bersih yang ditabur.

Jika area yang ditempati oleh biji minyak lainnya seperti kacang kedelai, biji kapas, bunga matahari, safflower dan nigerseed juga dimasukkan, total area yang ditempati oleh biji minyak menjadi sekitar 20 persen dari area bersih yang ditabur. Namun, harus dicatat bahwa produksi biji minyak selalu kurang dari permintaan kita dan selalu ada kebutuhan untuk mengimpor biji minyak atau produknya untuk memenuhi permintaan populasi kita yang terus bertambah.

Dengan ruang lingkup yang terbatas untuk membawa area tambahan di bawah biji minyak, peningkatan produksi biji minyak harus datang terutama dari penghematan lahan hingga teknologi yang menyoroti kombinasi jenis tanaman hasil tinggi, praktik pengelolaan tanaman standar, dan nutrisi tanaman seimbang.

Ada variasi regional skala besar di area, produksi dan perubahan produktivitas dalam minyak sayur. Hanya beberapa negara bagian seperti Haryana, Madhya Pradesh, Rajasthan dan Benggala Barat yang meningkatkan produksi biji minyaknya baik melalui perluasan area maupun peningkatan produktivitas.

Negara-negara seperti Maharashtra, Tamil Nadu dan Himachal Pradesh meningkatkan produksi biji minyak mereka terutama melalui peningkatan produktivitas. Di beberapa negara bagian seperti Orissa, produktivitas dan produksi area menurun tajam.

Kacang tanah:

Kacang tanah adalah biji minyak terpenting di India dan menyumbang kurang dari setengah biji minyak utama yang diproduksi di negara ini. Biji kacang tanah kaya akan protein dan vitamin serta memiliki nilai kalori yang tinggi. Ini mengandung 40-50 persen minyak yang terutama digunakan sebagai minyak nabati dalam bentuk murni atau bentuk vanaspati terhidrogenasi.

Minyak kacang tanah juga digunakan untuk pembuatan margarin, emulsi medis, wol dan sutra, kulit buatan, sabun dan keperluan toilet. Kacang tanah dimakan mentah, dipanggang, dimaniskan atau diasinkan. Kue minyaknya digunakan sebagai pakan ternak kaya yang penting. Ini berfungsi sebagai tanaman rotasi penting karena mensintesis nitrogen atmosfer dan meningkatkan kesuburan tanah.

Kondisi Pertumbuhan:

Tumbuh subur di iklim tropis dan membutuhkan suhu 20°-30°C dan curah hujan 50-75 cm. Isohyet 100 cm menandai batas atas budidaya kacang tanah. Sangat rentan terhadap embun beku, kekeringan berkepanjangan, hujan terus menerus dan genangan air.

Musim dingin yang kering dibutuhkan pada saat pematangan. Ini dapat ditanam baik sebagai tanaman kharif maupun tanaman rabi, tetapi 91 persen dari total area di bawah kacang tanah dikhususkan untuk tanaman kharif. Lempung berpasir ringan yang dikeringkan dengan baik, lempung, tanah kapas merah, kuning dan hitam sangat cocok untuk penanamannya.

Produksi dan Distribusi:

India adalah penghasil kacang tanah terbesar di dunia dan menyumbang sekitar sepertiga dari produksi dunia. Ada peningkatan hampir 150 persen dalam produksi kacang tanah dari 34,8 lakh ton pada tahun 1950-51 menjadi rekor produksi 85,6 lakh ton pada tahun 1992-93.

Setelah itu, tren berfluktuasi dalam produksi telah diamati. Perlu dicatat bahwa kacang tanah pada dasarnya merupakan tanaman tadah hujan dan pasti ada fluktuasi dalam produksi, luas dan hasilnya tergantung pada jumlah curah hujan dan distribusi temporalnya. Produksi turun dari 70,28 lakh ton pada tahun 2001-02 menjadi 43,63 lakh ton pada tahun 2002-03 karena kegagalan curah hujan pada tahun 2002-03.

Tabel 24.23 menunjukkan bahwa Gujarat, Tamil Nadu dan Andhra Pradesh adalah tiga produsen utama. Ketiga negara bagian ini bersama-sama menyumbang lebih dari 65 persen dari total produksi India. Gujarat adalah produsen terbesar yang menyumbang lebih dari 25 persen dari total produksi India.

Tabel 24.23 Distribusi Biji Minyak di India dalam ribuan ton, 2002-03:

SI. Tidak.	Negara / Serikat Wilayah	kacang tanah	Wijen	Rapeseed & Mustard	Biji rami	Biji Jarak	Total Biji minyak
1.	Andhra Pradesh	820	18	1	1	85	1.256
2.	Arunachal Pradesh	—	—	22	—	—	26
3.	Assam	—	8	130	5	1	149
4.	Bihar	@	2	60	26	3	109
5.	Chhattisgarh	38	7	19	16	—	101
6.	Goa	4	—	—	—	—	4
7.	Gujarat	1.095	123	172	—	283	1.683
8.	Haryana	2	4	694	—	—	709
9.	Himachal Pradesh	0	2	4	@	—	6
10.	Jammu & Kashmir	—	3	95	—	—	98
11.	Jharkhand	—	6		4	—	22
12.	Karnataka	546	29	1	6	14	1.112
13.	Kerala	1	@	—	—	—	1
14.	Madhya Pradesh	121	23	210	45	1	2.996
15.	Maharashtra	438	35	2	13	7	2.327
16.	Manipur	—	1	1	—	—	1
17.	Meghalaya	—	1	5	—	—	6
18.	Mizoram	—	2	2	—	—	5
19.	Nagaland	3	5	17	9	—	74
20.	Orissa	49	7	2	6	7	114
21.	Punjab	4	5	60	@	—	92
22.	Rajasthan	166	11	1.318	1	22	1.754
23.	Sikkim	—	—	4	—	—	7
24.	Tamil Nadu	978	31	—	—	6	1.023
25.	Tripura	1	1	2	—	—	4
26.	Uttar Pradesh	48	19	759	37	—	873
27.	Uttaranchal	1	1	8	—	—	23
28.	Benggala Barat	47	90	329	4	—	476
wilayah serikat
1.	A. & N. Kepulauan	—	—	—	—	—	—
2.	Chandigarh	—	—	—	—	—	—
3.	D. & N. Haveli	—	—	—	—	—	@
4.	Daman & Diu	—	—	—	—	—	—
5.	Delhi	—	—	4	—	—	4
6.	Lakshadweep	—	—	—	—	—	—
7.	Pondicherry	2	@	—	—	—	2

Sekitar 60 persen dari total produksi negara bagian berasal dari distrik Junagadh, Jamnagar, Amreli, Bhavnagar, Rajkot, Sabarkantha, Panchmahals, dan Surat. Tamil Nadu adalah produsen terbesar kedua terhitung lebih dari 22 persen dari total kacang tanah yang diproduksi di India.

Distrik Ambedkar Arcot Utara, Arcot Vallalar Selatan, Salem, Tiruchirapalli dan Coimbatore menghasilkan 70 persen dari total produksi negara bagian. Andhra Pradesh adalah produsen kacang tanah terbesar ketiga di India dan menyumbang lebih dari 18 persen dari total produksi India.

Sekitar 50 persen produksi negara bagian berasal dari distrik Chittoor, Kurnool, dan Anantpur, meskipun distrik lain juga menghasilkan kacang tanah yang cukup. Karnataka menghasilkan sekitar 12 persen dari total produksi kacang tanah di India. Distrik Dharwar, Gulbarga, Belgaum, Bellary, Kolar, Tumkur, Raichur dan Mysore memasok sekitar tiga perempat dari total produksi negara bagian. Maharashtra menghasilkan sekitar 10 persen kacang tanah India. Distrik Jalgaon, Dhule, Kolhapur, Satara, Osmanabad, Yavatmal, Nashik dan Amravati menghasilkan sekitar dua pertiga produksi negara bagian.

Produsen lain dalam urutan kepentingan adalah Orissa, Madhya Pradesh, Rajasthan, dan Uttar Pradesh. Benggala Barat, Kerala, Punjab, Haryana dan Bihar juga memproduksi kacang tanah dalam jumlah kecil.

Berdagang:

Sekitar 75 persen dari total produksi memasuki perdagangan antarnegara bagian—pedagang utamanya adalah Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Gujarat, Maharashtra, Karnataka, dan Punjab. Kapasitas India untuk mengekspor kacang tanah dan produk-produknya telah berkurang secara drastis karena peningkatan konsumsi domestik akibat pertumbuhan populasi yang cepat. Namun, bungkil kacang tanah masih diekspor ke Inggris dan negara-negara Eropa lainnya serta ke Rusia.

Wijen (Til):

Sesamum mengandung 45 sampai 50 persen minyak yang digunakan untuk keperluan memasak dan untuk pembuatan wewangian dan obat-obatan. Biji wijen dimakan dalam bentuk digoreng dicampur dengan gula atau gur. Kue minyaknya diumpankan ke sapi perah.

Kondisi Pertumbuhan:

Wijen merupakan tanaman tadah hujan dan membutuhkan curah hujan 45-50 cm. Tumbuh subur di daerah bersuhu 21° – 23°C. Embun beku, kekeringan yang berkepanjangan, dan hujan lebat dalam waktu yang lebih lama berbahaya bagi tanaman ini. Tanah lempung ringan yang dikeringkan dengan baik paling cocok untuk wijen. Ini dibudidayakan di dataran maupun di ketinggian hingga 1.300 meter. Itu ditanam sebagai tanaman kharif di utara dan sebagai tanaman rabi di selatan.

Produksi dan Distribusi:

India memiliki area terbesar di dunia di bawah wijen dan juga merupakan produsen terbesar dari tanaman ini terhitung sepertiga dari produksi dunia. Karena merupakan tanaman tadah hujan, angka produksi menunjukkan tren yang fluktuatif. Tetapi secara keseluruhan telah terjadi peningkatan 87 persen dalam produksinya dari 4,5 lakh ton pada tahun 1950-51 menjadi rekor 8,4 lakh ton pada tahun 1990-91.

Setelah itu, produksi berfluktuasi tetapi kecenderungan umum menurun. Tanda-tanda pemulihan telah terlihat pada tahun 1996-97 dan 2001-02 tetapi umumnya negara tersebut gagal mempertahankan tingkat produksi yang lebih tinggi. Produksi keseluruhan menurun dari 698 ribu ton pada tahun 2001-02 menjadi 433 ribu ton pada tahun 2002-03.

Sesamum diproduksi di hampir semua bagian negara tetapi Gujarat adalah negara penghasil terbesar. Pada tahun 2002-03 negara bagian ini menghasilkan lebih dari 28 persen dari total produksi India. Produsen besar lainnya adalah Benggala Barat, Maharashtra, Tamil Nadu, Karnataka, Madhya Pradesh, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh dan Rajasthan.

Rapeseed dan Mustard:

Di samping kacang tanah, rapeseed dan mustard adalah dua biji minyak terpenting di India. Kandungan minyak dari biji ini adalah 25-45% yang digunakan sebagai media memasak, pengawet asinan, pelumas dan toiletteries. Bungkil minyak merupakan pakan ternak yang penting dan juga digunakan sebagai pupuk kandang.

Kondisi Pertumbuhan:

Seperti gandum dan gram, mereka tumbuh subur hanya di iklim sejuk di dataran Satluj-Gangga dan jumlah yang sangat kecil ditanam di semenanjung India. Mereka terutama ditanam sebagai tanaman rabi dalam bentuk murni atau campuran dengan gandum, gram dan jelai.

Produksi dan Distribusi:

India memiliki wilayah terluas dan produksi rapeseed dan mustard tertinggi di dunia. Ada peningkatan hampir empat kali lipat dalam produksi mereka dalam tiga dekade dari 1960-61 hingga 1991 setelah itu berbagai tren produksi telah diperhatikan.

Produksi mencapai puncak 6.658 ribu ton pada tahun 1996-1997 setelah itu produksi menurun drastis. Pada tahun 2002-03 hanya 3.918 ribu ton rapeseed yang diproduksi di India.

Rajasthan dan Uttar Pradesh adalah dua produsen utama dari dua biji minyak ini dan menyumbang lebih dari 53 persen dari total produksi India. Uttar Pradesh secara tradisional merupakan produsen rapeseed dan mustard terbesar, tetapi menurut angka 2002-03, Rajasthan telah mengambil alih Uttar Pradesh untuk menjadi produsen terbesar.

Pada tahun tersebut Rajasthan menghasilkan 1.318 ribu ton (33,64%) dibandingkan 759 ribu ton (19,37%) yang dihasilkan oleh Uttar Pradesh. Distrik Ganganagar, Bharatpur, Kota, Alwar, Jaipur, Chittaurgarh, Tonk, Sawai Madhopur, Udaipur dan Pali di Rajasthan dan Agra, Faizabad, Meerut, Kanpur, Saharanpur, Etah dan Etawah di Uttar Pradesh adalah distrik penghasil utama.

Haryana merupakan produsen terbesar ketiga dengan kontribusi sebesar 694 ribu ton (17,71%). Hissar, Sirsa, Mahendergarh, Rewari, Gurgaon dan Bhiwani adalah distrik penghasil utama. Benggala Barat telah muncul sebagai produsen penting.

Pada tahun 2002-03, negara bagian ini menghasilkan 329 ribu ton rapeseed dan mustard yang merupakan lebih dari delapan persen total produksi India. Madhya Pradesh menghasilkan 210 ribu ton atau sekitar 5 persen dari total produksi India. Bastar, Mandla dan Morena adalah distrik penghasil utama. Negara bagian penghasil lainnya adalah Gujarat, Benggala Barat, Assam, Bihar, Orissa, Punjab (1,39%) dan Jammu dan Kashmir (lihat Tabel 24.22).

Biji rami:

Biji rami memiliki kandungan minyak 35 hingga 47 persen. Minyak ini memiliki sifat pengeringan yang unik dan digunakan untuk pembuatan cat, pernis, tinta cetak, kain minyak, dan kain tahan air. Itu juga digunakan sebagai minyak nabati di beberapa bagian negara.

Kondisi Pertumbuhan:

Meskipun tanaman ini dapat tumbuh pada kondisi geografis yang bervariasi, namun lebih menyukai iklim yang sejuk dan lembab dengan suhu sekitar 20°C dan curah hujan 75 cm. Lempung liat, tanah hitam pekat, dan tanah aluvial paling cocok untuk penanamannya. Dapat dibudidayakan hingga ketinggian 800 meter di atas permukaan laut. Ini adalah tanaman rabi yang ditanam pada bulan Oktober-November. dan dipanen pada bulan Maret-April.

Produksi dan Distribusi:

India menghasilkan sekitar 10 persen biji rami dunia dan merupakan produsen terbesar ketiga dunia setelah Rusia dan Kanada. Namun, terjadi penurunan produksi yang hampir konsisten selama beberapa tahun terakhir dan produksi turun dari 309 ribu ton pada tahun 1995-96 menjadi 173 ribu ton pada tahun 2002-03.

Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar, Chhattisgarh dan Maharashtra adalah produsen utama yang menyumbang sekitar empat per lima dari total produksi India. Madhya Pradesh adalah produsen terbesar yang menghasilkan 45 ribu ton (26%) biji rami. Balaghat, Satna, Rewa, Hoshangabad, Vidisha, Jhabua, Sagar, Guna dan Panna berkontribusi besar dalam produksi.

Uttar Pradesh adalah produsen terbesar kedua dengan kredit 37 ribu ton (21,4%) biji rami. Hampir setiap distrik di Uttar Pradesh menghasilkan biji rami sebagai tanaman campuran, tetapi Agra, Etawah, Kanpur, Mirzapur, Allahabad, Gonda, Bahraich, dan Hamirpur adalah kontributor utama.

Bihar adalah produsen biji rami terbesar ketiga di India. Pada tahun 2002-03, negara bagian ini menghasilkan 26 ribu ton biji rami yang merupakan lebih dari 15 persen dari seluruh produksi India. Darbhanga, Pumea, Muzaffarpur, Bhagalpur, Rohtas dan Champaran adalah distrik penghasil utama. Chhattisgarh menghasilkan 16 lakh ton (9,2%) biji rami pada tahun 2002-03.

Durg, Raipur dan Bilaspur adalah distrik penghasil utama. Maharashtra menghasilkan 13 ribu ton terhitung lebih dari 7 persen dari total produksi India. Chandrapur, Osmanabad, Bhandara, Nagpur, Aurangabad, dan Parbhani adalah produsen utama. Produser lainnya termasuk Rajasthan, Orissa dan Karnataka.

Biji jarak:

Biji jarak mengandung 50 persen minyak yang digunakan untuk berbagai keperluan seperti pelumas di berbagai mesin, minyak rambut, penerangan dan untuk pembuatan sabun dan penyamakan kulit. Kue minyak digunakan sebagai pupuk kandang dan daun tanaman diumpankan ke ulat sutera.

Kondisi Pertumbuhan:

Tanaman biji jarak tumbuh menjadi pohon kecil dan umumnya ditanam sebagai tanaman campuran di iklim tropis dan subtropis. Tumbuh subur di daerah bersuhu 20°-25°C dan curah hujan 50-75 cm. Tumbuh di lempung berpasir merah di semenanjung India dan di tanah aluvial ringan di dataran Satluj-Gangga. Hampir seluruh areal produksi biji jarak adalah tadah hujan. Ini adalah tanaman kharif di utara dan tanaman rabi di selatan.

Produksi dan Distribusi:

India adalah produsen biji jarak terbesar kedua setelah Brasil dan menghasilkan sekitar seperlima dari total produksi dunia. Produksi meningkat dari sedikit satu lakh ton pada tahun 1950-51 menjadi rekor sepanjang masa lebih dari sembilan lakh ton pada tahun 1996-97.

Setelah itu, produksi turun tajam dan mencapai 4,3 lakh ton hanya pada tahun 2002-03. Gujarat, Andhra Pradesh dan Rajasthan adalah produsen utama. Gujarat adalah penghasil biji jarak terbesar di India. Negara bagian ini menghasilkan 283 ribu ton biji jarak dari total 428 ribu ton yang diproduksi oleh seluruh negara pada tahun 2002-03. Jadi Gujarat saja menyumbang sekitar dua pertiga dari total produksi.

Mehsana, Kheda, Sabarkantha, dan Banaskantha adalah distrik penghasil utama. Andhra Pradesh adalah produsen kedua yang jauh dan hanya menghasilkan 85 ribu ton (19,9 persen dari seluruh India) pada 2002-03. Nalgonda, Mahbubnagar, Hyderabad, Warangal dan Prakasam menyumbang sebagian besar produksi. Benih jarak yang tersisa diproduksi oleh Rajasthan, Orissa, Karnataka dan Tamil Nadu.

Tanaman Perkebunan:

Tanaman perkebunan adalah tanaman yang ditanam di perkebunan yang mencakup perkebunan besar. Tidak seperti tanaman lain, mereka bukan tanaman tahunan dan biasanya memakan waktu 3-5 tahun untuk menghasilkan hasil setelah ditanam. Tapi begitu mereka mulai berbuah, mereka terus melakukannya selama 35-40 tahun.

Mereka membutuhkan investasi modal awal yang besar dan teknologi tingkat tinggi untuk pertumbuhan dan pemrosesannya. Mereka mencakup area kecil di India tetapi bernilai ekonomi tinggi. Teh, kopi, dan karet adalah tanaman perkebunan utama, tetapi rempah-rempah juga termasuk dalam kategori ini.

Tanaman teh dan kopi juga terkenal sebagai tanaman minuman. Ada lebih dari 30.000 perkebunan di India yang memberikan pekerjaan penuh atau paruh waktu kepada lebih dari 20 lakh orang. Sebagian besar perkebunan berada di bawah teh, kopi dan karet.