Perbedaan Gliserin dan Gliserol

Gliserol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan bagi banyak orang dan digunakan secara bergantian. Sebagian besar waktu, keduanya memiliki penggunaan yang sama. Meskipun mereka tampaknya sama, ada perbedaan antara dua istilah ini. Umumnya kita menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk senyawa gliserol, dan ada beberapa perbedaan lain antara keduanya.

Gliserol

Gliserol adalah molekul poliol dengan rumus molekul HOCH₂CHOHCH₂OH. Menurut nomenklatur IUPAC, gliserol disebut sebagai Propan-1, 2, 3-triol. Massa molar adalah 92,09 g mol^-1. Memiliki tiga gugus -OH terikat pada tiga atom karbon terpisah. Ini milik keluarga alkohol dalam kimia organik. Ini adalah, cairan tidak berwarna dan kental. Lebih lanjut, tidak berbau dan juga dengan rasa manis. Struktur gliserol adalah sebagai berikut.

Karena gugus tiga hidroksil, molekul gliserol sangat polar. Hal ini membuat mereka sangat larut dalam air dan pelarut polar lainnya. Gliserol membentuk lipid dengan kombinasi tiga asam lemak. -OH Dari gliserol dan gugus -COOH asam lemak membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang punggung trigliserida.

Karena trigliserida adalah senyawa dalam sabun, gliserol berguna dalam membuat sabun. Selain itu, ini banyak digunakan dalam aplikasi farmasi. Hal ini digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk memberikan pelumasan dan sebagai pencahar. Gliserol merupakan pengobatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis.

Gliserol adalah humektan; Oleh karena itu, ia digunakan dalam pelembab. Selain ini, gliserol digunakan sebagai bahan dalam sehari-hari produk yang digunakan seperti pasta gigi, krim cukur, produk perawatan rambut, obat kumur, dll. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk mengawetkan makanan.

Gliserol adalah gula alkohol, sehingga digunakan dalam makanan bukan gula untuk memberikan rasa manis. Ini memiliki rendah kalori dibandingkan dengan gula (27 kalori per sendok teh), sehingga merupakan alternatif yang baik untuk gula. Gliserol digunakan untuk menghasilkan bubuk senjata dan berbagai bahan peledak. Nitrogliserin merupakan bahan peledak yang diproduksi menggunakan gliserol.

Gliserin

Ini adalah istilah komersial. Bila ada lebih dari 95% gliserol dalam suatu produk, itu dikenal sebagai gliserin. Meskipun istilah kimia untuk sampel tersebut harus gliserol, dengan gliserin umum digunakan. Namun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan senyawa sebenarnya dalam sampel. Gliserin digunakan untuk sebagian besar penggunaan melibihi gliserol. Tapi karena, gliserin tidak mengandung gliserol murni; itu tidak dapat digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol murni diperlukan. Sebagai contoh, ketika mengobati tersayat dan luka bakar, gliserol murni diperlukan.

Apa perbedaan antara Gliserin dan Gliserol?

1. Gliserin adalah istilah komersial untuk sampel yang mengandung lebih dari 95% gliserol.
2. Oleh karena itu, gliserin tidak murni mengandung gliserol.
3. Penggunaan keduanya sangat berbeda. Gliserol digunakan untuk aplikasi medis, tujuan ilmiah di mana gliserol murni diperlukan. Dan gliserin digunakan dalam produk kosmetik dan sehari-hari.