Struktur dan fungsi Enzim

Mungkin Anda tidak sadar tetapi sistem pencernaan Anda seperti sebuah laboratorium kimia besar. Ada ratusan reaksi yang terjadi dalam tubuh Anda untuk menyerap nutrisi dari makanan Anda. Dan katalis untuk semua reaksi ini adalah enzim. Mereka memiliki beberapa fungsi lain di tubuh Anda juga. Mari kita pelajari semuanya.

Enzim

Enzim dapat dengan mudah digambarkan sebagai katalis biologis. Seperti katalis apa pun yang memungkinkan reaksi kimia, mereka melakukan hal yang sama untuk tubuh Anda. Dalam kebanyakan reaksi, energi harus disediakan, biasanya dalam bentuk panas. Enzim sebenarnya mengurangi energi aktivasi yang dibutuhkan dan meningkatkan kecepatan reaksi biologis dalam tubuh manusia. Tetapi dalam proses / reaksi ini, mereka tidak mengalami perubahan apa pun. Karenanya inilah alasan mereka dapat didaur ulang dan dibutuhkan dalam dosis yang sangat kecil.

Struktur Enzim

Enzim adalah suatu bentuk protein. Sejauh strukturnya berbentuk bundar, bentuknya silindris. Rantai polipeptida mereka memiliki formasi seperti kumparan.

Urutan asam amino menentukan tidak hanya menentukan struktur enzim tetapi juga fungsinya. Struktur khas suatu enzim akan menentukan aktivitas katalitiknya. Dalam konfigurasi tertentu (atau urutan) bagian tertentu dari struktur, yang dikenal sebagai situs aktif dapat diakses untuk menarik dan mengkatalisasi reaktan.

Fungsi Enzim

Sekarang enzim sangat spesifik dalam fungsinya. Enzim tertentu hanya akan bertindak sebagai katalis untuk reaksi tertentu. Dalam reaksi spesifik tertentu, molekul yang bereaksi dengan enzim adalah substrat.

Substrat mengikat dirinya ke situs aktif enzim. Ini adalah teori kunci dan gembok. Jadi hanya enzim yang benar dapat bereaksi dengan substrat yang benar, sama seperti hanya kunci sempurna yang dapat membuka gembok tertentu. Meskipun di zaman modern kita percaya bahwa substrat mengubah ikatannya agar sesuai dengan situs yang aktif, ini dikenal sebagai induced fit.

Setelah katalis substrat, kita dibiarkan dengan apa yang kita sebut produk. Penting untuk dicatat bahwa selama seluruh proses ini struktur molekul enzim tidak mengalami perubahan permanen. Itu membuat strukturnya berlaku dan melakukan fungsinya lagi.

Sama seperti protein, enzim juga dapat didenaturasi. Ini terjadi ketika strukturnya berubah karena beberapa kekuatan atau tekanan eksternal. Umumnya, panas menyebabkan mereka mengalami denaturasi dan kehilangan kemampuan mengkatalisasi mereka.

Klasifikasi Enzim

Klasifikasi enzim berdasarkan reaksi yang dikatalisasi. Klasifikasi adalah sebagai berikut

  • Oksidoreduktase: Katalis reaksi reduksi oksidasi
  • Transferases: Ini jelas mengkatalisasi reaksi transfer gugus
  • Hidrolase: Reaksi hidrolisis dikatalisis olehnya
  • Liase: salah satu enzim yang kurang dikenal
  • Isomerases: Ini mengubah bentuk molekul setelah mengkatalisis perubahan strukturalnya
  • Ligase: Dan ini mengkatalisasi proses ligasi

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *