Pendahuluan Selamat datang di dunia makanan yang penuh dengan keajaiban molekuler! Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dua molekul yang sangat penting dalam dunia makanan, yaitu amilosa dan selulosa. Amilosa dan selulosa adalah…
Read moreAmilosa dan amilopektin adalah dua jenis polimer karbohidrat yang terkandung dalam biji kentang. Amilosa dan amilopektin merupakan polimer polisakarida yang terbentuk dari glukosa dan memiliki struktur kimia yang mirip, namun memiliki beberapa perbedaan…
Read more