Plasmolisis adalah proses air meninggalkan sel-sel tumbuhan, memungkinkan sitoplasma dan membran plasma menyusut dari dinding sel. Plasmolisis menyebabkan tumbuhan menjadi layu. Dalam deplasmolisis, air dari lingkungan luar mengalir ke dalam sel melalui proses yang disebut osmosis, yang menciptakan tekanan turgor. Sitoplasma dan membran plasma mendorong dinding sel, sehingga membantu tanaman untuk berdiri tegak lagi. Dalam kehidupan nyata, pengasinan jalan di musim dingin menyebabkan plasmolisis. Deplasmolisis sangat membantu dalam industri bunga.
Selama plasmolisis, tanaman tidak mendapatkan cukup air. Sitoplasma dan membran plasma mengerut dan menarik diri dari dinding sel. Ini menyebabkan seluruh tanaman layu. Plasmolisis bersifat reversibel pada tahap awal jika tumbuhan diberi air. Kebanyakan tukang kebun pertama kali melihat plasmolisis pada tanaman mereka ketika tanaman mulai layu. Ini adalah indikasi yang jelas bahwa tumbuhan kehilangan air seluler dan kemampuan turgor tumbuhan gagal. Jika tanaman tidak diberi air yang cukup maka tanaman itu akan musnah.
Sekarang, mari kita lihat proses sebaliknya, deplasmolisis. Awalan ‘de’ berarti tidak, atau tidak ada. Dalam deplasmolisis, air mengalir ke dalam sel, menyebabkan sitoplasma dan membran plasma membengkak saat air disimpan dalam vakuola. Sitoplasma mendorong dinding sel, membuat sel penuh. Sel tidak pecah karena kekuatan dinding sel. Tekanan yang diberikan oleh air di dinding sel disebut tekanan turgor, dan itu adalah salah satu faktor yang membuat tanaman berdiri tegak.
Contoh
Di musim dingin, kru jalan menaruh garam di jalan selama es dan badai salju. Ketika es dan salju mencair, larutan garam menjadi sangat pekat. Katakanlah sekitar 20% air dan 80% garam. Saat larutan encer yang meleleh ini mengalir ke lingkungan sekitar, terjadi plasmolisis dan tanaman bisa mati. Untuk melestarikan kehidupan tanaman, substrat alami seperti kerikil, pasir atau kotoran mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk membuat jalan lebih aman.
Sekarang, mari kita lihat contoh deplasmolisis. Setelah membeli bunga untuk seorang teman, Anda memutuskan untuk menjalankan beberapa tugas. Ketika Anda tiba di rumah, bunga-bunga layu. Berbekal pengetahuan terpercaya Anda tentang osmosis, Anda segera bertindak. Anda memasukkan bunga ke dalam vas dan mengisinya dengan air suling, yang bebas dari kontaminasi. Sekarang ada lebih banyak air di luar daripada di dalam bunga, yang memungkinkan mereka mengambil air dan mendapatkan tekanan turgor. Dalam beberapa menit, air mulai mengalir ke bunga-bunga dan mengembalikan bentuk lurusnya! Sains telah menyelamatkan Anda!
