Air sangat penting bagi kelangsungan hidup makhluk hidup. Ini memiliki banyak penggunaan. Bila air tidak dalam jumlah yang cukup, hal itu mempengaruhi banyak reaksi penting dalam tubuh.
Hidrolisis
Ini adalah reaksi di mana ikatan kimia rusak menggunakan molekul air. Selama reaksi ini, molekul air terpecah menjadi ion proton dan hidroksida. Kemudian dua ion ini ditambahkan ke dua bagian dari molekul di mana ikatan rusak. Sebagai contoh, berikut ini adalah ester. Ikatan Ester antara -CO dan -O.
Pada hidrolisis, proton dari air menambah sisi O, dan ion hidroksida menambah sisi -CO. Oleh karena itu, sebagai hasil dari hidrolisis, alkohol dan asam karboksilat akan terbentuk yang reaktan ketika membentuk ester.
Hidrolisis adalah penting untuk memecah polimer yang dibuat oleh polimerisasi kondensasi. Polimerisasi kondensasi adalah jenis reaksi kimia dimana molekul kecil berkumpul untuk membentuk satu molekul besar. Reaksi terjadi dalam dua gugus fungsional dalam molekul. Karakteristik lain dari reaksi kondensasi adalah bahwa, selama reaksi, molekul kecil seperti air hilang. Jadi, hidrolisis adalah proses reversibel dari polimerisasi kondensasi. Contoh di atas menunjukkan hidrolisis molekul organik.
Sebagian besar reaksi hidrolisis molekul organik harus dikatalisasi dengan asam kuat dan basa. Namun, sederhana, ketika garam dari asam lemah atau basa lemah dilarutkan dalam air, juga mengalami hidrolisis. Air mengionisasi dan juga garam terdisosiasi menjadi kation dan anion. Misalnya, ketika natrium asetat dilarutkan dalam air, asetat bereaksi dengan proton dan membentuk asam asetat sedangkan natrium berinteraksi dengan ion hidroksil.
Dalam sistem kehidupan, reaksi hidrolisis terjadi sangat umum. Dalam sistem pencernaan, ini terjadi untuk mencerna makanan yang kita konsumsi. Menghasilkan energi dari ATP juga karena reaksi hidrolisis dari ikatan pirofosfat. Sebagian besar reaksi hidrolisis biologis dikatalisis dengan enzim.
Dehidrasi
Dehidrasi adalah kondisi di mana tidak ada tingkat normal air yang dibutuhkan. Ketika disebut sistem biologi, hal ini disebabkan oleh kehilangan berat cairan tubuh (misalnya, darah). Ada tiga jenis dehidrasi sebagai hipotonik, isotonik dan hipertonik. Karena tingkat elektrolit secara langsung mempengaruhi tingkat air, penting untuk menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh untuk menjaga keseimbangan osmotik.
Dehidrasi dapat disebabkan beberapa cara. Kelebihan pengeluaran urin, diare, kehilangan darah karena kecelakaan, dan keringat berlebihan adalah beberapa cara yang umum. Dehidrasi dapat menyebabkan sakit kepala, tekanan darah menurun, pusing, pingsan. Dalam kondisi ekstrim dehidrasi, menyebabkan ketidaksadaran, dan kematian.
Dehidrasi dapat dicegah dengan minum air yang cukup. Ketika banyak air yang hilang dari tubuh, harus kembali diberikan (rehidrasi oral, injeksi dll).
Apa perbedaan antara Hidrolisis dan Dehidrasi?
- Dehidrasi adalah kondisi memiliki lebih sedikit air dibawah tingkat normal.
- Hidrolisis adalah reaksi di mana ikatan kimia rusak menggunakan molekul air.
- Dehidrasi mempengaruhi reaksi hidrolisis karena untuk reaksi hidrolisis berlangsung harus ada air.
