Sinonim:
Hindi- Dhania; San- Dhanyaka; Beng-Dhane; Tarn- Kottamalli dan Engl- Ketumbar
Sumber biologis:
Ini terdiri dari buah matang kering dari Coriandrum sativum
Keluarga:
Umbelliferae
Sumber geografis:
Tanaman ketumbar berasal dari Italia. Tanaman ini banyak dibudidayakan di India, Mesir, dan Maroko, Belanda, Argentina, Eropa Timur, Cina, Rusia, dan Bangladesh. Di India, tanaman ini dibudidayakan di seluruh negeri. Pengumpulan dan Penyiapan tanaman merupakan herba tahunan, tingginya sekitar 0,7 sampai 1 meter dengan bunga kecil berwarna putih dan merah muda.
Tumbuhan hijau dan buah-buahan mentah mengeluarkan bau yang tidak sedap seperti serangga, tetapi bau tersebut hilang saat dipetik dan berubah menjadi bau aromatik. Tanaman dipotong dan dikumpulkan saat buah matang. Setelah kering, buah dipisahkan.
Karakter makroskopis:
(i) Warna: Kekuningan-coklat sampai coklat.
(ii) Bau: Aromatik
(iii) Rasa: Pedas dan khas.
(iv) Bentuk: Buah cremocarpous sub-globular
(v) Ukuran: Buah berdiameter 2-4 mm dan panjang 4-30 mm
(vi) Terdapat sekitar 10 punggungan primer dan 8 punggungan sekunder. Punggungan primer bergelombang dan tidak mencolok, sedangkan punggungan sekunder lurus. Lebih lanjut digambarkan sebagai buah endosperma dan coelospermic. Berat 100 buah kira-kira 1 g.
Karakter mikroskopis ketumbar:
- Epicarp: Sel poligonal dengan sesekali stomata dan kristal kalsium oksalat.
- Mesokarp: Lapisan dalam dan luar parenkim dengan sklerenkim di antaranya.
- Sklerenkim pada pita tangensial dan longitudinal.
- Dua vittae pada permukaan komisura dan empat lacunae pada permukaan dorsal.
- Endokarp : Sel-sel memanjang membentuk lapisan parket.
- Endosperm : Parenkim selulosa yang mengandung butiran minyak dan butiran aleuron.
Konstituen Kimia:
- Minyak atsiri:
(i) Utama (+) linalool (coriandrol) dan α-pinene
(ii) Limonena
(iii) α dan γ-telpinene
(iv) P-cymene
(v) Kamper
(vi) Geraniol
(vii) Borneol
- Minyak tetap
- Asam malat
- Tanin
5.Vitamin A
Kegunaan:
- Karminatif
- Penyedap rasa
- Anthelmintik
- Aromatik
- Diuretik
- Stimulan
- Perut
- Afrodisiak.
- Minyak digunakan bersama dengan obat pencahar untuk mencegah mencengkeram
Analisis bubuk buah ketumbar:
- Lapisan sclerenchymatous: Kelompok serat sclerenchyma yang berbentuk fusiform berjalan dan kadang-kadang saling bersilangan atau dengan sel lignifikasi berdinding tipis dari mesocarp.
- Endocarp: Fragmen-fragmen susunan parket dari sel-sel lignifikasi berdinding tipis dengan sel-sel poligonal mesocarp.
- Vittae: Beberapa fragmen vittae berwarna coklat.
- Endosperma: Fragmen endosperma dengan butiran aleuron dan butiran minyak.
- Karakter organoleptik:
sebuah. Warna : Coklat bubuk
- Bau: Karakteristik, aromatik
- Rasa: Pedas
