Sumber biologis:
Natrium alginat adalah garam dari asam alginat. Ini adalah produk karbohidrat murni yang diperoleh dari spesies ganggang coklat Laminaria:
Keluarga:
Laminariaceae.
Sumber geografis:
Ganggang ini ditemukan di pantai Amerika Serikat, Jepang, Kanada, Australia, Inggris, Afrika Selatan, Norwegia, Cina, dan India. Di India, tersedia di pantai Gujarat.
Persiapan:
Rumput laut yang dikeringkan dicuci dengan asam encer untuk menghilangkan sebagian besar garam yang ada pada rumput laut. Massa ini dicincang dan dimemarkan di hammer mill. Rumput laut yang telah disiapkan dimaserasi dengan larutan natrium karbonat pada pH 10, cairan disaring selagi panas dan ditambahkan larutan kalsium klorida. Endapan kalsium alginat mengapung di atas cairan, disaring, diolah dengan asam klorida dan asam alginat dikumpulkan. Asam ini dinetralkan dengan natrium karbonat untuk membentuk natrium alginat.
Keterangan:
(i) Warna:
Bedak warna krem.
(ii) Formulir:
Larutan kental dan koloid.
(iii) Bau:
Tidak berbau.
(iv) Rasa:
Sedikit asam.
Ini mudah larut dalam air panas dan dingin, tetapi tidak larut dalam alkohol, eter dan kloroform. Solusinya tidak gel pada pendinginan dan tidak menggumpal oleh panas.
Kandungan kimia:
Garam karbohidrat-natrium dari asam alginat. Asam alginat adalah poliuronida rantai panjang yang terdiri dari 1-4 residu ikatan asam D-mannuronat dan asam L-guloronat.
Uji kimia:
- Larutan natrium alginat diendapkan dengan penambahan larutan kalsium klorida.
- Larutan natrium alginat 1% membentuk endapan agar-agar berat dengan asam sulfat encer.
Kegunaan:
- Digunakan sebagai deflokulasi, pembentuk gel, penebalan.
- Stabilisasi dan agen pembentuk film dan filamen dalam cat.
- Dalam persiapan dermatologis.
- Dalam persiapan gigi.
- Dalam pasta perekat.
- Dalam industri tekstil.
- Sebagai pengemulsi umum.
- Dalam industri makanan.
- Dalam kosmetik
