Aldehida dan keton menggabungkan gugus fungsi karbonil, C = O. Ini adalah senyawa organik dengan struktur -CHO dan RC (= O) R ‘di mana R dan R’ masing-masing mewakili substituen yang mengandung karbon.
Apa itu Aldehida?
Dalam aldehida, gugus karbonil memiliki satu atom hidrogen yang terikat padanya bersama dengan atom hidrogen kedua atau gugus hidrogen yang dapat berupa gugus alkil atau yang mengandung cincin benzena.
Contoh aldehida:
Orang dapat memperhatikan bahwa semua ini memiliki ujung yang sama persis dengan molekul. Satu-satunya perbedaan adalah kompleksitas gugus terlampir lainnya.
Apa itu Keton?
Dalam keton, gugus karbonil memiliki 2 gugus hidrokarbon yang melekat padanya. Ini bisa berupa yang mengandung cincin benzena atau gugus alkil. Keton tidak memiliki atom hidrogen yang terikat pada gugus karbonil.
Contoh keton:
Propana umumnya ditulis sebagai CH3COCH3. Dalam pentanon, gugus karbonil dapat berada di tengah rantai atau di sebelah ujung – memberikan pentan-3-satu atau pentan-2-satu.
Aldehida dan Keton sering disebut sebagai gugus metanoil atau formil. Atom karbon dari kelompok ini memiliki 2 ikatan tersisa yang mungkin ditempati oleh aril atau alkil atau substituen. Jika tak satu pun dari substituen ini adalah hidrogen, senyawa tersebut adalah Keton. Jika setidaknya satu adalah hidrogen, senyawa tersebut adalah aldehid.
Kejadian Keton dan Aldehida
Dikombinasikan dengan gugus fungsi aldehida dan keton lainnya tersebar luas di alam. Senyawa-senyawa seperti Sinamaldehida (kulit kayu manis), vanillin (vanilla bean), Citra (serai), helminthosporal (racun jamur), carvone (spearmint dan jintan), kapur barus (pohon kapur barus) terutama ditemukan dalam mikroorganisme atau tumbuhan. Sedangkan senyawa-senyawa seperti muskon (kesturi musk), testosteron (hormon kelamin pria), progesteron (hormon kelamin wanita), kortison (hormon adrenal) berasal dari hewan dan manusia.
Penggunaan Aldehid dan Keton
Formaldehida adalah aldehida paling sederhana sedangkan aseton adalah keton terkecil. Ada sejumlah aldehida dan keton yang dapat digunakan karena sifat kimianya. Beberapa penggunaan aldehida dan Keton tercantum di bawah ini.
1. Penggunaan aldehida
- Formaldehida adalah gas. Dengan larutan 40% dalam air, membentuk Formalin yang digunakan dalam melestarikan spesimen biologis.
- Formaldehida digunakan dalam pembalseman, penyamakan, pembuatan lem dan produk polimer, seperti germisida, insektisida, dan fungisida untuk tanaman. Ini juga digunakan dalam pengujian narkoba dan fotografi.
- Ketika bereaksi dengan fenol, formalin membentuk Bakelite, yang digunakan dalam plastik, pelapis, dan perekat.
- Asetaldehida sebagian besar digunakan untuk produksi asam asetat dan turunan piridin.
- Benzaldehida digunakan dalam parfum, produk kosmetik, dan pewarna. Itu ditambahkan untuk memberikan rasa almond untuk produk makanan dan juga digunakan sebagai penolak lebah.
2. Penggunaan Keton
- Keton yang paling umum adalah aseton yang merupakan pelarut yang sangat baik untuk sejumlah plastik dan serat sintetis.
- Di rumah tangga, aseton digunakan sebagai penghapus cat kuku dan pengencer cat.
- Dalam pengobatan, digunakan dalam pengelupasan kimia dan untuk perawatan jerawat.
- Metil etil keton (MEK), butanon secara kimia, adalah pelarut umum. Ini digunakan dalam produksi tekstil, pernis, plastik, penghapus cat, lilin parafin, dll.
- MEK juga digunakan sebagai agen pengelasan untuk plastik karena sifat melarutkannya.
- Sikloheksanon adalah keton penting lainnya yang terutama digunakan dalam produksi nilon.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bagaimana Aldehid dan Keton Berbeda?
Karbon karbonil dari aldehida memiliki atom hidrogen yang melekat padanya sedangkan keton terikat pada dua gugus alkil atau aril. Ikatan C-H pada aldehida membuatnya mudah teroksidasi (mereka adalah zat pereduksi kuat).
Mengapa Aldehid lebih reaktif terhadap Substitusi Nukleofilik daripada Keton?
Dua gugus alkil / aril dalam keton menawarkan penghalang sterik selama reaksi substitusi. Karena atom hidrogen relatif kecil, hampir tidak menawarkan hambatan sterik. Ini adalah alasan utama mengapa aldehida lebih rentan terhadap substitusi nukleofilik. Juga, muatan sebagian positif pada karbon karbonil distabilkan oleh dua gugus R dalam keton.
Mengapa Titik Didih Keton Lebih Tinggi dari Aldehid?
Kehadiran dua kelompok R yang mendonasikan elektron dalam keton membuat mereka lebih polar daripada aldehida. Momen dipol yang muncul dari akun polaritas ini menghasilkan titik didih keton yang lebih tinggi.
Apa Sifat-Sifat keton?
- Anggota C1– C8 berupa zat cair tak berwarna dan larut dalam air.
- Dapat direduksi H2 menghasilkan alkohol sekunder.
- Dapat diadisi dengan HCN.
- Tidak dapat mereduksi fehling ataupun tollens.
Apa Kegunaan Alkanon?
- Aseton banyak digunakan untuk pelarut organik, misalnya pembersih kuku (kutek).
- Dalam industri untuk pembuatan zat organik lain, misalnya kloroform (obat bius).
