Ragam Informasi

Lipid

Biomolekul mengacu pada molekul apa pun yang diproduksi oleh organisme hidup. Dengan demikian, kebanyakan dari mereka adalah molekul organik. Empat kelompok utama biomolekul termasuk asam amino dan protein, karbohidrat (terutama, polisakarida), lipid, dan asam nukleat. Lipid mengacu pada salah satu kelompok senyawa organik berlemak atau berlilin yang mudah larut dalam pelarut nonpolar tetapi tidak dalam pelarut polar. Lipid terlibat terutama dalam penyimpanan energi, komponen struktural, dan pensinyalan sel. Contoh lipid adalah lilin, minyak, sterol, kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak, monogliserida, digliserida, trigliserida (lemak), dan fosfolipid.

Ciri-ciri

Lipid adalah senyawa organik yang mudah larut dalam pelarut nonpolar (mis. Eter) tetapi tidak dalam pelarut polar (mis. Air). Ini biasanya terdiri dari unit gliserol atau asam lemak, dengan atau tanpa molekul lain. Banyak lipid bersifat amfifilik, artinya memiliki komponen hidrofobik dan hidrofilik.

Perbedaan Lipid dan Lemak

Asam lemak (termasuk lemak) adalah subkelompok lipid. Secara khusus, lemak adalah trigliserida (lipid) yang biasanya padat pada suhu kamar. Oleh karena itu, tidak akurat untuk menganggap kedua istilah ini sama.

Jenis

Asam lemak adalah subunit dari lemak, minyak, dan lilin. Ini berkaitan dengan rantai panjang hidrokarbon, dengan gugus karboksilat tunggal di awal dan akhir metil, dan ekor alifatik. Ini dihasilkan oleh pemecahan lemak (biasanya trigliserida atau fosfolipid) melalui proses yang disebut hidrolisis. Ini diwakili oleh R-COOH, di mana R adalah singkatan dari bagian alifatik dan COOH sebagai gugus karboksilat (membuat molekul menjadi asam).

Asam lemak dapat diklasifikasikan menjadi (1) asam lemak tak jenuh dan (2) asam lemak jenuh. Asam lemak tak jenuh lebih lanjut dapat dikelompokkan menjadi asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda. Contoh dari lemak tak jenuh adalah asam lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, asam lemak omega, dll. Asam lemak jenuh adalah asam lemak yang tidak memiliki hubungan tak jenuh antara atom karbon. Contohnya termasuk asam laurat, asam palmitat, dll.

Gliserol adalah jenis lipid yang terbuat dari gliserol yang dihubungkan secara esterik dengan asam lemak. Salah satu gliserolipid yang paling umum dikenal adalah trigliserida (juga disebut sebagai triasilgliserol). Trigliserida adalah senyawa kaya energi yang terdiri dari gliserol dan tiga asam lemak (dengan demikian, namanya). Tiga gugus hidroksil gliserol dalam trigliserida semuanya diesterifikasi. Trigliserida adalah komponen utama minyak dan lemak hewani dan nabati. Pada tanaman, mereka biasanya ditemukan di membran sel tumbuhan di mana asam lemak sebagian besar tidak jenuh. Pada hewan, komponen asam lemak sebagian besar jenuh.

Gliserofosfolipid, atau hanya fosfolipid, adalah jenis lipid yang merupakan komponen penting dari banyak membran biologis, terutama lapisan sel lipid dari sel. Ini juga terlibat dalam metabolisme dan pensinyalan sel. Fosfolipid adalah senyawa amphipathic dengan cara ‘kepala’ hidrofilik dan ‘ekor’ lipofilik bersifat hidrofobik. Contoh-contoh fosfolipid termasuk fosfatidyletanolamin, fosfatidlinositol, fosfatidilserin, lesitin, plasmalogen, dan sphingomielin.

Sphingolipid adalah lipid yang terbuat dari tulang punggung sphingoid (mis. Sphingosine dan ceramide) dan residu gula yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Contohnya adalah cerebroside dan gangliosides.

Lipid sterol (mis. Kolesterol) adalah jenis lipid lain yang berfungsi sebagai komponen penting dari membran biologis. Banyak dari mereka bertindak sebagai hormon dan molekul pemberi sinyal.

Prenol lipid adalah jenis lipid yang disintesis dari isopentenyl diphosphate dan dimethylallul diphosphate melalui jalur asam mevalonat. Isoprenoid sederhana (mis. Karotenoid) adalah lipid prenol.

Jenis lipid lain adalah sakarolipid (asam lemak yang dihubungkan dengan tulang punggung gula) dan polibidida (senyawa yang dibentuk oleh polimerisasi subunit asetil dan proprionil).

Fungsi biologis

Fungsi biologis utama lipid meliputi penyimpanan energi, komponen struktural membran sel, dan pensinyalan sel. Dalam membran biologis, komponen lipid memiliki kepala hidrofilik yang dapat berupa glikolipid, fosfolipid, atau sterol (mis. Kolesterol) dan ekor hidrofobik.