Sinonim: dan nama daerah:
Cyamopsis psoraloides, Handi- Gower; Tanpa. bakuch; Tam. Kothaveray; tel-Gorchikunda.
Sumber biologis:
Guar gum diperoleh dari endosperm biji Cyamopsis tetragonolobus L. Taub yang telah dihaluskan. Keluarga: Leguminosae.
Sumber geografis:
Ini tumbuh secara komersial di India, Pakistan, dan Amerika Serikat dan sampai batas tertentu di Afrika Selatan, Brasil, dan Australia. Di India, Rajasthan adalah negara bagian penghasil guar-gum utama.
Keterangan:
saya. Warna bubuk mengalir bebas putih atau putih kekuningan.
- Bau tidak berbau.
aku aku aku. Ciri Rasa.
- Ini larut dalam air dingin dan panas dan membentuk larutan koloid netral.
- Guar gum tidak larut dalam alkohol, hidrokarbon minyak, keton, dll. Guar gum mengandung kapasitas pengentalan yang lebih banyak daripada pati.
Kandungan kimia:
saya. Karbohidrat
- Gum-Guaran, bagian gom yang larut dalam air dan menghasilkan hidrolisis galaktosa 35% dan manosa 60-65%.
aku aku aku. Jumlah protein yang sedikit.
Kegunaan:
- Koloid pelindung.
- Digunakan sebagai bahan pengikat dan bahan penghancur dalam formulasi tablet.
- Dalam obat pencahar massal.
- Sebagai penekan nafsu makan.
- Digunakan dalam terapi ulkus peptikum.
- Juga mengurangi konsentrasi glukosa darah pada pasien diabetes dan konsentrasi serum pada hiper lipidaemia.
- Ini adalah penstabil emulsi yang baik.
