Baca artikel ini untuk mempelajari tentang pentingnya ketahanan pangan bagi suatu negara!
Ketahanan pangan mengacu pada ketersediaan pangan dan akses seseorang terhadapnya. Sebuah rumah tangga dianggap aman pangan ketika penghuninya tidak hidup dalam kelaparan atau ketakutan akan kelaparan. Menurut World Resources Institute, produksi pangan per kapita global telah meningkat secara substansial selama beberapa dekade terakhir.
Gambar Istimewa : foodgrainsbank.ca/images/uploads/Ms.%20Bourphou.jpg
Ketersediaan pangan, pemanfaatan pangan, dan akses pangan merupakan variabel utama yang menentukan ketahanan pangan rumah tangga dan harus memandu intervensi:
saya. Ketersediaan Pangan:
Jenis makanan yang tepat dan diperlukan dalam jumlah yang cukup dari produksi dalam negeri, impor komersial, atau donor, secara konsisten tersedia untuk individu, berada dalam jarak yang wajar dengan mereka, atau berada dalam jangkauan mereka.
ii. Akses Pangan:
Individu memiliki pendapatan yang memadai atau sumber daya lain untuk membeli makanan yang sesuai yang dibutuhkan untuk mempertahankan konsumsi diet dan tingkat gizi yang memadai.
aku aku aku. Pemanfaatan pangan:
Makanan digunakan dengan benar dan banyak teknik yang cocok digunakan untuk penyimpanan. Di tingkat global, Kelaparan diakibatkan oleh ketidaksetaraan politik dan ekonomi, degradasi lingkungan, kebijakan perdagangan yang tidak adil, teknologi yang tidak tepat, dan faktor-faktor lain yang bergantung pada konteks lokal. Di tingkat lokal, ketimpangan pangan diakibatkan oleh kurangnya pendidikan gizi, rendahnya kualitas pangan, dan tidak memadainya jumlah pangan yang tepat.
Kelemahan pada variabel akses, ketersediaan, dan pemanfaatan pangan yang baik menyebabkan individu dan rumah tangga mengalami kelaparan. Ada dua jenis kerawanan pangan: kronis dan temporal.
Kerawanan pangan kronis diakibatkan oleh asupan makanan yang tidak memadai dalam jangka waktu yang lebih lama dan konstan. Kerawanan pangan sementara diakibatkan oleh penurunan sementara asupan makanan karena perubahan harga, kegagalan produksi, atau hilangnya pendapatan. Kerawanan pangan sementara juga dapat dikaitkan dengan musim kelaparan.
saya. Orang miskin dan pedesaan kemungkinan besar kelaparan di negara dan situasi tertentu.
- Produksi, pendapatan, dan mahalnya harga pangan merupakan variabel penyebab kelaparan di pedesaan.
Kemiskinan menyebabkan kelaparan dan sebaliknya; keluarga yang terjebak dalam siklus kelaparan dan kemiskinan menemukan peluang dan sumber daya mereka semakin berkurang di bidang lain.
aku aku aku. Kelaparan dan kekurangan gizi menyebabkan kemiskinan, yang menyebabkan:
a.) Penggunaan sumber daya alam yang tidak berkelanjutan b.) Berkurangnya kapasitas untuk mengakses pasar dan sumber daya c.) Berkurangnya kehadiran di sekolah dan kapasitas belajar d.) Berkurangnya pendidikan dan pekerjaan bagi perempuan dan anak perempuan e.) Sistem kekebalan tubuh yang lemah dan meningkatnya angka kematian anak f. ) Gangguan kesehatan ibu dan bayi g.) Strategi bertahan hidup yang berisiko, penyebaran HIV/AIDS, malaria dan penyakit lainnya
1. Kekurangan Pangan:
Ada 6 kelompok nutrisi: karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin dan air. Sangat penting untuk mengkonsumsi persentase dari setiap nutrisi setiap hari untuk kesehatan secara keseluruhan, tanpa nutrisi ini seseorang akan kekurangan gizi, kekurangan gizi & kekurangan gizi.
Kurang gizi – seseorang kekurangan beberapa nutrisi penting.
Malnutrisi – mereka hampir tidak memiliki banyak nutrisi penting hingga menjadi sangat berbahaya bagi kesehatan mereka
saya. Kekurangan gizi:
Gizi kurang adalah kekurangan kalori yang cukup dalam makanan yang tersedia, sehingga seseorang memiliki sedikit atau tidak ada kemampuan untuk bergerak atau bekerja. Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa memperkirakan bahwa rata-rata asupan kalori minimum dalam skala global adalah 2500 kalori/hari. Orang yang menerima 2000-2200 kalori/hari dikatakan kekurangan gizi, yang menderita berbagai kekurangan dan masalah kesehatan.
ii. Malnutrisi:
Malnutrisi adalah kekurangan komponen makanan tertentu seperti protein, vitamin atau komponen esensial. Dimungkinkan untuk memiliki makanan berlebih dan masih menderita kekurangan gizi karena ketidakseimbangan nutrisi yang disebabkan oleh kekurangan komponen makanan tertentu.
aku aku aku. Malnutrisi:
Malnutrisi adalah kekurangan satu atau lebih nutrisi penting dalam makanan. Sekitar 15-20 juta kematian terjadi setiap tahun akibat malnutrisi. Gizi manusia adalah bekal bagi manusia untuk memperoleh bahan-bahan yang diperlukan untuk menunjang kehidupan.
Secara umum, manusia bisa bertahan hidup selama dua hingga delapan minggu tanpa makanan, tergantung dari simpanan lemak tubuh. Kelangsungan hidup tanpa air biasanya terbatas pada tiga atau empat hari. Kekurangan makanan tetap menjadi masalah serius, dengan sekitar 36 juta manusia mati kelaparan setiap tahun.
Malnutrisi pada masa kanak-kanak juga umum terjadi dan berkontribusi terhadap beban penyakit global. Namun distribusi makanan global tidak merata, dan obesitas di antara beberapa populasi manusia telah meningkat hingga hampir menjadi epidemi, menyebabkan komplikasi kesehatan dan peningkatan kematian di beberapa negara maju dan beberapa negara berkembang. Obesitas disebabkan oleh konsumsi lebih banyak kalori daripada yang dikeluarkan, dengan banyak yang mengaitkan kenaikan berat badan yang berlebihan dengan kombinasi makan berlebihan dan olahraga yang kurang.
Penyebab utama malnutrisi meliputi kemiskinan dan harga pangan, pola makan dan produktivitas pertanian, dll. Malnutrisi juga dapat menjadi akibat dari masalah kesehatan lainnya seperti penyakit diare atau penyakit kronis, dll.
Kemiskinan dan harga pangan:
Sebanyak kekurangan makanan dapat menjadi faktor penyebab kekurangan gizi di banyak negara
Praktik diet:
Kurangnya ASI dapat menyebabkan kekurangan gizi pada bayi dan anak-anak. Kemungkinan alasan kekurangan di negara berkembang mungkin karena rata-rata keluarga menganggap pemberian susu botol lebih baik
Produktivitas pertanian:
Kekurangan pangan dapat disebabkan oleh kurangnya keterampilan bercocok tanam seperti pergiliran tanaman, atau kurangnya teknologi atau sumber daya yang diperlukan untuk hasil yang lebih tinggi yang ditemukan dalam pertanian modern, seperti pupuk nitrogen, pestisida, dan irigasi.
Sebagai akibat dari kemiskinan yang meluas, petani tidak mampu atau pemerintah tidak dapat menyediakan teknologi tersebut. Bank Dunia dan beberapa negara donor kaya juga menekan negara-negara yang bergantung pada bantuan untuk memotong atau menghilangkan input pertanian bersubsidi seperti pupuk, atas nama kebijakan pasar bebas bahkan ketika Amerika Serikat dan Eropa secara ekstensif mensubsidi petani mereka sendiri. Banyak, jika tidak sebagian besar, petani tidak mampu membeli pupuk dengan harga pasar, yang menyebabkan rendahnya produksi pertanian.
iv. Ancaman Masa Depan:
Diet sehat adalah salah satu yang membantu menjaga atau meningkatkan kesehatan. Penting untuk pencegahan banyak risiko kesehatan kronis seperti: obesitas, penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Penyakit jantung koroner adalah masalah kesehatan yang sangat umum dan terkait erat dengan pola makan yang tinggi lemak tidak sehat. Mengurangi asupan makanan berlemak, terutama makanan yang digoreng
pergi jauh dalam mencegah penyakit jantung. Di sisi lain, pola makan sehat dengan jumlah makanan berserat tinggi yang cukup terlihat dapat mencegah penyakit jantung. Orang yang menderita masalah jantung sering disarankan untuk mengikuti diet serat tinggi khusus untuk penyakit jantung yang kaya akan buah dan sayuran mentah.
Sementara genetika memang memainkan peran penting dalam timbulnya diabetes, gaya hidup yang tidak sehat dan kebiasaan makan yang buruk juga merupakan faktor penyebabnya. Bagan diet diabetes adalah rencana diet yang tinggi serat dan rendah lemak dengan jumlah minimum lemak jenuh.
Anemia umumnya disebabkan oleh kekurangan gizi dan paling sering dikaitkan dengan diet yang rendah zat besi. Makanan kaya zat besi seperti sayuran berdaun hijau harus dimasukkan dalam diet untuk anemia. Selain penyakit tersebut, kondisi seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, asam urat, bahkan kanker juga dipengaruhi oleh pola makan individu. Ada beberapa rencana diet seperti rencana Diet Asam Alkalin, diet Indeks Glikemik Rendah yang dimaksudkan untuk mengobati kondisi medis tertentu.
Diet sehat melibatkan konsumsi semua nutrisi dalam jumlah yang tepat, dan jumlah air yang cukup. Nutrisi dapat diperoleh dari banyak makanan yang berbeda, sehingga ada berbagai macam diet yang dapat dianggap sebagai diet sehat. Pola makan yang sehat perlu memiliki keseimbangan makronutrien/energi (lemak, protein, dan karbohidrat) dan mikronutrien untuk memenuhi kebutuhan nutrisi manusia tanpa menimbulkan toksisitas dari jumlah yang berlebihan.
Rekomendasi diet:
Ada sejumlah diet dan rekomendasi dari berbagai lembaga medis dan pemerintah yang dirancang untuk mempromosikan aspek kesehatan tertentu.
Organisasi Kesehatan Dunia:
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) membuat 5 rekomendasi berikut sehubungan dengan populasi dan individu:
saya. Mencapai keseimbangan energi dan berat badan yang sehat
- Batasi asupan energi dari lemak total dan alihkan konsumsi lemak dari lemak jenuh ke lemak tak jenuh dan menuju eliminasi asam lemak trans
aku aku aku. Perbanyak konsumsi buah dan sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan
- Batasi asupan gula sederhana
- Batasi konsumsi garam/natrium dari semua sumber dan pastikan garam beryodium
Rekomendasi lainnya termasuk:
saya. Asam amino esensial yang cukup (protein lengkap) untuk menyediakan pengisian sel dan mengangkut protein. Semua asam amino esensial ada pada hewan. Beberapa tanaman tertentu (seperti kedelai dan rami) memberikan semua asam esensial. Kombinasi tanaman lain juga dapat menyediakan semua asam amino esensial. Buah-buahan seperti alpukat dan biji labu juga memiliki semua asam amino esensial.
- Mikronutrien esensial seperti vitamin dan mineral tertentu.
aku aku aku. Menghindari langsung zat beracun (misalnya logam berat) dan karsinogenik (misalnya benzena);
- Menghindari makanan yang terkontaminasi oleh patogen manusia (misalnya E. coli, telur cacing pita).
