Sinonim:
Minyak beras.
Sumber biologis:
Bekatul merupakan kutikula yang terdapat di antara beras dan sekam padi dan terdiri dari embrio (kuman) dan endosperma biji Oryza sativa. Itu diperoleh sebagai produk sampingan di penggilingan beras selama pemolesan beras yang diperoleh setelah pengupasan kulit padi.
Keluarga:
Graminae.
Keterangan:
Ini adalah minyak kuning keemasan yang sulit untuk diputihkan, dan tidak terpengaruh oleh pemanasan sementara hingga 160°C. Ini tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik.
Standar:
saya. Indeks bias: 1,471-1,473
- Nilai asam: Tidak lebih dari 5.
aku aku aku. Nilai saponifikasi: 181-188
- Nilai yodium: 99-108
- Berat per ml: 0,916- 0,921 gm pada 25°C,
Kandungan kimia:
- Asam lemak:
saya. Asam oleat
- Asam linoleat.
aku aku aku. Asam palmitat.
- Skualen.
- Tokoferol.
Kegunaan:
- Antioksidan.
- Emolien.
- Pembuatan kosmetik.
- Persiapan ghee sayur.
