Sinonim:
Myristica, Nux Moschata
Sumber biologis:
Pala terdiri dari biji kering biji Myristica fragrans houtt.
Keluarga:
Myristicaceae.
Sumber geografis:
Ini asli Kepulauan Malaka dan dibudidayakan di Indonesia. Kepulauan Karibia dan negara tropis lainnya. Di India, dibudidayakan di Kerala dan Tamil Nadu.
Budidaya dan Pengumpulan:
Tumbuhan ini adalah pohon dioecious yang mengandung betina dan jantan berbunga secara terpisah. Obat tersebut diperoleh dari tumbuhan betina. Pala tumbuh subur di iklim lembab dan tumbuh di lokasi dari permukaan laut hingga ketinggian 900m. Curah hujan yang dibutuhkan sekitar 200 hingga 250 cm. lempung berpasir dan tanah laterit merah memuaskan untuk budidaya. Tanaman ini dibudidayakan dengan cara disemai bijinya. Hanya benih yang baru dikumpulkan yang cocok untuk ditanam. Perbanyakan pala secara vegetatif juga dimungkinkan.
Bibit dibesarkan di bedengan pembibitan. Benih membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 3 bulan untuk berkecambah. Ketika bibit berumur sekitar 16-18 bulan, mereka dipindahkan dengan menjaga jarak antara 8 hingga 9 m. Pala pada dasarnya membutuhkan naungan untuk perlindungannya. Jika hujan yang cukup tidak tersedia, irigasi diperlukan.
Pupuk dan pupuk kandang diberikan kepada tanaman dari waktu ke waktu. Jenis kelamin tanaman ditentukan dan pohon jantan dikurangi menjadi 10% dari total populasi. Tanaman ini menghasilkan buah sepanjang tahun, namun jumlahnya maksimal dari bulan Desember sampai Mei. Buahnya cocok untuk dipetik saat kulit kacang yang sudah matang terbelah, atau dibiarkan jatuh ke tanah setelah dikupas.
Aril berbulu merah (gada) yang menutupi biji dilepas dari cangkang biji dengan tangan dan diratakan di bawah sinar matahari. Butuh waktu sekitar 4 sampai 8 minggu untuk pengeringan obat di bawah sinar matahari. Atau, dikeringkan dengan panas buatan. Kerang dipecah dan biji pala dibuang. Biasanya, pohon betina dewasa, dalam kondisi yang menguntungkan, menghasilkan 2 hingga 3 ribu buah per tahun, dengan berat 10 kg dan 1,5 hingga 3 kg gada.
Dengan demikian, 100 tanaman betina yang terletak dalam satu hektar dapat menghasilkan 1000 kg pala dan 150 hingga 300 kg fuli. Secara komersial, perkebunan hanya ekonomis jika tanaman berumur lebih dari 10 tahun. Minyak atsiri pala merupakan cairan berwarna kuning harum yang memiliki sp.gr. 0,855- 0,9241, putaran optik +10 hingga 30° dan indeks bias 1,470-1,4880.
Karakter makroskopis:
(i) Warna: Secara eksternal, kernel berwarna coklat kehijauan atau coklat.
(ii) Bau: Sangat aromatik.
(iii) Ukuran: Panjang kernel sekitar 20 sampai 30 mm dan lebar 20 mm
(iv) Bentuk: Ellipsoidal
(v) Rasa: Pedas dan aromatik.
Konstituen Kimia:
Pala mengandung 5 sampai 16% minyak atsiri, dan sekitar 30% lemak. Minyak atsiri mengandung sekitar 4 sampai 8% myristicin, elimicin dan safrole. Konstituen asam lemak dari minyak tetap adalah asam miristat (sekitar 60%), asam palmitat, asam oleat, asam laurat dan asam lainnya. Lemak pala juga dikenal sebagai mentega pala. Konstituen obat lainnya adalah protein dan pati.
Kegunaan:
- Aromatik.
- Stimulan
- Karminatif
- Penyedap rasa
- Digunakan di industri sabun.
- Lemak dan minyak atsiri buah pala digunakan untuk pengobatan rematik.
Pengganti dan Pemalsuan:
Menjadi mahal, pala dipalsukan dengan varietas yang lebih rendah atau dengan obat yang sudah habis. Myristica malabarica ditemukan di hutan cemara Konkan di Maharashtra dan di Kerala dan Myristica argentea adalah dua pengganti obat asli.
Yang pertama tidak berbau, sedangkan yang terakhir rasanya pedas. Tiruan pala, dibuat dengan mencetak bubuk yang sudah habis dan penyedapnya dapat dibedakan dengan memasukkannya ke dalam air dimana tiruannya cepat rusak. Myristica heddomei ditemukan hingga ketinggian 1200 meter di Kerala, Karnataka, dan Tamil Nadu dan Myristica attenuata yang dibudidayakan di Gujarat dan Karnataka adalah pengganti pala lainnya.
