- Apabila bahan pangan tersebut tidak dapat dimakan oleh manusia atau kualitas daya makannya menjadi berkurang disebut sebagai pangan pembusukan dan pangan yang mudah rusak disebut sebagai pangan yang mudah rusak (perishable food).
- Berbagai faktor eksternal bertanggung jawab atas pembusukan makanan.
- Sejumlah metode pencegahan dapat digunakan yang dapat mencegah, menunda, atau mengurangi pembusukan makanan secara total seperti penambahan pengawet kimia, pendinginan, pembekuan, perebusan makanan di atas zona bahaya (140∘F/58∘C) selama lebih dari 24 jam dan pengalengan makanan dapat mengawetkan makanan untuk jangka waktu yang sangat lama.
- Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan D.
Soal: Pembusukan makanan dapat dicegah dengan:
A» Pemanasan makanan
B» Menggunakan bahan kimia
C» Pengalengan
D» Semua di atas
