Baca artikel ini untuk mempelajari tentang penanaman dan pemanenan jagung di India!
Zea mays Linn.; Eng.: Jagung, jagung, jagung India; Hindi: Makai, Makka Bhutta; Keluarga: Gramincease (Poaceae).
Sumber Gambar : 1.bp.blogspot.com/-gOyv2EFftio/T__D3xVj3_I/AAAAAAAAE_Y/Rz1GzAJ5ceM/s1600/Rice+harvesting.JPG
Jagung juga dikenal sebagai ‘jagung India’ atau hanya sebagai ‘jagung’, merupakan tanaman pangan yang sangat penting di banyak bagian dunia, terutama di Amerika Serikat, yang menghasilkan hampir 57 persen atau total jagung yang ditanam di dunia dibandingkan sekitar 1,4 persen diproduksi di India. Negara penghasil jagung penting lainnya adalah China (4,4 persen), bekas Rusia (3,3 persen), Manchuria (2,9 persen), Yugoslavia (2,4 persen) dan Meksiko (2,3 persen).
Rumput budidaya tahunan yang tinggi; itu telah diperkenalkan di negara ini dari Amerika tropis sekitar awal abad ketujuh belas. Area di bawah tanaman ini berukuran 9,6 juta hektar dengan total produksi tahunan sebesar tiga juta ton. Jagung terutama ditanam sebagai tanaman ‘kharif’.
Meskipun ditanam di seluruh India, konsentrasi utamanya ada di bagian timur laut. Tanaman ini sangat penting di daerah perbukitan dan sub-pegunungan yang menjadi makanan pokok masyarakat. Ini ditanam sebagai tanaman pangan terutama di Uttar Pradesh, Uttaranchal, Punjab, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Bihar, dan Andhra Pradesh, Jammu dan Kashmir.
Budidaya dan Pemanenan:
Jagung adalah musim panas tahunan. Ini tumbuh paling baik di tanah liat yang subur, beririgasi baik, sedang, dan berat. Ini juga biasa ditanam di tanah carse ravel dari jalur jagung berbukit. Di India umumnya tanaman yang ditanam adalah bulan Juni-Juli dan dipanen pada bulan September-Oktober. Stein dipotong dekat dengan tanah dengan bantuan pisau jagung atau sabit.
Tangkainya ditumpuk untuk memungkinkan biji-bijian matang lebih lanjut. Setelah sebulan proses pengasapan ini, telinga (tongkol) dikuliti dengan tangan atau mesin. Jagung harus disimpan di tempat sampah yang berventilasi baik agar kelebihan air menguap. Jagung mengandung semua nutrisi penting makanan jika dibandingkan dengan gandum dan biji-bijian makanan lainnya.
Kegunaan:
Penggunaan utama jagung adalah sebagai makanan bagi manusia dan ternak. Itu, hujan sangat bergizi, dengan persentase karbohidrat, lemak, dan protein yang tinggi. Biji-bijian tidak hanya berharga sebagai pakan ternak, tetapi tanaman secara keseluruhan merupakan tanaman pakan ternak yang penting. Tongkol yang belum matang sebagian besar dimakan setelah diproduksi dari biji-bijian.
Minyak jagung disiapkan yang digunakan untuk pembuatan sabun, pelumasan dan sebagai minyak salad. Serpihan jagung, buat makanan sarapan yang enak. Serat pada batangnya digunakan untuk membuat kertas dan benang. Zein, protein yang terjadi pada biji jagung digunakan untuk membuat serat buatan dengan kekuatan tarik yang baik dan kualitas seperti wol.
Ini sangat penting di daerah berbukit dan sub-pegunungan negara di mana itu menjadi makanan pokok masyarakat terutama selama musim dingin. Di bagian utara, juga banyak ditanam sebagai pakan ternak.
Penggunaan Produk Jagung:
- Bubur jagung dapat digunakan langsung untuk pembuatan makanan sarapan seperti serpihan jagung. Ini dapat digunakan dalam pembuatan pati.
- Nasi jagung dapat digunakan sebagai pengganti nasi atau bersamaan dengan nasi. Ini juga dapat digunakan dalam pembuatan pati.
- Bubur ayam dapat digunakan sebagai makanan langsung untuk anak ayam pemula. Ini juga dapat digunakan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan pakan unggas.
- Brewer’s grit dapat digunakan sebagai pengganti beras dan sereal lainnya di tempat pembuatan bir dan tempat penyulingan.
- Serpihan jagung dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai jenis hidangan sebagai pengganti nasi kocok. Ini juga dapat digunakan dalam persiapan sup dan di tempat pembuatan bir dan tempat penyulingan sebagai pengganti nasi dan sereal lainnya.
- Soji jagung dapat digunakan dalam persiapan hidangan manis dan gurih seperti Kesarib-hath, Kharabhath, Idli, Dosa, Bihun, dll. Soji Jagung yang sudah dimasak sebelumnya dapat digunakan dalam pembuatan Bhalahar dan makanan ringan.
- Jagung maida dapat digunakan dalam pembuatan Roti. Biskuit. Bihun. Nipputtu, Obbattu, Baji, Pakoda, Kodubale dll. Ini juga dapat digunakan dengan mencampurkan tepung terigu, maida dan bengal gram untuk menyiapkan hidangan tersebut di atas. Juga digunakan dalam industri pembuatan permen karet.
- Tepung maizena bisa digunakan untuk pembuatan bola ragi, dengan cara dicampur dengan tepung ragi.
- Pra-dimasak juga dapat digunakan dalam persiapan hidangan manis dan gurih seperti tepung jagung pakora Baiji Kodubale Chanathies dll. Sebagai bahan baku pembuatan bahan pengikat (Gum) untuk digunakan dalam industri kertas yang sudah mapan. Tepung yang sudah dimasak dapat digunakan dalam pembuatan sup, kari, sambaar, majjigehuli (chadi) dan dalam pembuatan sereal serta makanan lain dan bayi.
- Minyak jagung digunakan sebagai minyak goreng. Minyak ini memiliki keunggulan tertentu seperti memperlancar peredaran darah mengurangi lemak tubuh dll. Minyak ini juga dapat digunakan dalam industri pembuatan sabun.
- Maize cake Melancarkan peredaran darah, mengurangi lemak tubuh dll. Bisa juga digunakan di industri pembuatan sabun.
