Tumbuhan dari spesies yang berbeda didomestikasi di pusat gen yang berbeda selama periode Neolitik. Penyebaran dan difusi mereka di daerah tetangga dan jauh sangat lambat selama tahap awal peradaban manusia. Bulan Sabit Asia Barat Daya mungkin merupakan pusat domestikasi tanaman dan hewan tertua dan utama.
Dari sinilah sereal seperti gandum dan jelai melintasi Laut Mediterania ke lembah Sungai Danube. Dari cekungan Danube, pertanian menyebar ke arah Laut Baltik dan Laut Utara sekitar 3000 SM. Budidaya tanaman dimulai pertama kali di dataran Ukraina (utara Laut Hitam) dan dataran Moskow sekitar 2500 SM.
Pertanian dari cekungan Danube menyebar ke Prancis, Jerman , Belanda, Spanyol, dan Portugal antara 4000 SM dan 3000 SM. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa pertanian di dataran pesisir utara Afrika yang disebut al-Mughreb (sekarang Libya, Tunisia, Aljazair, dan Maroko) tersebar dari Genecentre Asia Barat Daya melalui cekungan Nil sekitar 4000 SM. Pertanian dari bulan sabit Asia Barat Daya menyebar ke timur pada periode selanjutnya, tetapi ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa pertanian gandum dan jelai mencapai perbatasan utara Iran dan Azerbaijan sekarang pada 3000 SM.
Difusi gandum, jelai, dan rami yang lambat ke arah timur dapat dikaitkan dengan medan pegunungan yang sulit, dataran tinggi tandus dan kering, serta gurun tak berpenghuni yang panas dan kering antara Zagros dan pegunungan Hindukush. Hambatan fisik ini mungkin telah menciptakan hambatan dalam pergerakan komunitas nomaden yang kurang perlengkapan di Asia Barat Daya (Gambar 2.12-2.13).
Bukti awal domestikasi tumbuhan dan hewan di anak benua India terletak di bagian barat lautnya di perbukitan Baluchistan dan lembah Indus. Terdapat bukti-bukti antropo-arkeologi yang menggambarkan bahwa pada sekitar tahun 3500 SM terdapat masyarakat petani di perbukitan yang menghadap ke lembah Indus, terbentang antara lembah Zhob di utara hingga pantai Makran di selatan.
Para petani di wilayah ini biasa menanam gandum gada (varietas gandum keras), memelihara domba, kambing, zebu, sapi, dan kemungkinan membangun bendungan melintasi sungai musiman dengan dinding batu untuk mengumpulkan air di waduk dan menggunakannya untuk irigasi tanaman di waktu permintaan. Pada 3000 SM, para petani telah menetap di dataran Indus bagian bawah dan mulai menanam gandum, jelai, kacang-kacangan, rami, sayuran, dan tanaman hijauan pakan ternak.
Peradaban Mohenjo-Daro dan Harappa di lembah Indus muncul sebagai hasil dari komunitas petani ini. Peradaban lembah Indus tersebar dengan baik di wilayah yang jauh lebih besar yang membentang dari kaki bukit Himalaya di utara, sungai Yamuna di timur, Sungai Narmada di selatan, dan pantai Makran di barat. Tetapi sebagian besar pemukiman peradaban ini berada di tepi Sungai Indus dan anak-anak sungainya.
Pemukiman terbesar yang diketahui adalah Mohenjo-Daro di bagian hilir Indus dan Harappa, sekitar 670 km (400 mil) di sebelah utara Mohenjo-Daro di tepi Sungai Ravi. Tanaman dan ternak di lembah Indus tersebar terutama dari Asia Barat Daya, meskipun ada beberapa tanaman asli seperti kacang-kacangan dan tebu.
Tanaman utama yang ditanam oleh para petani lembah Indus adalah gandum, jelai, tebu, kacang polong, gram dan kurma. Kapas disebarkan di sini sekitar 3000 SM. Ragi dan bajra, asli Afrika, dibudidayakan di India selatan sekitar 1500 SM. Tanaman ini, kemungkinan besar tiba di India dari Afrika melalui jalur darat Asia Barat Daya.
Penyebaran pertanian di lembah Gangga tampaknya jauh lebih lambat daripada di semenanjung India. Gelombang penyerbuan suku-suku Indo-Arya diduga menghancurkan kota-kota Harappa dan menembus jauh ke dalam wilayah Hindustan. Bersama bangsa Arya datanglah kuda, koin, aksara Brahmi, dan seluruh korpus literatur Veda. Pada 1100 SM, para petani Gangga dilengkapi dengan bajak dan kapak besi. Mungkin karena hutan lebat dan tutupan tanah kaku yang menunda pemukiman di dataran Gangga di India.
Rupanya, beras memainkan peran penting dalam pertumbuhan penduduk dan pemukiman pedesaan baru. Mereka telah menyebar ke timur ke delta Gangga pada abad ketujuh SM.
Dalam literatur Veda (C 1000-500 SM), ada referensi berulang untuk besi. Menumbuhkan berbagai macam sereal, sayuran dan buah-buahan, daging dan produk susu adalah bagian dari makanan, peternakan penting. Tanah dibajak beberapa kali. Benih disiarkan. Bera dan urutan tanam tertentu direkomendasikan. Kotoran sapi menyediakan pupuk kandang.
Seperti yang dibahas dalam genecentre China, bukti pertanian pertama yang diketahui ditemukan di dataran tinggi loess di tengah Hwang Ho di bagian utara negara itu. Kemungkinan besar pertanian di wilayah ini dimulai sekitar 6000 SM. Sorgum, jawawut dan kacang kedelai adalah tanaman utama yang dibudidayakan oleh mereka. Mereka mungkin mengadopsi perladangan berpindah. Para petani ini kemudian meluas ke Korea, Manchuria dan Jepang di utara dan lembah Yangtze-Kiang di selatan. Cina Selatan telah menerima beras, pisang, ubi, tebu, dan labu dari Genecentre Asia Tenggara. Agaknya, pohon anggur, domba, kambing, dan sapi diperoleh di Cina dari Asia Barat Daya dan Asia Tengah, sedangkan babi dijinakkan secara lokal. Peralatan utamanya adalah api, tongkat penggali, cangkul dan sekop.
Bukti arkeologi tertua yang tersedia dari Gua Roh Thailand berasal dari sekitar 7000 SM. Penanaman padi (oryza sativa) biasanya dianggap berasal dari dua varietas liar (oryza perrennis dan oryza spontanea) yang ditemukan di tanah berawa India, daerah dataran rendah Filipina, dan negara Asia Tenggara.
Beras, dengan demikian, bisa saja didomestikasi di suatu tempat di daerah ini. Beras dari Asia Tenggara menyebar ke Cina selatan dan Malaysia. Perkembangan padi basah dan transplantasi datang jauh kemudian. Secara historis, perladangan berpindah telah menjadi tanaman asli di semua negara dan masih bertahan di hampir semua jalur perbukitan di Asia Tenggara.
Awal pertanian di Afrika, selatan Sahara, kurang jelas. Seperti yang telah dibahas, di bawah pusat gen Vavilov, terdapat dua pusat domestikasi tanaman independen—satu di Sudan barat dan satu lagi di Etiopia. Beberapa antropolog berpendapat bahwa pertanian mencapai Afrika, selatan Ghana, hanya melalui cekungan Nil dan al-Maghreb (pantai utara dan barat Afrika). Ada alasan untuk percaya bahwa selama periode paleolitik dan neolitik Sahara relatif lebih basah dan ditempati oleh penggembala nomaden yang mungkin telah mempraktikkan semacam pertanian.
Gandum dan bar ley terbukti tidak cocok di daerah curah hujan musim panas di wilayah Sudan dan dengan demikian tanaman lokal seperti millet mutiara, millet jari, sorgum dan tanaman umbi-umbian akan didomestikasi. Namun, di wilayah khatulistiwa, bajak baru mencapai abad ke-19.
Manusia mencapai Amerika melintasi Selat Bering sebelum domestikasi tumbuhan dan hewan muncul di dunia lama, dan, oleh karena itu , pertanian di Amerika merupakan perkembangan mandiri. Tanaman seperti jagung (jagung), kakao, bunga matahari, labu, buncis, ubi kayu, kentang, dan kacang tanah didomestikasi di Amerika. Tongkat penggali adalah peralatan pertanian utama dan bajak diperkenalkan oleh orang Eropa pada awal abad keenam belas. Di Amerika Selatan, Peru dan daerah tetangganya membudidayakan garut, nanas, labu, buncis, kentang, tomat, cabai, kacang tanah, dan banyak umbi-umbian.
