Definisi Iradiasi
Ada banyak hal yang terjadi sejak berkembanganya teknologi saat ini. Dengan majunya teknologi saat ini maka mau tidak mau ada banyak hal yang akhirnya merubah kehidupan banyak orang. Salah satu contohnya adalah kemajuan atau perubahan di bidang pangan.
Perubahan yang terjadi adalah muculnya teknik iradiasi pada bidang pangan yang banyak diaplikasikan pada banyak jenis makanan. Proses iradiasi sendiri merupakan suatu proses yang digunakan dengan tujuan pengawetan makanan.
Dalam hal ini bukan menggunakan bahan pengawet yang biasa dipakai untuk makanan dan membuat makanan menjadi bahaya dikonsumsi. Akan tetapi pengawetan yang dimaksud di sini adalah pengawetan yang dilakukan dengan memanfaatkan sinar radiasi dari gamma. Dan inilah yang disebut dengan iradiasi.
Sinar gamma yang dipakai untuk mengawetkan pangan ini dibuat dengan menggunakan sebuah mesin yang berbahan radioaktif. Mesin ini diletakkan pada suatu kotak dengan lapisan timah yang sangat tebal. Bahan pangan yang akan diberikan sinar gamma agar awet akan diletakkan pada suatu ruang yang telah berlapis timah tersebut.
Dalam waktu yang relatif singkat sekali dan pada akhirnya setiap bakteri penyebab kebusukan makanan akan hilang. Nah untuk membuat anda semakin paham pada penjelasan pengawetan menggunakan sinar gamma ini maka salah satu contoh pada bidang pangan ini adalah proses pengawetan pada ikan sarden yang dijual dalam kemasan berkaleng.
Contoh Iradiasi
Jika anda paham, ikan sarden beserta bumbu yang ada di dalamnya sudah tentu akan mengalami pembusukan dalam waktu yang singkat. Hal ini tentu menyebabkan banyaknya ikan sarden yang akan terbuang sia-sia jika tidak ada pembeli atau penjualannya tidak laku di pasaran.
Dengan adanya kemajuan teknologi maka saat ini ikan sarden bisa dikonsumsi kapan saja sesuai dengan keinginan kita. Pada pabrik pembuatan atau pengemasan ikan sarden beserta bumbunya ini tentu juga menggunakan suatu ruangan berlapis timah yang telah ada sinar gammanya. Di situlah sarden akhirnya diletakkan dan disinari dengan sinar gamma agar awet.