Pemeliharaan Hewan: Sapi dan Domba | Pertanian

Baca artikel ini untuk mempelajari tentang Pemeliharaan Sapi dan Domba.

Pemeliharaan Sapi:

Peternakan sapi adalah salah satu jenis kegiatan ekonomi tertua.

Pemeliharaan sapi dimulai untuk tiga tujuan:

(a) Bantuan untuk pertanian sebagai hewan penarik.

(b) Sebagai sumber produk susu.

(c) Sebagai sumber produk lain — daging sapi, kulit dll.

Populasi Sapi:

Pada tahun 1994 jumlah total populasi sapi di dunia adalah 1.283 juta. Berdasarkan benua, Asia menempati urutan pertama dalam populasi sapi (402 juta), diikuti oleh Amerika Selatan (279 juta Afrika (190 juta), Amerika Utara (161 juta ), Eropa (110 juta) dan Oseania (33 juta ­).

Di antara negara-negara tersebut, India menempati posisi pertama (192 juta) populasi sapi, diikuti oleh Brasil (152 juta), Amerika Serikat (99 juta), China (86 juta), Federasi Rusia (51 juta), Argentina (50 juta).

Jenis Sapi:

Catty, menurut kontribusi utamanya, dapat terdiri dari dua jenis:

(a) kati sapi:

Dipelihara terutama untuk konsumsi daging.

(b) Kati susu:

Pada prinsipnya dibudidayakan untuk produk susu seperti susu, keju, mentega.

Pemeliharaan Sapi Potong:

Kati sapi dipelihara dalam kondisi iklim-ekonomi khusus. Kati sapi lebih keras dan tahan terhadap kondisi iklim yang lebih ekstrim, dibandingkan dengan kati perah. Sebagian besar kati sapi adalah varietas hibrida, dan dikembangkan secara khusus agar sesuai dengan kondisi iklim yang berbeda.

Secara umum, kati sapi terdiri dari tiga jenis:

(a) varietas hibrida Inggris,

(b) varietas Prancis, dan

(c) Varietas Amerika.

Di antara varietas kati Inggris, Galloway, Devon, Hereford, Aberdeen dan Red Angus lebih penting. Beberapa dari spesies ini sekarang sedang diperbaiki dengan rekayasa genetika ­.

Di antara jenis Perancis, Charolaise adalah yang paling penting yang sekarang banyak dipelihara di wilayah Pegunungan Alpen Swiss. Selain itu, Armonican adalah varietas lain.

Breed sapi Amerika Utara sangat banyak dan mempesona. Beberapa ras ini adalah Santa Gertrodis, Brangus dll.

Zebu adalah satu-satunya varietas penting di daerah tropis.

1. AS adalah pemimpin tak terbantahkan dalam produksi dan konsumsi daging sapi. Pemeliharaan sapi potong yang berkembang pesat terlihat di sepanjang sabuk Jagung dan wilayah pertanian campuran. Chicago adalah pusat produksi daging sapi terbesar. Beberapa rumah potong hewan besar terletak di kota-kota seperti Chicago, Kansas, Omaha dll. Rumah potong hewan di Chicago sangat besar sehingga Chicago dikenal sebagai ‘Rumah potong hewan dunia’.
2. Argentina telah meningkatkan produksi daging sapinya secara signifikan—untuk pasar domestik dan luar ­negeri.

Argentina adalah negara penghasil daging sapi surplus. Di sini, produksi daging sapi per kapita adalah salah satu yang tertinggi di dunia. Sebagian besar ekspornya pergi ke Amerika Serikat dan Kanada. Lahan rumput Pampas yang ­luas menyediakan fasilitas yang sangat baik untuk peternakan. Varietas ternak yang lebih baik – Aberdeen, Angus dan Herefords – diperkenalkan pada abad terakhir. Ini memungkinkan negara untuk unggul dalam produksi daging sapi.

3. Australia dan Selandia Baru adalah dua pengekspor daging sapi lainnya.

Karena manajemen ilmiah, hamparan padang rumput terbuka yang luas, investasi tinggi dalam industri dan keterampilan tradisional beternak, industri beternak Australia telah mencapai tingkat perkembangan yang tinggi.

Di Selandia Baru, produksi daging sapi per kapita tinggi. Ekspor daging sapi ke Eropa menghasilkan pendapatan yang cukup besar bagi kas negara.

Pemeliharaan Sapi Perah:

Peternakan sapi perah terutama berkaitan dengan produksi susu dan produk susu seperti paneer, mentega, keju, ghee, dll. Selama sekitar 100 tahun terakhir, produksi susu telah menyaksikan pertumbuhan beberapa kali lipat tidak hanya di negara maju tetapi juga di negara berkembang. .

Produksi susu per kapita dapat diambil sebagai indeks tingkat perkembangan ekonomi suatu negara. ‘Revolusi putih’ —peningkatan produksi susu secara besar-besaran—merupakan salah satu prasyarat bagi program peningkatan kesehatan secara umum di beberapa negara.

Secara tradisional, negara-negara Eropa seperti Inggris, Belanda, Jerman, Prancis, dan Swiss terkenal dengan varietas sapi perah yang sangat baik. Di antara beberapa jenis, ras yang terkenal adalah Jersey, Swiss Brown, Ayrshire, Alderney.

Faktor Pertumbuhan Peternakan Sapi Perah:

Kelancaran pengembangan peternakan sapi perah membutuhkan prasyarat tertentu:

(a) Padang rumput hijau yang luas dengan padang rumput yang subur,

(b) Tanah datar yang bergulung perlahan,

(c) Suhu sedang,

(d) Pusat konsumen,

(e) Fasilitas transportasi yang cepat, dan

(f) Fasilitas pemasaran dan ekspor.

Distribusi Daerah Peternakan Sapi Perah:

Hampir semua negara sekarang memiliki peternakan sapi perah.

Namun, mengingat besarnya, tradisi dan kualitas produk, wilayah peternakan sapi perah utama dapat diklasifikasikan menjadi tiga wilayah berbeda:

1. Wilayah Eropa:

Sabuk peternakan sapi perah tertua, yang terdiri dari negara-negara produsen terkemuka — Prancis, Jerman, Belanda, Inggris, dll.

2. Wilayah Amerika:

Salah satu wilayah dengan pertumbuhan tercepat yang terdiri dari negara-negara Amerika Utara dan Amerika Selatan—AS, Kanada, Argentina, Uruguay, Peru, dll.

3. Wilayah Oseania:

Australia dan Selandia Baru adalah pelopor dalam produksi produk susu.

Negara penghasil utama adalah:

(a) AS:

Konsumsi produk susu per kapita paling tinggi di AS Banyak peternakan sapi perah bermunculan di seluruh negeri tetapi konsentrasi relatif dapat divisualisasikan di beberapa wilayah — Wisconsin, Minnesota, Illinois, Iowa, New York dan Pennsylvania.

(b) Kanada:

Saat ini industri susu Kanada telah mengalami peningkatan besar-besaran ­. Semenanjung Ontario dan provinsi Maritim sekarang menghasilkan susu dan produk susu dalam jumlah besar.

(c) Eropa:

Benua Eropa secara tradisional kaya akan produksi susu. Meskipun pertaniannya lebih kecil, intensitas pertanian jauh lebih tinggi dibandingkan dengan negara lain di dunia. Wilayah Boverine foreland dan Alpine dataran tinggi di Jerman; Brittany dan Rhone Delta di Prancis; Dataran rendah Skotlandia, wilayah Lancashire dan Cheshire di Inggris ­menghasilkan susu dan produk susu yang substansial.

Peternakan sapi perah adalah salah satu kegiatan ekonomi yang paling menguntungkan di Swiss di mana padang rumput Alpen menyediakan ruang yang luas untuk penggembalaan hewan. Produk susu merupakan bagian yang cukup besar dari total ekspor. Negara-negara Skandinavia merupakan ­wilayah peternakan sapi perah terkenal lainnya.

Di sini bertani dianggap sebagai pekerjaan yang paling didambakan. Belanda mungkin lebih berkembang dalam peternakan sapi perah. Sepanjang padang rumput Polder, pemeliharaan ternak telah mencapai tingkat perkembangan yang luar biasa. Ini memasok susu bubuk skim ke seluruh dunia. Trio terkenal – Denmark, Belanda, dan Norwegia – bersama-sama terdiri dari pengekspor barang-barang terkait susu terbesar seperti keju, mentega, dan susu kaleng.

(d) Oseania:

Selandia Baru dan Australia bersama-sama memasok sebagian besar produk susu seperti mentega dan keju ke pasar internasional. Daerah Auckland dan Taranaki di Selandia Baru dan Victoria, New South Wales di Australia adalah tempat pemeliharaan utama.

(e) Argentina:

Wilayah La Plata di Argentina menunjukkan kondisi ideal untuk usaha industri susu ­. Industri susu mencatat pertumbuhan besar-besaran di sini pada 1990-an.

Pemeliharaan Domba:

Domba dapat menahan lingkungan yang jauh lebih tidak bersahabat daripada sapi. Jadi, di berbagai tempat – daerah kering, semi-kering atau basah – pemeliharaan domba dilakukan. Biasanya terlihat di daerah dengan populasi yang jarang, bahkan di tanah semi tandus. Jadi, beternak domba menggantikan ­budaya pertanian marjinal.

Produk unggulan dari pemeliharaan domba adalah:

1. Daging kambing atau ‘domba’.
2. Wol.
3. Susu, khususnya di daerah suku.

Jenis Domba:

Sangat bervariasi. Dua sub-jenis utama—penghasil wol dan penghasil daging.

Domba penghasil wol — Merino adalah domba penghasil wol yang paling produktif, diikuti oleh Cheviot, Leicester, dll.

Domba penghasil daging — Lincoln, Romney Marsh, Black Welsh, dll. dipelihara terutama untuk produksi daging.

Distribusi Global Domba dan Populasi Domba:

Pada tahun 1994, populasi domba dunia adalah 1.699 juta. China mengamankan posisi teratas dalam jumlah domba, diikuti oleh India dan Australia. Populasi domba masing-masing pada tahun 1995 adalah 210 ekor; 162 dan 139 juta.

1. Australia:

Mengamankan posisi ketiga dalam populasi domba. Di sini kondisi iklim dan vegetasi kondusif untuk pemeliharaan domba. Daerah penghasil utama adalah distrik New South Wales dan Victoria.

2. Selandia Baru:

Negara penghasil daging domba terbesar. Dataran rendah Taranaki dan pulau Olago adalah dua daerah pemeliharaan utama.

3. AMERIKA SERIKAT:

Tujuan utama pemeliharaan domba di AS adalah produksi daging, bukan ekstraksi wol. Kegiatan beternak domba kurang populer di USA, dibandingkan dengan peternakan sapi perah ­. Texas dan daerah sekitarnya secara tradisional terkenal dengan kegiatan beternak domba.

4. Inggris:

Pada suatu waktu, Inggris adalah penghasil daging kambing dan wol yang luar biasa. Namun keunggulan su ­ini tidak bertahan lama. Inggris sekarang menyumbang jumlah yang tidak signifikan dalam perdagangan internasional daging kambing dan wol.

Kegiatan beternak domba sekarang dibatasi di daerah dataran tinggi Skotlandia, Somerset, Welsh dan Pennines.

5. Argentina:

Industri peternakan domba Argentina relatif baru dan berkembang pesat. Sebagian besar daerah peternakan domba terletak di kaki bukit Patagonia dan Andes.