Peternakan Sapi Perah dan Distribusinya ke seluruh dunia!
Distribusi spasial peternakan sapi perah di dunia tersebar luas. Tapi tiga wilayah utama peternakan sapi perah komersial penting.
Yang terbesar ada di Eropa Barat, sebuah sabuk yang membentang sekitar 3000 km dari Pantai Atlantik hampir ke Moskow.
Wilayah penghasil susu kedua di Anglo-Amerika, juga merupakan sabuk, yang ini dimulai dari Pantai Atlantik hingga Provinsi Prairie di Kanada. Wilayah ketiga adalah wilayah Australia-Selandia Baru.
Wilayah susu lainnya lebih kecil dan terletak di Afrika Selatan dan Amerika Selatan. Di Asia, peternakan sapi perah telah berkembang di Jepang, Korea Selatan, Cina, India, Pakistan, dll., Tetapi sebagian besar produksinya dikonsumsi secara lokal. Gambar 7.3 menggambarkan distribusi dunia peternakan sapi perah.
Gambaran singkat negara-negara yang telah mengembangkan peternakan sapi perah komersial adalah sebagai berikut:
Amerika Serikat:
Amerika Serikat adalah produsen susu dan mentega terbesar di dunia dan juga memimpin dalam produksi keju. Ini memiliki permintaan domestik yang besar untuk produk susu dan hanya memiliki sedikit surplus untuk diekspor. Ekspor terutama dalam bentuk susu kaleng dikirim ke Timur Jauh.
Wilayah penghasil susu utama adalah Hay dan Dairy Belt di selatan Great Lakes di negara bagian Wisconsin, Minnesota, dan sebagian Dakota. Di sepanjang pesisir Atlantik, peternakan sapi perah dipraktikkan secara luas di negara bagian New York, New Jersey, Pennsylvania, dan beberapa negara bagian New England.
Kanada:
Wilayah susu Kanada merupakan kelanjutan dari wilayah AS. Kegiatan pemerahan susu juga penting di Semenanjung Danau dan dataran rendah St. Lawrence di Kanada. Konsentrasi populasi dan industri yang tinggi di bagian timur laut Amerika Utara ini menciptakan permintaan besar akan susu segar dan produk susu lainnya.
Saat ini industri susu Kanada telah mengalami peningkatan besar-besaran. Semenanjung Ontario dan provinsi Maritim sekarang menghasilkan susu dan produk susu dalam jumlah besar.
Eropa:
Hampir semua negara Eropa memiliki industri peternakan sapi perah yang penting. Tetapi produsen terkemuka adalah Prancis, Jerman, Denmark, Belanda, Inggris, Swiss, dll.
Prancis memimpin dalam produksi susu, mentega, dan keju. Daerah penghasil susu utama adalah Normandia, Flanders, cekungan Paris, Brittany, delta Rhone, dan Vendee. Sapi perah juga dipelihara di daerah dataran tinggi seperti Vosges, Jura, Alps dan Central Massif.
Namun, tidak ada permintaan besar untuk susu, anggur lebih disukai, dan sebagian besar produksi digunakan untuk membuat mentega, terutama di Normandia, dan sebanyak 300 jenis keju, beberapa di antaranya terkenal di dunia.
Jerman adalah penghasil susu dan mentega terkemuka, daerah peternakan sapi perah utama berada di tanah berawa di utara, Bavarian Foreland, dan di daerah dataran tinggi seperti Dataran Tinggi Tengah dan Pegunungan Alpen.
Di Denmark, peternakan sapi perah adalah pekerjaan pertanian utama dan merupakan salah satu pengekspor mentega terkemuka di dunia. Denmark menggabungkan produksi susu dengan beternak babi dan juga merupakan pengekspor bacon.
Sistem pertanian kooperatif yang sangat maju di Denmark telah membantu para petani memanfaatkan teknik baru dan hasilnya berkualitas sangat tinggi. Hasil susu Denmark per sapi termasuk yang tertinggi di dunia.
Belanda, dengan padang rumput poldernya yang subur juga merupakan penghasil produk susu yang penting dan memiliki hasil susu yang sangat tinggi. Ini adalah pengekspor susu kental, evaporasi, dan bubuk terkemuka.
Di Swiss sekitar 70 persen lahan pertanian yang tersedia digunakan untuk peternakan sapi perah, dan transhumance dipraktikkan di lembah pegunungan yang terjal. Mentega, susu, dan keju semuanya penting dan produk susu juga digunakan dalam industri cokelat penting.
Inggris memproduksi sekitar 4 persen susu dunia dan merupakan penghasil keju yang penting.
Daerah penghasil susu utama adalah Dataran Rendah Tengah Skotlandia, dataran Lancashire dan Cheshire, dataran rendah Herefordshire dan Gloucestershire, Lembah York, cekungan Hampshire, barat daya Inggris, daerah pesisir di South Wales, dan banyak bagian Irlandia Utara. .
Hasil susunya tinggi, dan selain produksi susu segar, pembuatan keju, susu kental dan evaporasi serta coklat berkembang dengan baik. Peternakan sering digabungkan dengan peternakan babi dan unggas, dan Inggris Raya adalah penghasil utama daging babi dan telur.
Negara penghasil susu Eropa lainnya termasuk Swedia selatan, Austria, Cekoslowakia, dan Italia. Di Italia, wilayah peternakan sapi perah utama adalah Dataran Lombardy. Susu dan mentega kurang penting dibandingkan produksi keju.
Mentega diganti dengan minyak zaitun, dan anggur lebih disukai sebagai minuman daripada susu. Negara lain seperti Bulgaria dan Yunani juga terkenal dengan produksi kejunya.
Sabuk Rusia:
Sebelumnya, Uni Soviet adalah produsen susu dan mentega terbesar, tetapi karena disintegrasi, produksi produk susu berkurang. Sekarang selain Rusia, negara lain di sabuk ini seperti Estonia, Lituania, Latvia, dan Belarusia juga menjadi negara penghasil susu. Kazakhstan juga memiliki industri susu. Tetapi produksi susu dan produk susu lainnya dari semua negara ini dibatasi untuk konsumsi mereka sendiri.
Selandia Baru:
Selandia Baru adalah negara peternakan sapi perah utama dengan lebih dari 2 juta sapi perah, tetapi karena populasinya yang kecil, lebih dari separuh susu yang dihasilkan diolah menjadi mentega atau keju untuk diekspor. Selandia Baru adalah pengekspor mentega terkemuka di dunia.
Pasar utama mentega Selandia Baru adalah Inggris, AS, dan Jepang. Daerah penghasil susu utama berada di bagian barat Pulau Utara yang lebih basah: Semenanjung Auckland, Dataran Rendah Taranaki, Distrik Waikato Hauraki, dan di wilayah tersebar di Dataran Rendah Timur (Gambar 7.4).
Pembuatan susu dimodelkan pada sistem koperasi Denmark dengan lebih dari 200 pusat susu, pabrik krim, dan pabrik bacon. Selandia Baru memiliki lebih dari 600.000 babi yang diberi makan terutama dengan sisa susu skim dari banyak toko krim.
Selandia Baru memiliki semua kondisi ideal untuk peternakan sapi perah:
(i) Iklim laut ringan,
(ii) Tanah yang dikeringkan dengan baik,
(iii) Padang rumput yang subur,
(iv) Jalur komunikasi yang baik,
(v) Manajemen pertanian ilmiah, dan
(vi) Pusat penelitian yang disponsori pemerintah dalam ilmu susu dan peternakan.
Semua produk susu Selandia Baru berkualitas tinggi dan sangat diminati di seluruh dunia.
Australia:
Australia lebih terkenal dengan peternakannya daripada peternakan sapi perah karena sebagian besar negaranya mengalami curah hujan yang tidak dapat diandalkan, dan 70 persen benua menerima curah hujan kurang dari 510 mm (20 inci) per tahun.
Peternakan sapi perah komersial dibatasi di tenggara yang lebih lembap di negara bagian Victoria, New South Wales, dan sebagian Queensland. Sebagian besar produksi susu Australia diperlukan untuk digunakan di kota-kota besar, tetapi sebagian besar diubah menjadi mentega untuk diekspor.
Amerika Selatan:
Di Amerika Selatan Argentina dan Uruguay adalah produsen utama produk susu. Tetapi produksi mereka terbatas untuk konsumsi lokal. Di Argentina, industri susu telah berkembang di wilayah La Plata. Uruguay juga memiliki hasil susu yang kecil. Sapi perah di wilayah ini merumput di tanaman alfalfa dan pakan ternak.
Afrika:
Di Afrika, hanya Afrika Selatan dan Zimbabwe yang memiliki hasil peternakan sapi perah yang signifikan, tetapi ini sangat kecil menurut standar dunia.
India:
India adalah negara penting dalam hal produksi susu. India menyumbang 7,2 persen dari produksi susu dunia. Meskipun, India memiliki jumlah sapi perah terbesar di dunia, namun hasilnya sangat rendah. Industri susu di India tidak dilakukan secara ilmiah dan sebagian besar susu yang dihasilkan dikonsumsi secara lokal. Punjab, Haryana, Gujarat, Maharashtra, Uttar Pradesh barat, Rajasthan dan Madhya Pradesh adalah negara penghasil susu penting di India.
