Perburuan jamur adalah hobi yang populer dan bermanfaat di banyak tempat di seluruh negeri. Banyak orang senang belajar mengidentifikasi, memetik, dan memasak jamur, terutama di Colorado. Iklim negara bagian menjadikannya tempat berburu jamur yang sangat baik dan berlimpah. Karena jamur bisa beracun dan sulit untuk diidentifikasi, ada baiknya untuk mengetahui sedikit tentang jamur Colorado sebelum pergi.
Kapan Harus Berburu
Musim berburu jamur di Colorado dimulai pada bulan April dan berlangsung hingga September. (Referensi 2) Banyak spesies muncul pada waktu yang berbeda dan bergantung pada kondisi cuaca, tetapi puncak aktivitas jamur biasanya terjadi pada bulan Agustus. Perhatikan cuaca; jamur menyukai kondisi lembab, jadi setelah hangat, hujan deras adalah waktu yang tepat untuk berburu. (Referensi 1)
Dimana Mencari
Sebagian besar jamur Colorado tumbuh berasosiasi dengan pepohonan, jadi carilah di hutan jenis konifera atau kayu keras. Colorado Mycological Society (CMS) merekomendasikan untuk berburu di lereng sampai Anda menemukan jamur karena lebih sulit untuk menemukannya saat menuruni lereng. Di musim semi, periksa jamur di sekitar tepi tumpukan salju yang mencair. (Referensi 2) The Colorado Mycological Society menyimpan daftar luas perkemahan dan kawasan hutan lainnya di mana jamur biasa ditemukan (lihat Sumberdaya).
Jamur Colorado Biasa yang Dapat Dimakan
Jamur umum yang dapat dimakan di Colorado termasuk morels, chanterelles, dan puffballs. Morel ditemukan di dasar sungai di bawah pohon rindang seperti elm. Cari chanterelles di area yang lembab dan gelap. Mereka juga bergantung pada pohon, jadi carilah di tegakan kayu yang berat. Jamur puffball dapat ditemukan di lapangan terbuka dan di batang kayu; mereka tumbuh paling tinggi di Colorado. (Referensi 3)
Keamanan
Karena beberapa jamur beracun, sangat penting untuk mengidentifikasi semua jamur secara positif sebelum memakannya. Panduan lapangan berkualitas tinggi berguna untuk ini. Bahkan jika jamur telah diidentifikasi dapat dimakan, ada baiknya untuk memakannya hanya dalam jumlah sedang pada awalnya, dan hanya setelah dimasak. Beberapa orang memiliki reaksi alergi terhadap beberapa jenis jamur, jadi berhati-hatilah saat pertama kali memakan suatu spesies. Jamur bisa menimbulkan reaksi toksik jika dikombinasikan dengan alkohol, jadi jangan minum sambil makan jamur. (Referensi 2)
Menjual dan Melestarikan Jamur Anda
Banyak orang memilih untuk menghasilkan uang dengan menjual jamur liar mereka ke restoran dan hotel lokal. Beberapa spesies langka bisa mendapatkan $75 per pon. (Referensi 3) Jamur juga dapat diawetkan untuk digunakan sepanjang tahun. Pembekuan adalah cara mudah untuk menyimpan dalam jumlah besar; Anda bahkan bisa menumis jamur dengan minyak atau mentega sebelum dibekukan. Jamur juga bisa direbus atau dikukus sebelum dibekukan. (Referensi 4)
gambar chanterelles en tube oleh Davy HILLER dari Fotolia.com
