Budidaya Anggur di India – Area Produksi, Iklim, Pemanenan dan Penanganan Buah!
Nama Botani:
Vitis Crinifera L.
Keluarga:
Vitaceae
Anggur adalah tanaman buah komersial penting di India selatan. Penanaman anggur telah dianggap sebagai perusahaan yang paling menguntungkan.
Di India Utara khususnya, Punjab penanamannya dilakukan secara besar-besaran. Karena investasi awal yang besar untuk membangun sistem pelatihan dan terjadinya hujan pada waktu pemasakan buah anggur, area di bawah buah anggur mungkin tidak bertambah lagi. Di daerah Madhurai melalui pemangkasan terhuyung-huyung buah diambil sepanjang tahun.
Asal:
Vitis vinifera adalah spesies terpenting yang ditanam di India. Anggur berasal dari Armenia dekat Laut Kaspia. Di India, anggur diperkenalkan dari Iran dan Afghanistan pada akhir abad ke-12. Namun, Arya mengetahui budidaya anggur dan kegunaannya jauh lebih awal. S. Partap Singh Kairon Ketua Menteri Punjab mengimpor kultivar Anab-e-Shahi dan Perlette selama tahun 1962 dari California.
Daerah:
Luas tanaman anggur di India adalah 79,6 ribu hektar dengan produksi tahunan 1878,3 ribu M. ton. Sebagian besar wilayah budidaya anggur berada di Maharashtra, Andhra Pradesh, Kamataka dan Tamil Nadu. Itu sedang dibudidayakan di negara bagian India Utara sebagai tanaman sedang. Punjab menempati areal seluas 777 hektar dengan produksi tahunan 22.088 MT.
Kegunaan:
Umumnya buah anggur dimakan segar sebagai buah meja. Karena mengandung glukosa sebagai gula utama, mudah dicerna. Anggur adalah sumber kalsium, fosfor, besi dan vitamin yang baik. Total padatan terlarut dalam kultivar yang berbeda dapat berkisar dari 10 hingga 20 persen dan keasaman 1 hingga 4 persen. Anggur segar bersifat pencahar. Anggur dapat dibuat dari jus anggur. Buah beri digunakan untuk menyiapkan resin.
Botani:
Vitis vinifera L. termasuk dalam famili Vitaceae. Genus Vitis mencakup dua Sub – genera yaitu. Muscadina dan Euvitis vitis vinifera memiliki ciri-ciri kulit kayu yang tercabik-cabik, sulur bercabang, daun bercuping, tandan memanjang, buah beri berbiji atau tidak berbiji yang masih menempel pada tangkai daun. Berry utuh (pericarp dan plasenta) – dapat dimakan.
Iklim:
Anggur ditanam di iklim sedang dan tropis. Di iklim tropis tanaman merambat tetap hijau. Anggur bekerja dengan baik di mana tidak ada atau sedikit hujan pada saat pemasakan anggur. Biasanya cuaca kering selama pembungaan dan pematangan lebih disukai untuk produksi anggur berkualitas tinggi. Daerah yang memiliki curah hujan tinggi atau badai es tidak cocok untuk budidaya anggur.
Tanah:
Anggur ditemukan tumbuh pada berbagai jenis tanah. Tanah terbaik untuk anggur adalah lempung yang dikeringkan dengan baik hingga lempung berpasir dengan bahan organik yang baik. Tanah alkalin yang dikeringkan dengan buruk harus dibuang. Anggur tumbuh dengan baik pada tanah yang memiliki pH kurang dari 8,7 dan EC hingga 1,5 mmhos/cm, kalsium karbonat hingga 10 persen dan konsentrasi kapur hingga 20 persen.
Kultivar:
Sama seperti di mangga, ada lebih dari seribu kultivar anggur. Namun, hanya sedikit yang dibudidayakan secara luas.
Beberapa kultivar dibahas di bawah ini:
Perlet:
Perlette adalah hibrida antara Scolokertek hiralynoje dan Sultanina Marble yang dikembangkan oleh HP Olmo saat bekerja di Davis, University of California pada tahun 1936. Ini adalah kultivar tanpa biji pematangan awal yang dirilis untuk budidaya di Punjab pada tahun 1964. Saat ini, ini adalah satu-satunya kultivar yang dibudidayakan melalui keluar India Utara.
Ia sangat menyukai taji pendek (3 hingga 4 tunas). Tandan biasanya kompak, bahu menonjol, berbentuk kerucut dan berukuran besar. Mungkin ada lebih dari 300 buah per cabang. Buah beri berwarna hijau sampai kuning, berukuran sedang dan berbentuk bulat. Pematangan dimulai dari awal minggu ke-2 Juni dari sabuk Sirsa Hissar hingga minggu ke-3 Juni di Himachal Pradesh dan Jammu dan Kashmir. TSS jus berkisar antara 14 hingga 18 persen dengan keasaman 0,5 hingga 0,7 persen.
Ini adalah pembawa yang produktif dan dapat menghasilkan 35 ton per hektar dalam sistem bower dari kebun yang terlatih. Kultivar tersebut memiliki dua kelemahan, yaitu kekompakan tandan dan shot berry. Kekurangan ini telah diatasi dengan menipiskan buah beri dan mencelupkan tandannya ke dalam larutan 40 ppm GA 3 .
Thompson tanpa biji:
Kultivar ini juga dirilis untuk budidaya bersama dengan perlette. Namun karena masalah berry pecah, penanamannya dihentikan. Tandannya panjang dan berbentuk kerucut. Buah beri berwarna kuning keemasan pada tahap matang penuh. Ini memanjang dalam bentuk dan tanpa biji. Itu matang pada akhir Juni.
TSS Jus berkisar antara 15-20 persen dengan keasaman 0,5 hingga 0,6 persen di dataran India utara. Hasilnya sekitar 20 ton per hektar. Sekarang area di bawah kultivar ini meningkat lagi di India utara karena kualitas anggurnya yang lebih baik dan iklim yang berubah.
Anab-e-Shahi:
Ini adalah kultivar yang kuat dan hanya berhasil dengan baik pada sistem bower. Tandannya menarik dan lebih besar dari kedua kultivar di atas. Buah beri berukuran besar dan berwarna kuning saat matang. Buah beri memiliki biji yang tebal, yang tidak dapat dimakan. Ini matang pada bulan Juli di bawah kondisi India utara, TSS jus bervariasi dari 13 hingga 16 persen dengan keasaman 0,5 hingga 0,6 persen. Hasil rata-rata pada sistem bower di dataran utara berkisar antara 35 sampai 40 ton per hektar. Di Punjab sebagian besar wilayah telah tumbang karena pematangannya yang terlambat dan kerusakan buah beri akibat hujan.
Api Tanpa Biji:
Ini berkinerja sangat baik di dataran Punjab dan Haryana. Tanaman merambat lebih kuat dari perlette. Tandan berukuran sedang dan terisi dengan baik, dengan buah beri berwarna ungu muda tanpa biji. TSS jus bervariasi antara 16 hingga 18 persen dengan keasaman 0,6 hingga 0,7 persen. Ini matang pada pertengahan Juni. Ini adalah kultivar anggur meja yang sangat baik. Hasil rata-rata per hektar pada sistem bower adalah sekitar 25 ton. Kultivar dapat melakukannya dengan baik pada sistem pelatihan kepala juga. Untuk warna buah beri yang seragam, perlakukan tandan dengan ethephon 400 ppm pada tahap pecah warna.
Kecantikan Tanpa Biji:
Ini adalah kultivar semi-kuat. Ini adalah kultivar pematangan awal, yang matang pada pertengahan Juni. Tandan berukuran sedang, dengan buah beri hitam kebiruan yang berani dan tanpa biji. Berries responsif terhadap pengobatan GA3. TSS jus bisa mencapai 18 persen.
Kishmish Chami:
Ini adalah kultivar tanpa biji dari Uzbekistan. Kultivar tujuan meja yang sangat baik. Ini menghasilkan tandan besar seperti Perlette tetapi kurang kompak. Buah beri berwarna merah bata dan ukurannya bervariasi; Daging buahnya berwarna kuning kemerah-merahan, sangat manis dengan 20 persen TSS dan sedikit keasaman 0,4 persen. Bisa menghasilkan lebih dari 20 ton per hektar.
Beberapa kultivar baru telah dikembangkan di Indian Institute of Horticulture Research, Bangalore; lARI New Delhi dan universitas Pertanian. Hibrida yang menjanjikan, yaitu, Arkavati, Arka Kanchan, Arka hans dan Arka Shyam telah dilepasliarkan untuk dibudidayakan.
Perambatan:
Di India semua kultivar anggur diperbanyak melalui stek. Untuk tujuan ini, potongan kayu keras dari pucuk berumur satu tahun disiapkan. Hanya stek yang sehat yang harus ditanam untuk tujuan rooting untuk mendapatkan tanaman merambat yang sehat untuk ditanam. Stek harus disiapkan dari kayu pemangkasan selama bulan Januari.
Panjang stek harus antara 20-25 cm dengan minimal tiga ruas (tunas). Potongan bawah harus dekat kuncup dan potongan atas jauh dari kuncup. Stek harus diikat dalam bundel masing-masing 100 stek dan ditempatkan di pasir lembab selama 15 sampai 20 hari untuk callusing. Stek ini kemudian ditanam di pembibitan pada minggu pertama bulan Februari dengan menjaga 1/3 dari stek di atas tanah.
Stek yang ditanam diberi irigasi ringan secara berkala untuk menjaga tanah dalam kondisi ‘air’ untuk sebagian besar waktu untuk persentase perakaran yang tinggi. Gulma dikendalikan dengan mencangkul. Untuk mencegah serangan semut putih perlakuan chloro pyriphos @ 2 liter/ha diberikan setelah 20 hari penanaman stek melalui air irigasi dan diulang pada bulan April-Mei.
Penanaman Tanaman Merambat:
Stek tanaman anggur yang sudah berakar ditransplantasikan ke lubang yang sudah disiapkan pada bulan Januari, sebelum bertunas. Lubang digali dengan jarak 3mx3m, lubang diisi kembali dengan campuran 50 kg FYM + tanah bagian atas lubang. Pada saat menanam tanaman rambat, pertahankan hanya dua hingga tiga tunas pada tunas baru.
Ini akan mendorong untuk menghasilkan tunas-tunas yang hidup saat tumbuhnya pokok anggur. Perlakukan seluruh lahan dengan Dursban 20EC (chloro pyriphos) @ 2 liter per hektar pada saat irigasi pertama untuk mengendalikan serangan semut putih. Sama, pengobatan bisa diulang pada Agustus-September.
Jarak tanaman merambat sangat berbeda tergantung pada kultivar dan sistem pelatihan. Tabel berikut memberikan jumlah tanaman merambat per hektar.
|
Sistem |
Jarak Tanam |
Jumlah Tanaman Merambat Per Hektar |
|
|
|
|
|
Sistem kepala |
2m X 1,5m |
3300 |
|
Sistem pisau |
3m X 3m |
1089 |
|
Sistem Bower |
3m X 6m |
561 |
Pelatihan dan Pemangkasan:
Metode pelatihan berbeda dengan sistem pelatihan, yaitu bower, kniffin, telephone, y-system atau head. Untuk pengembalian tinggi, latih tanaman merambat pada sistem bower. Ambil sulur lurus ke ketinggian punjung di tahun pertama itu sendiri. Ini hanya mungkin jika pelatih mengunjungi lapangan secara berkala. Secara teratur jepit pucuk sub / samping yang muncul pada pokok anggur yang sedang tumbuh. Jepit bagian atas sulur tepat di bawah tingkat bower untuk mendorong munculnya lateral. Pilih dua sisi di bagian atas dan biarkan tumbuh di kedua sisi, berlawanan arah di sepanjang kawat pusat.
Kedua lateral ini akan membentuk lengan utama. Panjang lengan ini dan sekunder pada lengan ini tidak boleh dipanjangkan terlalu cepat. Secara teratur kembalikan lengan untuk mengembangkan sekunder yang cukup. Seluruh area di punjung untuk kerangka pohon anggur harus ditutup dengan mencicil. Seluruh pelatihan pohon anggur harus diselesaikan dalam waktu dua tahun sejak penanaman pohon anggur. Pelatihan harus dilakukan oleh orang teknis.
Pemangkasan:
Intensitas pemangkasan yang direkomendasikan untuk berbagai kultivar di Punjab ditunjukkan pada halaman berikutnya.
Pemangkasan harus dilakukan pada bulan Januari setiap tahun saat tanaman merambat masih tidak aktif. Simpan hanya batang berbuah yang sehat dengan jumlah tunas per batang yang disarankan tergantung pada kultivarnya.
Tunas yang tersisa dipangkas menjadi satu atau dua tunas. Ini disebut taji pembaruan. Taji ini bertunas untuk memberikan tunas sehat yang dipilih sebagai tongkat berbuah di tahun-tahun mendatang. Keseimbangan 1: 2 dijaga antara tebu berbuah dan taji pembaruan. Di daerah Madhurai, pemangkasan dilakukan untuk mendapatkan buah sepanjang tahun.
|
Nama Kultivar |
Jarak Tanam (m) |
Sistem Pelatihan |
Jumlah tongkat , per/pohon anggur |
Jumlah tunas per batang |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Anabe-e-shahi |
3×6 |
Punjung |
8O-100 |
6 |
|
|
Api-Tanpa Biji |
3×3 |
Mengerjakan |
8O-60 |
5 |
|
|
Perlet |
3×3 |
Mengerjakan |
60-80 |
4 |
|
|
Kecantikan tanpa biji |
3×3 |
Mengerjakan |
60- 80 |
4 |
|
|
Kishmish charni |
3×3 |
Mengerjakan |
60-80 |
4 |
|
|
Thompson tanpa biji |
3×3 |
Mengerjakan |
40-50 |
8 |
|
Penanaman Ganda di India Utara:
Tanaman merambat tidak aktif karena musim dingin yang parah, di India utara. Untuk mengambil panen ganda pada beberapa kultivar seperti Beauty tanpa biji dan Perlette, tanaman merambat diberi pemangkasan kedua selama akhir Juni atau minggu pertama Juli segera setelah panen tanaman musim panas. Tanaman musim gugur dipanen pada bulan Oktober. Dedaunan dan tandan dilindungi dari serangan antraknosa dengan spra3dng secara teratur dengan campuran bordeaux 2:2:250 dan Bavistin @J. gram/liter air secara bergantian.
Penipisan Berry:
Kultivar Perlette memiliki tandan yang kompak. Untuk melonggarkan tandan dan mengurangi buah shot berry dalam tandan dapat dilakukan latihan berikut.
- Tipiskan kuncup bunga seminggu sebelum mekar penuh dengan menyisakan 100 hingga 120 kuntum bunga per malai.
- Bila ukuran berry adalah 4 mm, ikat tanaman rambat dengan melepaskan cincin kulit kayu selebar 4 mm dari batang utama dan celupkan tandan dalam larutan GA3 40 ppm. Sementara perawatan girdling harus dilakukan untuk menghilangkan seluruh kulit kayu tanpa menyebabkan cedera pada kayu. Larutan GA3 dibuat dengan cara melarutkan satu gram GA3 dalam 50 ml etil alkohol absolut (etanol) dan membuat volume akhir larutan menjadi 25 liter.
- Setelah satu minggu pencelupan GA3 pertama, ulangi pencelupan kedua.
- Jaga kelembaban tanah di sekitar kapasitas lapang.
- Panen tanaman saat TSS yang diinginkan tercapai di buah beri.
Pupuk dan Pupuk:
Terapkan 20 gram urea pada tanaman rambat yang baru ditanam pada bulan Maret dan ulangi dosis pada bulan Mei dan Juli untuk menyelesaikan pertumbuhan tanaman dalam satu musim. Mulai tahun kedua dan seterusnya untuk tanaman rambat yang ditanam dengan jarak 3 x 3 m, dosis dan jadwal pemupukan berikut dapat diterapkan.
Terapkan pupuk kandang seluruh pekarangan (FYM) dan super fosfat serta pupuk setengah N dan setengah K tepat setelah pemangkasan. Terapkan N dan K yang tersisa setelah set buah pada bulan April. Penggunaan ini memang telah mendorong pertumbuhan vegetatif yang berlebihan pada semua tanaman merambat terlepas dari sistem pelatihan yang diterapkan, khususnya di tanah lempung liat.
Pertumbuhan yang berlebihan menyebabkan kemandulan pada tanaman merambat, pertumbuhan yang banyak menyebabkan keteduhan pada sistem bower dan percampuran cabang-cabang yang tumbuh terlalu panjang. Tunas yang menggantung terutama di sistem kepala mendorong penyakit jamur. Dalam situasi seperti itu kandungan nutrisi daun dan tanah harus diuji dan dosis pupuk dikurangi/disesuaikan. Jika bantalan tanaman merambat Perlette berat, berikan dua semprotan urea @ 1,0 persen, pertama saat mekar penuh dan kedua saat berbuah untuk mendapatkan hasil yang lebih tinggi dan kualitas buah yang lebih baik.
Irigasi:
Pertumbuhan tanaman merambat dan buah beri yang baik pada tandan tergantung langsung pada pasokan irigasi selama periode pertumbuhan tanaman merambat. Tanaman merambat anggur memiliki sistem perakaran serabut yang sebagian besar menyebar di atas 20 cm tanah. Sedikit penipisan kelembaban tanah dapat menyebabkan defisit tekanan difusi di dalam tanaman merambat, yang menyebabkan penghambatan pertumbuhan. Selama dormansi tanaman merambat dapat mentolerir tekanan kelembaban tanah untuk waktu yang cukup lama.
Untuk menjaga agar akar tetap aktif dan memeriksa kerusakan akibat embun beku dan suhu rendah di tanaman merambat India Utara, irigasi ringan dapat diterapkan jika tidak ada hujan selama bulan Desember atau Januari. Mengikuti jadwal irigasi dapat diikuti untuk mengambil tanaman yang baik dari tanaman merambat.
|
Waktu |
Jumlah atau Irigasi |
|
Setelah pemangkasan pada bulan Februari |
Satu irigasi |
|
Pada saat tumbuh tunas |
Satu irigasi |
|
Setelah berbuah pada bulan April sampai Mei |
Interval 4-5 hari- 6 hingga 8 irigasi |
|
15 Mei untuk panen buah |
Irigasi hanya jika kering berkepanjangan |
|
Juli hingga Oktober |
Mantra ada |
|
November hingga Januari |
Satu irigasi jika tanah mendapatkan sangat kering pada akhir Desember |
Berikan hanya irigasi ringan pada tanaman merambat. Seluruh kebun anggur tidak boleh dibanjiri. Kebun anggur harus dibagi menjadi blok-blok kecil tergantung pada sifat tanah. Blok mungkin memiliki 4-8 tanaman merambat. Banjir dengan irigasi beberapa hari sebelum panen buah anggur dilakukan. Karena perawatan untuk mengairi tanaman merambat harus diberikan bahkan setelah panen buah.
Pengendalian Gulma:
Tanaman rambat ditanam rapat dan biasanya pada sistem bower, maka karena naungan gulma dapat membuat sedikit pertumbuhan. Tetapi di kebun-kebun anggur yang dilatih dengan sistem kniffin dan kepala, gulma mendapatkan irigasi, nutrisi, dan cahaya yang cukup untuk berkembang.
Oleh karena itu, pengendalian gulma sangat diperlukan. Untuk memeriksa kemunculan gulma berikan aplikasi pra-kemunculan pada Hexuron 30 WP (diuron) @ 1,2 kg/acre pada minggu pertama bulan Maret setelah penanaman menyeluruh di bulan Februari. Untuk memeriksa pertumbuhan gulma abadi, semprotkan gramoxone 24 WSC (paraquat) @ 6 ml/liter air dua kali atau Round Up 41 SL (Glyphosate) @ 8-10 ml/liter sekali, ketika gulma telah mencapai ketinggian yang baik 20-30 cm. Weedicides ini harus disemprotkan pada hari yang tenang untuk menghindari hanyut ke dedaunan tanaman merambat.
Tumpangsari:
Tidak boleh ada tanaman sela yang ditanam di kebun anggur karena menanam tanaman sela harus mengorbankan pelatihan tanaman merambat. Apalagi masa remaja tanaman anggur pendek dan tanaman merambat ditanam sangat dekat di mana tidak ada alat yang bisa bergerak bebas. Namun pada tahun pertama beberapa tanaman sayuran seperti kacang polong, kentang, lobak, lobak atau wortel dapat ditanam.
Cucurbits dapat ditanam selama dua tahun pertama. Untuk meningkatkan kandungan bahan organik tanah, tanaman polongan seperti guar a, kacang tunggak dan senji dapat ditanam untuk pupuk hijau. Tidak ada tanaman musim Rabi yang boleh ditanam di kebun anggur karena tanaman ini tidak membutuhkan air hingga matang pada bulan April ketika tanaman merambat sangat membutuhkannya.
Kematangan dan Pemanenan:
Anggur harus dipanen hanya jika semua buah beri telah mengembangkan warna unik dan TSS kultivar yang diinginkan.
Anggur dipanen dengan cara dipetik berulang kali karena tandannya tidak matang pada satu waktu. Rasa adalah indikator paling berharga dari kematangan tandan. Buah beri di pundak matang terlebih dahulu diikuti oleh bagian tengah dan ujung tandan.
Mungkin ada beberapa tandan yang memiliki buah beri mentah di ujungnya yang dapat dipanen dan bagian yang masih mentah dipotong untuk pemasaran. Tandan harus dipetik dengan gunting rambut yang sangat dekat dengan tongkat. Selama panen, tandan harus ditempatkan di keranjang dengan sangat hati-hati. Perawatan harus diambil untuk menyelamatkan mekar alami pada buah beri. Setelah dipanen pada malam hari, tandan harus disimpan di tempat teduh untuk dikemas.
Penanganan dan Pemasaran Pasca Panen:
Buah beri yang mentah, kecil terbakar matahari, lunak dan rusak dalam tandan harus dipangkas. Tandan harus disortir menurut kematangan dan ukuran buah. Nilai yang berbeda harus dikemas secara terpisah dalam wadah.
Untuk pemasaran lokal murbei atau keranjang bambu dapat digunakan. Untuk pasar yang jauh, kotak CFB dengan kapasitas 2-4 kg harus digunakan. Pada cold storage mempertahankan suhu -2 sampai 0°C dengan kelembaban relatif 85 sampai 90 persen dimana dapat disimpan selama 40 hari. Umur simpan dapat ditingkatkan jika panas buah beri segera dihilangkan sebelum penyimpanan sebenarnya dengan memaksa udara melalui kotak pada suhu 2°C lebih rendah dari suhu penyimpanan dingin.
Masalah Khusus:
Kemandulan:
Ini telah menjadi masalah utama kebun anggur di dataran India Utara. Tanaman merambat telah mengembangkan kayu yang tidak produktif. Pada saat pemangkasan sebagian besar pucuk ditemukan dalam keadaan kering. Beberapa tongkat buah per pohon anggur tersedia, sehingga mengurangi produktivitas. Batangnya menghasilkan tandan dengan sedikit buah. Telah diperhatikan bahwa pertumbuhan vegetatif tanaman merambat yang berlebihan menyebabkan naungan berlebih atau pertumbuhan tunas memanjang yang belum matang yang mengakibatkan kegagalan produksi perkembangan primordia bunga.
Mungkin ada banyak alasan untuk keadaan fisiologis ini. Irigasi yang berlebihan, aplikasi nitrogen yang berlebihan, pelatihan yang rusak, pemangkasan yang salah, dan pemeliharaan tongkat berbuah dalam jumlah besar di tahun-tahun awal berbuah. Baik Perlette dan Anab-e-Shahi, kultivar cenderung telanjang. Beberapa pekerja merasa hal itu disebabkan kurangnya pembentukan kuncup bunga karena diameter tongkat yang bertambah. Ada hubungan langsung dengan kekuatan pucuk dan kekeringan.
Kemandulan tanaman merambat dapat dicegah dengan mengikuti praktik pemangkasan yang tepat dan tindakan perlindungan tanaman. Hindari mengambil hasil yang berat dari tanaman merambat muda. Pertumbuhan berlebih dapat dicegah dengan penyemprotan cycocel (CCC) @ 1000 ppm hingga 2000 ppm. Tepat setelah panen buah. Memasukkan campuran Bordeaux 2:2:250 semprot selama Juli-Agustus untuk mengendalikan penyakit jamur dapat membantu mengurangi kemandulan.
Beri Air:
Pengembangan beri air dalam tandan anggur sangat umum. Buah beri ini tidak berkembang menjadi ukuran penuh, tetap berwarna, kekurangan gula normal dan lebih asam. Buah beri terlihat seperti kantong plastik kecil yang setengahnya berisi getah dan tetap tergantung di tandannya.
Buah beri tidak memiliki daging buah yang keras dan layu atau mungkin mengering pada saat panen. Alasan utamanya adalah terlalu banyak beri dalam tandan. Pertumbuhan vegetatif yang berlebihan dengan biaya pengembangan buah beri dalam kelompok karena aplikasi pupuk nitrogen yang lebih banyak dan irigasi yang berlebihan di tanah yang berat juga bertanggung jawab atas pembentukan buah beri air. Pembentukan berry air dapat dikurangi dengan menerapkan dosis pupuk yang seimbang dan memeriksa banjir tanaman merambat selama irigasi.
Tembakan Berry:
Kehadiran berry yang sangat kecil dalam kelompok kultivar anggur khususnya perlet sangat umum. Berry ini biasanya tanpa biji dan disebut millerandage. Buah beri seperti itu berkembang karena penyerbukan yang buruk atau akumulasi karbohidrat yang buruk setelah pembuahan bunga. Umumnya buah beri kecil jatuh karena aborsi embrio atau kekurangan nutrisi. Yang tidak jatuh menjadi shot berry. Perlakuan kluster dengan GA 2 dan penipisan kluster membantu dalam memeriksa pembentukan buah beri.
Tunas dan Tetesan Bunga:
Gangguan fisiologis ini dikenal sebagai colore atau shelling, yang merupakan masalah serius kultivar Thompson tanpa biji. Malai menjadi berleher. Pecahnya mungkin karena penyerbukan / pembuahan yang tidak memadai. Karena cluster yang hancur berat menjadi sangat longgar atau tidak rata.
Kultivar anggur sangat berbeda dalam responsnya terhadap kehancuran. Penghancuran dapat dicegah dengan mengikuti praktik budaya yang tepat dan dengan menyemprotkan pengatur tumbuh tanaman untuk menjaga kanopi tanaman merambat. Aplikasi NAA atau seng eksogen sebelum antesis dapat mengurangi masalah ini.
Cluster Apex Layu:
Layu pucuk kluster merupakan masalah besar pada kultivar tanpa biji Perlette dan Thompson. Bagian apikal dari kluster mengandung buah layu pada saat jatuh tempo. Buah beri ini rasanya tetap asam. Terkadang seluruh puncak mengering. Gangguan ini biasanya terkait dengan tandan yang padat dan kelembaban tanah yang rendah pada tahap perkembangan buah.
