Pabrik Pengawetan Buah Hadir di India!
Ada jaringan pabrik pengawetan buah di seluruh negeri. Mereka memiliki berbagai macam produk jus buah, buah-buahan dalam sirup, labu dan sirup, selai dan jeli, acar, produk tomat, dll. Produk-produk ini seharusnya paling dekat dengan alam. Produk yang umum adalah yaitu.
Gambar milik: canningacrossamerica.com/wp-content/uploads/2010/07/Pantry-Spring-2010-sh.jpg
Jus buah—apel, mangga, nanas, jambu biji, tomat.
Minuman buah—apel, aprikot, buah campuran, stroberi, mangga, dan nanas.
Buah kaleng—mangga, nanas, persik, pir.
Koleksi eksotis yang ada dipertahankan di CPCRI. Kasargod mewakili kumpulan plasma nutfah terbesar, terdiri dari 46 jenis asli, dan 6 jenis eksotik dari 22 negara.
Penelitian sistematis yang dimulai dari tahun 1916 hive mengarah pada eksploitasi kekuatan hibrida dalam skala komersial. Hasilnya, 12 hibrida yang melibatkan ekor dan kerdil sebagai tetua dan 3 varietas yaitu chandra Kalpa, Pratap, Chawghat Orange Dwarf, Chandra Laksha, Laksha Ganga, Anada Ganga, Ker Ganga, Kera Sankara, Kera Shree, Chandra Sankara, Veppankulam Hybrid 1 dan 2 dan Kera Soubhaghya dirilis untuk budidaya komersial di Kerala, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka dan Goa.
Hibrida ini tidak hanya pembawa awal tetapi juga memberikan hasil yang lebih tinggi daripada induknya. Evaluasi multi lokasi yang sistematis dari kultivar asli yang berujung pada pelepasan laccadive ordinary (Chandra Kalpa) dan Pratap (Banawali Green Round) memberikan hasil masing-masing 21 dan 89 lebih tinggi dibandingkan kultivar lokal. Chowghat Orange Dwarf diidentifikasi sebagai kultivar terbaik untuk digunakan sebagai tender nut.
Jejak agronomis membantu menentukan persyaratan manorial dan budaya yang optimal dari pohon kelapa. Tanggapan sawit Tinggi Pantai Barat terhadap praktik manajemen yang berbeda menunjukkan peningkatan hasil 4 kali lipat melalui penanaman dan pemupukan dan peningkatan 6 kali lipat melalui pemupukan dan irigasi.
Kerapatan tanaman 175 ek/ha dengan jarak tanam 7,5 mx 7,5 m ditemukan optimal di lahan tadah hujan Aplikasi NPK (500, 320, 1.200 g/pohon/tahun) ditemukan paling menjanjikan. Pemupukan terpisah—sepertiga pada awal musim barat daya dan dua pertiga pada awal musim timur laut terbukti efektif daripada aplikasi pupuk dosis tunggal.
Sistem tanam yang efisien yang melibatkan tanaman semusim dan tanaman keras yang ditanam di tingkatan yang berbeda dikembangkan untuk memenuhi kebutuhan komunitas pertanian yang beragam akan makanan, pakan ternak dan bahan bakar selain meningkatkan pendapatan bersih dari unit area.
Tumpang sari berbasis kelapa yang melibatkan sejumlah tanaman semusim, tanaman campuran yang melibatkan lada hitam dan kakao, tanaman bertingkat, dan sistem tanam kepadatan tinggi. Penyakit layu akar merupakan masalah utama di Kerala selatan. Penyelidikan sistematis mengesampingkan kemungkinan gangguan fisiologis atau gizi sebagai penyebab utama penyakit.
Kehadiran yang konsisten dari organisme seperti mikoplasma (MLOs) dalam jaringan telapak tangan yang sakit dan tidak adanya sama sekali pada telapak tangan bebas penyakit dan keberhasilan penularan penyakit dengan kutu renda di bawah kondisi tahan serangga menunjukkan etiologi mikoplasma atau penyakit layu akar.
Sebuah program untuk mengembangkan varietas toleran penyakit yang dimulai pada tahun 1987 mulai membuahkan hasil dan lahan/tanaman hibrida pertama pada tahun 1991 menunjukkan gejala toleransi terhadap penyakit layu akar. Penyakit layu Thanjavur lazim di Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka dan distrik perbatasan Kerala.
Phytosanition dan isolasi sawit yang terkena penyakit dengan menggali parit, akar/makan dengan Calixin, membasahi tanah dengan campuran brodeaux 1 % dan aplikasi nimba 5 kg-palm/tahun yang direkomendasikan untuk pengendalian ulat kepala hitam, yang meliputi, pemotongan dan penggerusan selebaran yang terkena dampak parah dan penyemprotan Dichlorvos 0,21/’, dan pelepasan parasit pra-kepompong untuk pengendaliannya.
Untuk pengelolaan kumbang badak, sanitasi lapangan, penyambungan kumbang dari tajuk palem selama periode puncak serangan, dan penyemprotan tempat perkembangbiakan dengan Carbaryl 0,01% dan menyimpan Phorate 10 G dalam kantong polietilen berlubang di ketiak daun dan pelepasan kumbang yang diinokulasi virus Bauclo .
CPCRI telah mengembangkan protokol untuk pengumpulan embrio di lapangan dan penyimpanannya dalam air steril selama 3 bulan serta keberhasilan perkecambahan dan transplantasi planlet. Ini adalah cara ideal untuk mengumpulkan plasma nutfah kelapa dari tempat yang jauh dengan biaya minimum.
Sejumlah alat pra-perawatan dan panen bersama dikembangkan yang mencakup pengering multiguna dengan berbagai kapasitas menggunakan limbah pertanian sebagai bahan bakar dan alat pengukur kadar air kopra elektronik. Tandan kelapa dan perangkat panjat pohon adalah beberapa perangkat lain yang tersedia saat ini, meskipun membutuhkan penyempurnaan dalam desain dan efisiensi.
Satu dapat mengeringkan dengan metode lain juga seperti pengeringan oven dan pengeringan mekanis. Pengeringan oven dilakukan dengan menyebarkan buah dan sayuran di atas nampan atau piring dalam satu lapisan dan disimpan dalam oven panas. Panas harus dijaga pada 60°-109°C.
Nampan harus disimpan selama 5 menit di dalam oven dan dikeluarkan dalam draft (di bawah kipas angin) dan disimpan untuk didinginkan selama 15 menit. Sekali lagi baki disimpan dalam oven. Ini diulangi sampai makanan cukup kering. Pengeringan oven adalah yang terbaik untuk pengeringan cepat tetapi membutuhkan perawatan yang konstan.
Pengeringan mekanis membutuhkan mesin khusus yang tidak terjangkau oleh ibu rumah tangga biasa. Namun jika seluruh masyarakat berminat pengadaan mesin tersebut dapat dilakukan melalui bantuan instansi pemerintah atau swasta.
Setelah kering, simpan buah dan sayuran dalam wadah yang tahan lembab dan bersih. Seseorang dapat menggunakan tas alkathene, kaleng ketat dengan tutup yang pas atau toples kaca. Wadah harus benar-benar kering. Isilah selengkap mungkin. Wadah kecil lebih baik daripada yang besar sekali.
Saat membuka kaleng, isinya akan digunakan dalam beberapa waktu sehingga kemungkinan pembusukan lebih kecil. Sering-seringlah memeriksa makanan untuk memastikan semuanya baik-baik saja. Ini akan membayar dengan baik untuk menyimpan makanan kering di bawah sinar matahari sesekali. Ini semua dilakukan untuk mengawetkan buah dan sayuran saat musimnya surplus.
Sebelum menggunakan makanan yang diawetkan, rendam dalam air sebanyak yang bisa diserap, tidak lebih dan tidak kurang. Anda sekarang akan melihat mereka kembali ke kesegarannya. Sayuran hijau dan berdaun tidak perlu direndam karena cukup menyerap air saat dimasak.
Karena sebagian besar sayuran dimasak terlebih dahulu atau direbus sebelum dikeringkan, mereka membutuhkan lebih sedikit air untuk memasak. Masak makanan dalam air yang sama dengan yang telah direndam.
Buah kering membutuhkan lebih sedikit gula daripada buah segar. Saat gula digunakan, harus ditambahkan di bagian akhir, jika tidak buah tidak akan menyerap air. Sedikit garam membantu mengeluarkan rasa manis alami buah.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengalami dehidrasi adalah yang berikutnya setelah yang segar, namun merupakan pembelian terbaik ketika sayur-sayuran segar langka di pasaran.
