Jagung sebagai Butir Pangan: Jenis dan Kegunaan Jagung sebagai Butir Pangan!
Jagung adalah tanaman sereal penting ketiga di dunia setelah beras dan gandum.
Jagung sering dikenal sebagai jagung India atau hanya jagung dan merupakan sereal yang dibudidayakan secara luas. Itu berasal dari Amerika dan telah lama dibudidayakan oleh orang Indian Amerika.
Itu ditanam oleh orang-orang dari peradaban kuno suku Inca dan Aztec dan masih menjadi makanan pokok banyak orang Amerika Latin. Setelah itu diperkenalkan di Eropa, Afrika dan Asia dan sekarang tumbuh di berbagai kondisi iklim di banyak negara.
Jenis dan Kegunaan:
Ada tujuh jenis jagung; masing-masing memiliki karakteristik dan kegunaan yang berbeda.
Ini adalah:
- Penyok com:
Ini adalah jagung lunak, dibudidayakan secara luas dan memiliki nilai komersial yang besar.
- Jagung batu api:
Ini adalah jagung keras yang matang dengan cepat.
- Jagung manis:
Jagung ini mengandung pati dan gula sehingga rasanya manis.
- Pop jagung:
Butir jagung ini sangat keras dan berukuran kecil. Ini adalah jenis jagung yang populer untuk konsumsi manusia.
- Tepung jagung:
Patinya lunak dan menyusut saat jagung matang.
- Jagung lilin:
Jagung ini terdiri dari zat lunak seperti lilin yang menyerupai tepung tapioka.
- Pop jagung:
Jagung jenis ini tidak ditanam secara komersial. Tidak seperti jagung lainnya, setiap butir jagung polong tertutup dalam polong atau sekam yang terpisah. Jagung memiliki berbagai macam kegunaan.
Tiga kegunaan utamanya adalah:
(i) Pakan ternak,
(ii) Makanan manusia, dan
(iii) Produk industri.
Penggunaan utama jagung adalah pakan ternak dan hampir 75 sampai 90 persen jagung digunakan untuk pakan ternak. Di Amerika Serikat 40 persen jagung digunakan untuk memberi makan babi atau babi, 25 persen untuk memberi makan sapi, 15 persen untuk unggas dan 10 persen untuk kuda dan domba.
Kegunaan jagung lainnya adalah sebagai makanan manusia. Di banyak belahan dunia terutama di Amerika Latin, Afrika, Eropa Selatan dan beberapa negara Asia, jagung dikonsumsi sebagai biji-bijian makanan.
Penggunaan jagung yang ketiga adalah dalam pembuatan produk industri. Jagung digunakan untuk membuat alkohol percobaan industri. Jagung juga digunakan untuk membuat minyak sayur dan pati juga diperoleh darinya. Di sisi lain, batang jagung digunakan untuk membuat rayon, plastik, kertas, dan papan dinding.
