Tulis catatan singkat tentang glikosida.
Glikosida adalah turunan asetal dari monosakarida dengan alkohol yang terbentuk dengan adanya katalis asam. Glikosida stabil terhadap oksidan basa seperti reagen Tollen, tetapi, dihidrolisis kembali menjadi komponen alkohol dan gulanya oleh asam berair. Metil glikosida anomerik terbentuk dalam rasio keseimbangan 66% alfa hingga 34% beta. Cincin piranosa lebih menyukai konformasi kursi dengan substituen ekuator dan -glukosa hanya memiliki semua substituen pada ekuator sedangkan pada substituen –isomer berada di aksial. Preferensi untuk pembentukan alfa-glikopiranosida terlepas dari stabilitas disebut sebagai efek anomerik.
Sifat fisik
- Glikosida adalah padatan kristal tidak berwarna
- Mereka larut baik dalam alkohol & air.
- Asam encer dan enzim menyebabkan hidrolisisnya.
Tes identifikasi untuk Glikosida
1) Uji glikosida Antrakuinon: Uji Bontrager.
2) Uji glikosida jantung Tulis uji Keller Killian digitalis.
