Makanan laut, untuk makan malam! Karena permintaan konsumen akan makanan laut meningkat, produsen mulai lebih mengandalkan akuakultur – proses pemeliharaan ikan dan kerang dalam pengaturan yang terkendali. Faktanya, sekitar 40 persen makanan laut yang dikonsumsi di seluruh dunia berasal dari budidaya ikan. Setiap tahun, operasi budidaya ikan trout menghasilkan jutaan pon ikan.
Mengapa Menanam Ikan Trout yang Dibudidayakan?
Mengapa kita harus membudidayakan ikan? Populasi lautan, mulai dari ikan dan hiu hingga mamalia laut, semuanya menghadapi penurunan langsung akibat penangkapan ikan yang berlebihan. Ingat permintaan makanan laut itu? Sebagian besar makanan laut yang Anda makan berasal dari lautan. Nelayan mengandalkan penangkapan makanan laut sebagai cara untuk bertahan hidup, tetapi penangkapan ikan yang berlebihan menyebabkan penurunan populasi spesies yang ditargetkan, dan hewan lain yang tidak mereka coba tangkap juga sering mati di jaring mereka.
Peternakan ikan trout memberi nelayan alternatif untuk menangkap stok ikan liar. Hal ini memungkinkan ikan-ikan liar itu untuk bereproduksi dan membangun kembali populasinya tanpa banyak gangguan. Jika dilakukan dengan benar, ini juga memastikan produksi ikan yang stabil bagi pembudidaya, dan juga memungkinkan mereka menghabiskan lebih banyak waktu di rumah dan lebih sedikit waktu di laut jauh dari keluarga.
Apa itu Akuakultur?
Budidaya ikan, juga dikenal sebagai akuakultur, adalah proses memelihara ikan atau kerang dalam pengaturan yang terkendali – biasanya sebagai sumber makanan. Petani dapat menggunakan sejumlah habitat yang berbeda, termasuk kolam buatan, tangki, dan bahkan kandang di dalam badan air alami seperti sungai dan kali. Pembudidaya ikan juga dapat menawarkan makanan laut dengan harga yang lebih masuk akal, memungkinkan mereka untuk menjual lebih banyak kepada lebih banyak orang.
Bagaimana Cara Kerja Budidaya Ikan Trout?
Dalam budidaya ikan trout, ikan tidak melalui pemijahan, siklus reproduksi alaminya. Sebagai gantinya, pembudidaya ikan dapat memperbanyak ikan secara artifisial dengan membuang telur dan spermanya. Proses ini dapat dilakukan tanpa menyakiti ikan, memungkinkan pembudidaya ikan untuk mempertahankan stok pembibitan terbaiknya selama beberapa musim.
Petani ikan trout memilih ikan terbesar dan tersehat dan memeliharanya sebagai indukan , atau ikan yang mereka gunakan untuk menghasilkan anak. Petani memijat perut ikan betina untuk mengeluarkan telurnya, dan mereka menggunakan proses yang sama untuk mengeluarkan sperma (atau cairan ) dari ikan jantan. Mereka kemudian mencampur susu beberapa jantan dengan telur betina, menambahkan air, dan menunggu hingga telur mencapai tahap bermata.
Mata telur memiliki mata yang terlihat dari perkembangan larva ikan. Setelah telur mencapai tahap ini, petani trout menempatkannya di nampan penetasan atau menjualnya ke petani ikan lainnya. Mereka kemudian memindahkan ikan muda, yang dikenal sebagai burayak, ke dalam tangki yang lebih besar secara bertahap saat mereka tumbuh dan bertambah tua. Setelah ikan mencapai usia dua tahun, mereka siap untuk dijual.
Siapa yang Membeli Ikan Dari Peternakan Ikan Trout?
Sebagian besar operasi budidaya ikan trout menjual ikan mereka ke restoran dan toko kelontong. Anda dapat membeli berbagai bentuk ikan trout, termasuk ikan utuh, fillet bertulang, fillet bertulang, kalengan atau asap. Terkadang operasi budidaya ikan trout menjual ikan trout hidup untuk tujuan rekreasi, seperti tambak untuk nelayan. Nelayan dapat menangkap ikan trout dari tambak yang telah ditebar sebelumnya, menikmati rekreasi memancing dan jaminan ikan di tambak.
Apa Kelemahan Budidaya Ikan Trout?
Budidaya ikan trout memiliki beberapa potensi kerugian. Dampak lingkungan dari tambak ikan terhadap ekosistem sekitarnya dapat memiliki konsekuensi yang tidak menguntungkan. Produk limbah, seperti kotoran, sisa makanan, ikan mati, dan produk sampingan lainnya terkadang dapat masuk ke saluran air setempat. Ikan yang dipelihara dalam jumlah besar juga dapat menghasilkan bakteri dan parasit, yang diobati petani dengan obat-obatan. Ini juga kadang-kadang bisa berakhir di ekosistem sekitarnya.
Dampak budidaya ikan bervariasi berdasarkan spesies ikan dan masing-masing peternakan. Program Pengamatan Makanan Laut Akuarium Monterey Bay (lihat Bagian Sumber Daya) mengidentifikasi trout pelangi yang dibesarkan di Amerika Serikat sebagai ‘Pilihan Terbaik’ untuk keberlanjutan.
gmcoop/E+/GettyImages
