Gudang sampanye adalah salah satu daya tarik utama di kota Reims yang indah (diucapkan R in(nasal) sss). Ikuti terus perjalanan menuju gudang anggur ini dalam cerita dwibahasa mudah yang dirancang untuk membantu Anda belajar bahasa Prancis dalam konteks.
Mengunjungi A Champagne Cellar
Jika Anda berada di Reims, Anda benar-benar harus mengunjungi gudang salah satu dari banyak rumah sampanye di wilayah tersebut. Markas besar sejumlah besar rumah sampanye terletak di Reims, dan banyak yang menawarkan pencicipan. Pada suatu sore, kami mengunjungi ruang bawah tanah perusahaan GH Martel & Cie, yang terletak 1,5 km di tenggara katedral, perjalanan yang menyenangkan. Salah satu karyawan, seorang pria yang menyenangkan bernama Emmanuel, menyambut kami dan langsung berkata: Ayo turun ke ruang bawah tanah!
Jika Anda berada di Reims, Anda benar-benar harus mengunjungi gudang salah satu dari banyak rumah sampanye di daerah tersebut. Markas besar sejumlah besar rumah sampanye terletak di Reims, dan banyak yang menawarkan pencicipan. Pada suatu sore, kami mengunjungi ruang bawah tanah GH Martel and Co, yang terletak 1,5 km di tenggara katedral, sebuah jalan yang menyenangkan. Salah satu karyawan, seorang pria yang menyenangkan bernama Emmanuel, menyambut kami dan langsung berkata: Ayo turun ke ruang bawah tanah!
Kami menuruni tangga sempit dan menemukan diri kami berada di jaringan gua yang terletak sekitar 20 meter di bawah tanah. Pada abad keempat, orang Romawi menggali ruang bawah tanah di bawah Reims untuk mendapatkan kapur yang digunakan untuk konstruksi bangunan mereka. Saat ini, terdapat lebih dari 250 km ruang bawah tanah ini, dan banyak yang digunakan untuk menyimpan sampanye pada suhu selama penuaan. Keuntungan? Lingkungan di mana suhu dan kelembaban dikontrol dengan baik.
Kami menuruni tangga sempit dan mendapati diri kami berada di jaringan ruang bawah tanah yang terletak sekitar 20 meter di bawah tanah. Pada abad keempat, orang Romawi menggali ruang bawah tanah di bawah Reims untuk mendapatkan kapur yang digunakan untuk konstruksi bangunan mereka. Saat ini, terdapat lebih dari 250 km ruang bawah tanah ini, dan banyak yang berfungsi untuk menjaga suhu sampanye selama proses penuaan. Keuntungan? Lingkungan di mana suhu dan kelembaban dikontrol dengan baik.
Emmanuel menjelaskan kepada kami bahwa produksi sampanye diatur dengan cermat. Jika Anda dapat membaca “Appellation d’Origine Contrôlée” pada labelnya, Anda tahu bahwa anggur diproduksi sesuai dengan aturan yang ketat, misalnya klasifikasi terroir tempat anggur ditanam, hasil saat panen, hasil saat pengepresan. , penuaan, dan jumlah alkohol, antara lain. Budidaya anggur harus dilakukan di kebun anggur di wilayah Champagne-Ardenne, dan seluruh produksi sampanye juga harus dilakukan di sana.
Emmanuel menjelaskan kepada kami bahwa produksi sampanye diatur dengan cermat. Jika seseorang dapat membaca “Appellation d’Origine Contrôlée” pada labelnya, Anda tahu bahwa wine tersebut telah diproduksi sesuai dengan peraturan yang ketat, misalnya klasifikasi tanah tempat anggur ditanam, hasil panen, hasil dari pemerasan anggur, proses penuaan, dan volume alkohol, di antara komponen lainnya. Penanaman anggur harus dilakukan di kebun anggur di wilayah Champagne-Ardenne, dan seluruh produksi sampanye juga harus dilakukan di sana.
Secara umum, hanya ada 3 varietas anggur yang digunakan dalam produksi sampanye: chardonnay, pinot noir, dan pinot meunier. Biasanya, sampanye terdiri dari campuran dua atau tiga varietas anggur. Jadi, kekhasan anggur, rasa, warna, dan buketnya, ditentukan, setidaknya, oleh keterampilan dan kreativitas pembuat anggur selama pencampuran.
Secara umum, hanya ada 3 varietas anggur yang digunakan dalam produksi sampanye: chardonnay, pinot noir, dan pinot meunier. Biasanya sampanye terdiri dari campuran 2 atau 3 varietas anggur. Jadi ciri khas anggur, rasanya, warnanya, dan buketnya, ditentukan, setidaknya sedikit, oleh keterampilan dan kreativitas pembuat anggur selama pencampuran.
Apa yang memberi sampanye karakternya adalah gelembungnya. Menurut metode Champagne, fermentasi ganda digunakan: yang pertama dalam tong untuk menghasilkan alkohol, dan yang kedua di dalam botol itu sendiri untuk menghasilkan gasifikasi.
Apa yang memberi sampanye karakternya adalah gelembungnya. Menurut metode champenoise, fermentasi ganda digunakan: yang pertama di dalam tong untuk menghasilkan alkohol, dan yang kedua di dalam botol itu sendiri untuk menghasilkan gasifikasi.
Biskuit merah muda dari Reims hampir sama terkenalnya dengan sampanye itu sendiri. Merupakan tradisi di Prancis untuk mencelupkan kue kecil ini ke dalam seruling sampanye Anda. Rasa biskuit yang sedikit manis berpadu apik dengan rasa sampanye yang kering, dan keduanya menciptakan kenikmatan yang tiada tara!
Biskuit merah muda Reims hampir sama terkenalnya dengan sampanye itu sendiri. Merupakan tradisi di Prancis untuk mencelupkan biskuit kecil ke dalam seruling sampanye Anda. Rasa biskuit yang ringan dan manis berpadu apik dengan rasa sampanye yang kering, dan keduanya menimbulkan kenikmatan yang tak tertandingi!