Pertanyaan tentang Kebutuhan Energi

Berikut adalah kompilasi jenis tujuan penting dan mengisi kekosongan pertanyaan tentang Kebutuhan Energi dan Prinsip Gizi pada Manusia.

Pertanyaan Tipe Objektif:

Tuliskan nomor jawaban yang benar dari soal berikut:

1. RQ dari diet campuran adalah tentang

(a) 0,72, (b) 0,75, (c) 0,80, (d) 0,85.

Jwb. d.

2. BMR dipengaruhi oleh faktor

(a) Jenis Kelamin, (b) Iklim, (c) Kebiasaan, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

3. BMR di bawah normal

(a) Penyakit Addison, (b) Hipertiroidisme, (c) ­Hipotiroidisme, (d) Semua hal di atas.

Jwb. sebuah.

4. BMR di bawah normal

(a) Kelaparan, (b) Nefrosis lipoid, (c) Keduanya di atas, (d) Tidak satu pun di atas.

Jwb. c.

5. BMR di atas normal

(a) Diabetes insipidus, (b) Leukemia, (c) ­Polycythemia, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

6. Ketika lemak babi, glukosa dan protein digabungkan, persentase SDA kurang dari jumlah SDA masing-masing

(a) 20, (b) 22, (c) 24, (d) 25.

Jwb. b.

7. Ketika protein dan lemak babi digabungkan, ­persentase SDA kurang dari jumlah SDA masing-masing

(a) 45, (b) 50, (c) 54, (d) 58.

Jwb. c.

8. SDA berkurang lebih banyak

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Protein, (d) Semua hal di atas.

Jwb. b.

9. Ketika asam amino yang berbeda diberi makan, SDA tinggi ditemukan diproduksi oleh

(a) Glisin, (b) Alanin, (c) Fenilalanin, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

10. Kelenjar sekresi internal tidak memiliki pengaruh langsung terhadap SDA

(a) Protein, (b) Lemak, (c) Karbohidrat, (d) Semua hal di atas.

Jwb. sebuah.

11. Tiroidektomi pada hewan mengurangi SDA

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Keduanya di atas, (d) Tidak satu pun di atas.

Jwb. c.

12. Tidak baik untuk kerja otot berat dengan diet kaya

(a) Karbohidrat, (b) Protein, (c) Lemak, (d) Semua hal di atas.

Jwb. b.

13. Panas ekstra dipercepat dalam kinerja bekerja dengan

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Keduanya di atas, (d) Tidak satu pun di atas.

Jwb. c.

14. Saat jaringan baru terbentuk, SDA biasa tidak digunakan

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Vitamin, (d) Protein.

Jwb. d.

15. Seorang pria dengan berat badan 70 kg dan tinggi 180 cm dengan luas permukaan 1,8 meter persegi, berusia 30 tahun dan BMR 40 akan memiliki metabolisme basal sebesar

(a) 1.750 kalori, (b) 1.800 kalori, (c) 1.875 kalori ­, (d) 1.925 kalori.

Jwb. b.

16. Tukang kayu mensyaratkan pengeluaran sebesar

(a) 8.000 kalori, (b) 9.000 kalori, (c) 10.000 kalori ­, (d) 12.000 kalori.

Jwb. sebuah.

17. Dalam lomba sepeda jarak jauh dalam 24 jam, ada pengeluaran sebesar

(a) 8.000 kalori, (b) 9.000 kalori, (c) 10.000 kalori ­, (d) 12.000 kalori.

Jwb. c.

18. Di atas rata-rata selama enam hari, persentase ­usia konsumsi hari Minggu adalah

(a) 24, (b) 28, (c) 32, (d) 36.

Jwb. d.

19. Wanita memiliki tingkat metabolisme basal yang lebih rendah daripada pria

(a) 7% – 10%, (b) 8% – 12%, (c) 10% – 15%, (d) 12% – 20%.

Jwb. sebuah.

20. Suplemen rata-rata untuk kerja otot kalori

(a) 400, (b) 600, (c) 800, (d) 1000.

Jwb. b.

21. Kebutuhan kalori rata-rata harian pria dewasa.

(a) 2000, (b) 2200, (c) 2500, (d) 3000.

Jwb. d.

22. Jika NPU (Net Protein Utilization) rendah, ­kebutuhan proteinnya rendah

(a) Rendah, (b) Tinggi, (c) Sedang, (d) Tidak satu pun di atas.

Jwb. b.

23. Asam amino yang relatif esensial.

(a) Glisin, (b) Serin, (e) Alanin, (d) Histidin.

Jwb. d.

24. Protein nabati hampir terkait dengan sejumlah besar

(a) Mineral, (b) Vitamin, (c) Karbohidrat, (d) Lemak.

Jwb. c.

25. Protein hewani diasosiasikan dengan lemak tetapi sangat sedikit karbohidrat kecuali.

(a) Susu, (b) Kacang polong, (c) Buncis, (d) Kentang.

Jwb. c.

efek “hemat protein”.­

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Keduanya di atas, (d) Tidak satu pun di atas.

Jwb. sebuah.

27. Protein memiliki fungsi katalitik yang lebih berupa

(a) Hormon, (b) Enzim, (c) Antigen, (d) Antinogen.

Jwb. b.

28. Protein berbeda dalam “nilai biologis” tergantung pada kandungannya

(a) Asam amino non-esensial, (b) Asam amino semi-esensial, (c) Asam amino esensial, (d) Semua hal di atas.

Jwb. c.

29. Termasuk protein berkualitas baik

(a) Kacang kedelai, (b) Kacang tanah, (c) Kentang, (d) Semua jawaban di atas.

Jwb. d.

30. Termasuk protein berkualitas tinggi

(a) Telur, (b) Produk susu, (c) Ginjal, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

31. Protein juga merupakan sumber penting dari

(a) Nitrogen, (b) Belerang, (c) Fosfor, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

32. Zat pelindung dalam makanan adalah

(a) Protein kelas satu, (b) Elemen mineral, (c) Vitamin, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

33. Sebagian besar makanan berkurang

(a) Karbohidrat, (b) Lemak, (c) Protein, (d) Mineral.

Jwb. b.

34. Konsumsi harian lemak dalam gram biasanya sudah habis

(a) 50, (b) 60, (c) 80, (d) 90.

Jwb. c.

35. Lemak hewani memiliki nilai biologis yang lebih baik ­karena kandungannya

(a) Vitamin A, (b) Vitamin D, (c) Kedua hal di atas, (d) Vitamin B, ₂ .

Jwb. c.

36. Gejala utama ­defisiensi asam lemak esensial adalah

(a) Dermatitis bersisik, (b) Rambut rontok, (c) Penyembuhan luka yang buruk, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

37. Dalam masyarakat di mana lemak merupakan makanan utama untuk asupan energi, populasinya cenderung berkembang

(a) Penyakit jantung koroner, (b) Obesitas, (c) Kanker usus, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

38. Karbohidrat adalah sumber makanan termurah dan untuk menghasilkan energi dapat dengan mudah.

(a) Dicerna, (b) Diserap, (c) Dimanfaatkan, (d) Semua hal di atas.

Jwb. d.

Isi bagian yang kosong:

1. Kadar kolesterol darah dapat diturunkan secara ­signifikan dengan mengubah pola makan yang mengandung lebih sedikit asam lemak __________ atau __________.

Jwb. Jenuh; Kolesterol.

2. Karbohidrat dapat memberikan___________ dari total ­asupan kalori dalam kelangkaan dan ____________.

Jwb. 60% – 80%; Protein; lemak.

3. Dalam glukoneogenesis, karbohidrat dapat ­dipasok dari sebagian besar __________ serta dari __________ bagian lemak.

Jwb. Asam amino; Gliserin.

4. Karbohidrat besar dan cenderung mengalami ___________ menghasilkan ___________ jika pencernaan tertunda.

Jwb. Fermentasi; Asam laktat.

5. Minimal____________ karbohidrat per 100 k kal dari diet total diperlukan untuk mencegah perkembangan __________.

Jwb. 5 gram; Ketosis.

6. Beberapa sereal mengandung banyak __________ sehingga ­mengganggu penyerapan __________.

Jwb. Fitin, Kalsium.

7. Selulosa merangsang ______________ .

Jwb. Gerak peristaltik.

8. Pentosa diserap dan dikeluarkan __________ kecuali_________ atau__________ .

Jwb. Tidak berubah; Ribosa; Deoksiribosa.

9. Sukrosa adalah salah satu faktor etiologi utama pada ____________ dan bukan penyebab___________ , _________ , atau__________ ,

Jwb. Karies gigi; Diabetes; Penyakit jantung; Kegemukan.

10. Sejumlah besar serat makanan mengurangi waktu __________ usus dan mengubah komposisi ___________ bakteri.

Jwb. Transit; Usus.

11. Produk susu memasok sebagian besar __________ dan __________ dalam makanan.

Jwb. Kalsium; Fosfor.

12. Sumber kalsium terbaik adalah __________ dan ____________.

Jwb. Keju; Susu.

13. ASI mengandung _________ zat besi per ___________.

Jwb. 1-2 mg; liter.

14. Susu paling dekat dengan makanan _________ dan _________.

Jwb. Sempurna; Menyelesaikan.

15. Protein utama susu adalah____________ dan ___________.

Jwb. Kaseinogen; Laktalbumin.

16. Susu yang disimpan dalam keadaan tidak steril menjadi asam karena terbentuknya ____________ yang cukup untuk mengendapkan _____________.

Jwb. Asam laktat; Kaseinogen.

17. Vitamin B ₁₂ disintesis oleh __________ dan hanya ada di _________ dan ________ .

Jwb. mikroorganisme; Daging; Produk susu.

18. Produksi panas ekstra yang melebihi nilai kalori dari sejumlah makanan tertentu saat digunakan oleh tubuh disebut __________.

Jwb. Tindakan dinamis spesifik.

19. Total panas yang dihasilkan atau energi yang dikeluarkan oleh tubuh dalam kondisi untuk melakukan kerja seminimal mungkin dikenal sebagai __________.

Jwb. Metabolisme dasar.

20. Perbandingan antara volume CO2 _yang dihilangkan dengan volume oksigen yang digunakan untuk oksidasi disebut __________.

Jwb. Hasil Pernafasan.

21. Zein hampir sepenuhnya bebas dari __________ dan __________.

Jwb. Triptofan; Lisin.

22. Gelatin juga kurang______________ dan kasein kurang____________.

Jwb. Triptofan; Metionin:

23. Protein tidak lengkap adalah ______________ dan __________.

Jwb. Zein; Agar-agar.

24. Protein yang paling cocok untuk pertumbuhan adalah __________, __________, __________.

Jwb. Laktalbumin; ovalbumin; Ovovitelli.

25. Protein hewani memiliki daya cerna ____________ dengan pemborosan dalam pencernaan hanya __________ atau __________.

Jwb. Paling tinggi; 5%; lebih sedikit.

26. Diet seimbang adalah diet yang mengandung semua unsur makanan dalam ___________ yang tepat untuk memenuhi energi dan _________ kebutuhan ­individu.

Jwb. Proporsi; Nutrisi.

27. Lemak susu mengandung semua__________ asam lemak serta __________ asam lemak.

Jwb. Jenuh; Tidak jenuh.

28. Bagian putih telur mengandung__________ dan _________.

Jwb. Protein; Garam.

29. Kuning telur mengandung _____________ protein, ________ kolesterol, dan _________ mineral.

Jwb. 15%; 4%; 1%.

30. Protein kuning telur adalah _____________ dan _________.

Jwb. Vitellin; Livertin.

31. Daging mengandung sekitar ____________ protein dan _________ vitamin.

Jwb. 22%; kelompok B.

32. Selama digantung hampir semua karbohidrat daging diubah menjadi __________ serta __________.

Jwb. Asam laktat; Fosfat asam.

33. Ikan besar kaya akan ____________ tetapi kekurangan __________.

Jwb. Fosfor; Kalsium.

34. Sereal mentah mengandung____________ protein, ___________ karbohidrat.

Jwb. 11%; 70%.

35. Protein utama sereal adalah___________ dan __________.

Jwb. Glutelin; Gliadin.

36. Unsur mineral yang melimpah pada serealia adalah __________ dan __________.

Jwb. Kalsium; Fosfat.

37. Pulsa kering mengandung ____________ protein, kurang dari __________ lemak.

Jwb. 20%-25%; 2%.

38. Kacang mengandung __________ protein dan lemak tetapi __________ karbohidrat.

Jwb. Tinggi; Rendah.

39. Umbi terpenting yang digunakan di negara ini adalah __________ dan __________.

Jwb. Kentang; Ubi.

40. Umbi adalah sumber berharga dari _________ dan_________.

Jwb. Besi; vitamin C.

41. Akar umum hampir bebas dari __________.

Jwb. Pati.

42. Wortel, yang terkaya di _________ , adalah sumber _________.

Jwb. Gula; Karotin.

43. Akar mengandung garam yang berharga tetapi diabaikan __________ dan __________.

Jwb. protein; Gemuk.

44. Garut mengandung jejak __________ dan __________.

Jwb. protein; Garam.

45. Labu kuning adalah sumber __________ yang adil.

Jwb. Karotin.

46. Nilai energi buah disebabkan oleh __________ dan _________.

Jwb. Gula; Pati.

47. Banyak buah mengandung __________ dan __________.

Jwb. Pentosa; Pepton.

48. Pisang mengandung __________ serta __________.

Jwb. Pati; Gula, dan efek.

49. Teh memiliki efek __________ dan __________.

Jwb. Perangsang; diuretik.

50. Teh kental mengganggu pencernaan __________ karena __________.

Jwb. Lambung; Asam tanat.

51. Kopi mengandung __________ dan __________.

Jwb. Kafein; Asam tanat.

52. Coklat terdiri dari tanah __________ dicampur dengan __________.

Jwb. Biji kakao; Gula.

Tunjukkan “Benar” atau “Salah”:

1. Teh memiliki nilai kalori yang dapat diabaikan.

Jwb. BENAR.

2. Sereal menyediakan protein, mineral dan vitamin tertentu sebagai tambahan energi dalam pola makan kelompok berpenghasilan rendah.

Jwb. BENAR.

3. Karbohidrat dan lemak murni hanya menyediakan energi.

Jwb. BENAR.

4. Makanan pelindung kaya akan protein, vita ­min dan mineral.

Jwb. BENAR.

5. Makanan kaya vitamin, mineral dan protein yang bernilai biologis tinggi, misalnya susu, telur, daging, ikan.

Jwb. BENAR.

6. Asam tartarat, asam sitrat, dan asam malat ada dalam sereal.

Jwb. PALSU.

7. Sayuran berdaun hijau kekurangan kalsium dan vitamin C.

Jwb. PALSU.

8. Kacang mengandung lemak dan karbohidrat yang tinggi tetapi rendah protein.

Jwb. PALSU.

9. Protein utama kacang-kacangan adalah globulin yang disebut legumin.

Jwb. BENAR.

10. Lemak sereal mengandung banyak olein untuk membuatnya cair pada ­suhu biasa.

Jwb. BENAR.

11. Semua sereal mengandung enzim fitase yang menghidrolisis asam fitat.

Jwb. PALSU.

12. Karoten dan riboflavin sereal hilang karena pemanasan.

Jwb. PALSU.

13. Ikan kecil yang dimakan dengan tulangnya merupakan sumber kalsium yang baik.

Jwb. BENAR.

14. Ikan kering mengandung sekitar 20% karbohidrat.

Jwb. PALSU.

15. Rasa daging disebabkan oleh zat organik yang ­diekstraksi darinya dengan air mendidih.

Jwb. BENAR.

16. Mineral dalam kuning telur adalah natrium, kalium dan karbonat.

Jwb. PALSU.

17. Kuning telur sangat kaya akan vitamin C.

Jwb. PALSU.

18. Protein putih telur lainnya adalah conalbumin, ovoglobulin dan ovomucoid.

Jwb. BENAR.

19. Protein susu menetralkan HCI lambung hingga ­pembekuan rendah.

Jwb. BENAR.

20. Susu kaya akan Vitamin B1 _, C dan D.

Jwb. PALSU.

21. Kandungan zat besi susu sangat tinggi yang cukup.

Jwb. PALSU.

22. Protein daging, glutenin (gandum), dan glisinin (kedelai) mendukung pertumbuhan bila diberikan dalam konsentrasi yang lebih tinggi.

Jwb. BENAR.

23. Protein nabati legumin (kacang polong) dan hordein (barley) hanya cocok untuk ­pemeliharaan.

Jwb. BENAR.

24. Zein dan gelatin tidak cocok untuk pertumbuhan maupun pemeliharaan.

Jwb. BENAR.

25. Proporsi protein, lemak, dan karbohidrat kira-kira harus 1: 1,2: 3,8.

Jwb. PALSU.

26. Vitamin B ₁₂ cukup tersedia dalam sereal dan sayuran ­.

Jwb. PALSU.

27. Susu manusia dan sapi mengandung tembaga hanya sekitar 0,6 mg per liter.

Jwb. BENAR.

28. Konsentrasi zat besi yang lebih banyak berasal dari roti, daging, dan kentang.

Jwb. BENAR.

29. Pola makan yang kurang lemak menyebabkan rasa lapar sesaat setelah makan.

Jwb. BENAR.

30. Nilai biologis protein bergantung pada kandungan asam amino esensial.

Jwb. BENAR.

31. Air sadah merupakan sumber kalsium.

Jwb. BENAR.

32. Dalam kelaparan yang berkepanjangan, konsentrasi triiodothyronine turun yang bertanggung jawab atas penurunan metabolisme.

Jwb. BENAR.

33. Pasien kelaparan sering menderita infeksi —malaria, kolera, pneumonia dan gastroenteritis ­.

Jwb. BENAR.

34. Dalam kretinisme saraf ada defisiensi mental, bisu tuli, kelenturan dan ataksia.

Jwb. BENAR.

35. Dalam kretinisme myxoedema ada dwarfisme.

Jwb. BENAR.

36. Di daerah endemik gondok, asupan harian yodium cenderung kurang dari 100 µg.

Jwb. PALSU.

37. Xerophthalmia artinya mata kering adalah kondisi yang disebabkan oleh kekurangan Vitamin A.

Jwb. BENAR.

38. Xerophthalmia muncul saat makanan mengandung susu murni dan mentega.

Jwb. PALSU.

39. Osteomalasia terkadang ditemukan pada pasien sirosis hati akibat kegagalan pembentukan 25(OH)D.

Jwb. BENAR.

40. Pada osteoporosis terjadi kelemahan otot.

Jwb. PALSU.

41. Pada osteomalacia plasma alkaline phosphatase normal.

Jwb. PALSU.

42. Semua orang dapat dilindungi dari rakhitis dengan suplemen 10 µg Vitamin D setiap hari.

Jwb. BENAR.

43. Pada beri-beri basah, tidak ada anoreksia dan dispepsia.

Jwb. PALSU.

44. Dalam pengobatan beri-beri kekanak-kanakan, ibu harus menerima 10 mg tiamin dua kali sehari pada ­kasus yang parah.

Jwb. BENAR.

45. Penyakit Wernicke dan psikosis Korsakoff adalah manifestasi defisiensi tiamin,

Jwb. BENAR.

46. Dalam pellagra, lidah secara khas memiliki penampilan ‘daging sapi mentah’.

Jwb. BENAR.

47. Pellagra sering disertai dengan tanda ­malnutrisi energi protein.

Jwb. BENAR.

48. Bisul tropis sering disebabkan oleh ­luka ringan pada orang yang hidup dalam kondisi higienis yang buruk yang terserang disentri dan malaria.

Jwb. BENAR.

49. Cheilosis ditandai dengan zona merah, ­epitel telanjang di garis penutupan bibir.

Jwb. BENAR.

50. Stomatitis sudut terjadi sehubungan dengan kekurangan zat besi, anemia dan penyakit lainnya.

Jwb. BENAR.

51. Pada vaskularisasi kornea, kekeruhan kecil berwarna putih keabu-abuan juga dapat terlihat pada permukaan kornea.

Jwb. BENAR.

52. Glositis gizi adalah ciri pellagra, sariawan dan berbagai jenis anemia gizi.

Jwb. BENAR.

53. Pada glositis atrofi kronis, lidah kecil dengan selaput lendir atrofi.

Jwb. BENAR.

54. Pada penyakit Von Gierke pertumbuhan terhambat dan ditandai pembesaran hati.

Jwb. BENAR.

55. Stres emosional dapat menyebabkan angina.

Jwb. BENAR.