Budidaya Millet dan Kegunaannya di India: Sorgum, Pear Millet, Oat, Rye, Gorgon Nut!
Millet dianggap telah dibudidayakan di India sejak zaman prasejarah. Pentingnya mereka sebagai makanan manusia dapat diwujudkan dari fakta bahwa sekitar 30 juta hektar di India termasuk dalam millet.
Sumber gambar : upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6c/Finger_millet_3_11-21-02.jpg
Millet umumnya ditanam sebagai tanaman campuran di daerah dengan curah hujan rendah, tanaman lain yang tumbuh bersama mereka biasanya adalah salah satu legum. Sebagian besar millet yang ditanam di negara kita berumur pendek, membutuhkan waktu tiga hingga empat bulan dari penaburan hingga panen. Beberapa dari India adalah millet mutiara sorgum dan millet jari.
Sorgum:
Sorgum vulgar Pers.; Eng.: Sorgum; Hindi: Jowar, Keluarga: Gramineac: (Poaceae)
India adalah salah satu negara terkemuka di dunia produksi sorgum. Area di bawah millet ini adalah 42,6 juta hektar, dan produksi biji-bijian diperkirakan sekitar 7,4 juta ton. Ini terutama dibudidayakan di Uttar Pradesh, Punjab, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Andhra Pradesh, Maharashtra dan Rajasthan.
Di India Jowar terutama merupakan tanaman dataran, dan ditanam sebagai kharif dan rabi. Tanaman kharif ditanam antara Mei dan Juli dan dipanen antara Oktober dan Desember. Tanaman rabi ditanam antara September dan November, dipanen antara Januari dan Maret.
Tanaman semusim kasar tinggi, tumbuh hingga ketinggian dari 90 cm hingga 4,5 inci, nil-florescence padat karenanya kepala atau malai. Butirnya kecil, bulat dan berwarna putih kemerah-merahan. Mereka dapat dengan mudah tumbuh di daerah yang kurang beririgasi dan gersang.
Kegunaan:
Biji-bijian dimakan dengan memecahkannya dan memasaknya dengan cara yang sama seperti nasi atau dengan menggilingnya menjadi tepung dan membuat roti tidak beragi darinya. Bagian buritan dan daunnya digunakan sebagai pakan ternak khususnya di India utara.
millet mutiara:
Pennisetum typhoids (Burm) Stapf dan hubbard; Eng,.: millet mutiara; Bahasa Hindi: Keluarga Bajra Gramineae (Poaceae)
Ini adalah millet penting kedua di India. Area di bawah panen adalah 29,2 juta hektar, dan produksi biji-bijian tahunan sekitar tiga juta ton. Ini terutama dibudidayakan di Uttar Pradesh, Punjab, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Rajasthan, Maharashtra dan Gujarat.
Tanaman ini cocok untuk daerah dengan curah hujan rendah, dan dapat ditanam bahkan di lahan yang hanya menerima curah hujan 51 hingga 60 cm. Jarang tumbuh di daerah di mana curah hujan lebih dari sekitar 10,5 cm per tahun. Di luar Asia, biji-bijian sebagian besar dibudidayakan di Afrika, di mana itu adalah makanan umum di antara orang Arab dan penduduk asli.
Di India tanaman ditanam terutama di kharif. Penaburan berlangsung antara Mei dan September, dan panen antara September dan Februari. Tanamannya tinggi, semusim, tumbuh hingga ketinggian 1,8 hingga 4,5 inci. Perbungaannya adalah kepala atau malai seperti paku padat dengan panjang 1,8 cm hingga 4,5 inci dan diameter sekitar 2,5 cm. Di India itu tumbuh sebagai tanaman hujan.
Kegunaan:
Itu dilengkapi dan makanan penting bagi orang miskin dan kelas buruh, dan sangat berharga dalam cuaca dingin karena kualitas pemanasannya. Tepung yang terbuat dari biji-bijian ini sangat bernutrisi dan digunakan untuk membuat roti. Tanaman ini memiliki hasil hijauan yang sangat besar.
Ini adalah millet penting ketiga di India. Area di bawah panen adalah 5,9 juta hektar dan produksi biji-bijian tahunan sekitar 1,9 juta ton. Sekitar 75% area di bawah tanaman terletak di India selatan. Itu juga tumbuh sampai batas tertentu, di jalur perbukitan di India utara. Ini dibudidayakan sebagai tanaman pangan di Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Orissa, Bihar, Uttar Pradesh dan Maharashtra.
Ini adalah salah satu tanaman paling keras yang cocok untuk pertanian kering. Dapat tumbuh pada kondisi curah hujan yang sangat rendah, tanah dapat menahan kekeringan yang sangat parah. Dapat ditanam sebagai tanaman kering maupun di bawah irigasi. Tidak seperti tanaman lain, tanaman dan biji-bijian tetap bebas dari hama dan penyakit. Biji Ragi dapat disimpan bertahun-tahun bahkan sampai 50 tahun tanpa mengalami kerusakan, jauhkan dari kelembaban.
Di India, Ragi ditaburkan di kharif. Penaburan berlangsung antara Mei dan Agustus, dan panen antara September dan Januari. Di Andhra Pradesh dan Tamil Nadu, penaburan dan panen berlanjut hampir sepanjang tahun.
Rerumputan tinggi ini, batang berumbai, masing-masing dengan empat sampai enam paku. Variasi penting yang diamati adalah bentuk telinga-kepala dan pigmentasi tanaman. Kulit biji umumnya berwarna coklat, beberapa jenis butiran putih juga ada.
Kegunaan:
Biji-bijiannya dapat dibuat menjadi kue, bubur, dan manisan. Bir diseduh dari biji-bijian oleh suku pegunungan. Tepungnya digunakan untuk puding. Ini adalah biji-bijian dengan nilai gizi yang tinggi, jerami dianggap sebagai makanan yang berharga bagi hewan perah.
Haver:
Avena sativa Linn; Eng.: Oat; Hindi: Javi; Keluarga Gramineae (Poaceae).
Rumput tahunan. Tingginya bervariasi dari 60 cm hingga 1,5 m. Perbungaan adalah satu cakram atau malai yang menyebar yang dapat tegak atau terkulai. Avena sativa L umumnya dibudidayakan di iklim sedang di Eropa utara. Ini tumbuh terbatas di Himalaya Barat Laut. Oat India milik spesies Avena sterillis var. kultus. Hibrida telah meningkat antara oat India dan A. savita.
Kegunaan:
Oat dikonsumsi sebagai makanan manusia dan pakan ternak. Mereka memiliki kandungan lemak, protein dan mineral yang tinggi. Ini digunakan terutama dalam pembuatan kue, biskuit, dan makanan sarapan. Tepung gandum disiapkan dengan menggiling biji-bijian agak kasar di antara batu-batu.
Gandum hitam:
Sereal skala; Eng.: Gandum hitam; Keluarga: Gramineae (Poaceae).
Ini berasal lebih baru daripada sereal lainnya. Itu dianggap asli dari wilayah Laut Kaspia Tanah Hitam di Eurasia Tengah. Ini terkait dengan jelai dan gandum dan menyerupai kebiasaan jelai. Butirnya terlihat seperti gandum. Anakannya ramping mencapai ketinggian hingga 1,8 m. Daunnya agak kebiruan. Sejumlah besar spikelet ditemukan di kepala. Spikelet diproduksi sendiri-sendiri pada sambungan sumbu dan masing-masing berisi dua bunga subur.
Kegunaan:
Di negara-negara Eropa digunakan terutama untuk roti, karena biji-bijian mengandung gluten. Roti gandum hitam juga dikenal sebagai roti coklat hitam dengan warna gelap. Jerami gandum digunakan untuk membuat kertas dan topi. Gandum juga digunakan untuk stok.
Pseudo-Sereal:
Di berbagai belahan dunia benih tanaman lain digunakan seperti sereal dan millet sebagai sumber makanan manusia. Tumbuhan seperti itu bukanlah rerumputan. Di India soba ditanam dalam skala besar di jalur Himalaya.
Soba:
Bahasa Fagophrion: Hindi: Kutu; Keluarga Polygonaceae.
Berasal dari Asia Tengah, tetapi sekarang dibudidayakan secara luas di perbukitan India Utara, biasanya merupakan tanaman di daerah sejuk, lembab, beriklim sedang dan tumbuh paling baik di tanah berpasir yang dikeringkan dengan baik. Tanaman ini bercabang kecil tahunan. Perbungaannya adalah receme dengan bunga kecil berwarna putih atau merah muda. Ini dikupas dan ditumbuk dan tepung bertepung digunakan untuk bubur, sup dan puri. Di India, tepung ini biasa digunakan oleh umat Hindu pada acara-acara hari raya untuk berbuka puasa. Benih juga diumpankan ke ternak unggas darat.
Kacang Gorgon:
Euryale ferox Linn; Hindi: Makhana; Keluarga: Nymphaeaceae.
Ini adalah ramuan air berduri, umumnya ditemukan di Jammu dan Kashmir, Bihar, Assam, Manipur, Tripura, Benggala Barat, dan Uttar Pradesh. Bijinya dipanggang dan dimakan. Mereka ditambahkan dalam daging manis dan kembang gula. Itu membuat makanan ringan dengan susu.
