Istilah lemak mengacu pada lemak yang diberikan dari sapi atau domba. Itu diproses dari suet, bentuk mentah dari lemak, dan dapat disimpan tanpa lemari es untuk waktu yang lama. Lemak kambing memiliki sejumlah kegunaan tradisional, dan masih diminati hingga saat ini. Lemak dapat digunakan dalam makanan, pelumas, perawatan pribadi, pembuatan sabun dan sejumlah bidang lainnya.
Manfaat
Lemak kambing merupakan produk alami dengan umur simpan yang relatif lama. Sebagai produk perawatan kulit, bahan ini meresap ke dalam kulit, memberikan daya pelembutan lebih dari produk berbahan dasar minyak bumi, yang diletakkan di atas kulit. Produk ini tersedia di daerah di mana domba disembelih untuk makanan dan kulit, dan harganya relatif murah. Ini dapat digunakan untuk menambahkan rasa “daging” pada beberapa makanan, seperti kentang goreng, dan sebagai pengikat sosis. Lemak daging kambing juga digunakan untuk membuat bola lemak dan balok suet untuk burung.
Kekurangan
Lemak kambing berasal dari domba dewasa yang disembelih, dan karenanya tidak pantas untuk makanan atau produk lain yang digunakan oleh vegetarian. Penggunaan campuran lemak babi, daging kambing, dan daging sapi dalam selongsong senapan dianggap memicu Pemberontakan Sepoy tahun 1857 di India yang dikuasai Inggris. Pengguna harus menggigit kartrid sebelum digunakan, dan mungkin secara tidak sengaja mengonsumsi lemak hewani yang dilarang secara agama.
Biodiesel
Lemak daging kambing, bersama dengan lemak hewani lainnya, dapat diubah menjadi biodiesel untuk kendaraan listrik. Proses pembuatan biodiesel dari lemak sangat mirip dengan pembuatannya dari tumbuhan. Biodiesel berbasis lemak terbakar lebih efisien dan lebih bersih daripada biodiesel tanaman, tetapi mengkristal pada suhu yang lebih tinggi, sehingga tidak cocok untuk digunakan di iklim yang sangat dingin.
Nutrisi
Menurut Nutrition Data, satu cangkir lemak kambing menyediakan 1.849 kalori yang semuanya berasal dari lemak. Sedikit kurang dari setengah kalori tersebut berasal dari lemak jenuh, menyediakan 209 miligram kolesterol. Tallow mengandung 5,7 miligram vitamin E per cangkir dan 164 miligram kolin. Lemak daging kambing tidak menyediakan karbohidrat, protein, atau vitamin utama lainnya, dan dianggap sebagai peradangan ringan.
Perawatan kulit
Lemak kambing masih digunakan dalam salep kulit dan obat perawatan kulit alami. Ini menembus lapisan kulit mati dan kalus, melembutkan area yang keras. Obat perawatan kulit tradisional mungkin mengandung bahan kimia berbahaya, seperti terpentin, dan harus dihindari atau disesuaikan untuk menggunakan bahan yang lebih aman. Lemak daging kambing juga dapat digunakan dalam produksi sabun dan lilin.
Gambar domba oleh Daniel Wiedemann dari Fotolia.com
