Buah ara dan prem adalah buah dengan sifat kuliner yang serupa tetapi garis keturunan botani yang sangat berbeda. Kedua buah ini memiliki sejarah budaya yang panjang dimulai setidaknya 2.000 tahun yang lalu dengan masyarakat kuno membudidayakan pohon untuk makanan. Makan buah ara dan plum untuk menambah asupan nutrisi makanan sambil menikmati rasa dan tekstur unik dari setiap buah.
Asal Botani
Pohon ara yang dapat dimakan, Ficus carica, berkerabat dekat dengan berbagai pohon tropis yang kenyal dan tidak dapat dimakan. Buah ara itu sendiri adalah spesimen botani yang tidak biasa – bunga terbalik yang ditutupi oleh jaringan batang berkayu. Saat jatuh tempo, struktur kecil seperti bunga di dalamnya menambah rasa dan tekstur yang unik dari buah ara.
Plum, sebaliknya, berkerabat dekat dengan buah-buahan lain yang dapat dimakan dari genus Prunus, seperti nektarin dan buah persik. Buah-buahan ini memiliki biji yang terbungkus batu atau lubang yang keras, dikelilingi oleh daging dan kulit yang tipis. Meskipun buah ara yang dapat dimakan hanya tersedia dalam beberapa varietas, ada lebih dari 2.000 jenis buah plum, dengan warna, ukuran, dan rasa yang bervariasi.
Wilayah dan Musim
Pohon ara tumbuh dengan baik di iklim Mediterania dan tropis, termasuk California dan Amerika Selatan. Mereka berasal dari Asia Barat. Pohon prem lebih toleran terhadap kisaran suhu yang luas, tergantung varietas spesifiknya. Plum liar dan budidaya tumbuh di seluruh Amerika Serikat dan Eropa.
Musim panen buah ara terjadi pada musim panas, mulai bulan Juni dan berlanjut hingga September. Plum memuncak pada waktu yang berbeda, menghasilkan musim yang panjang mulai Mei hingga Oktober.
Nutrisi dan Seleksi
Buah ara mengandung serat dalam jumlah tinggi dan nutrisi potasium dan mangan. Plum lebih tinggi vitamin C dan A, dan jauh lebih rendah kalori.
Pilih buah ara yang segar dan matang dengan hati-hati, dan simpan di lemari es hingga dua hari. Buah plum lebih keras, jadi Anda dapat membeli buah plum yang keras dan mentah dan mematangkannya pada suhu kamar.
Penggunaan Kuliner
Buah ara dan plum adalah buah manis yang bisa dimakan mentah atau dimasak. Makan plum mentah dari luar ke dalam, buang bijinya yang keras. Seperempat atau kupas buah ara untuk memakan bagian dalam yang berdaging di bawah kulit yang keras. Banyak resep yang melibatkan perburuan atau pemanggangan buah-buahan ini. Plum kering, atau plum, dan buah ara kering adalah makanan ringan dan bahan pencuci mulut yang umum.
Jupiterimages/Comstock/Getty Images
