Peternakan Unggas di India

Peternakan Unggas di India!

Kita sedang melewati era di mana cadangan biji-bijian global, yang memberikan ukuran keamanan penting ketika terjadi gagal panen, cenderung tetap berada di sisi yang rendah. Meningkatnya pendapatan serta pertumbuhan populasi menghasilkan pertumbuhan yang cepat dalam permintaan pasokan makanan. Makanan yang berasal dari tumbuhan memberi manusia banyak energi tetapi kekurangan nutrisi tertentu yang terdapat dalam makanan yang berasal dari hewan. Produk nabati relatif rendah protein, vitamin, dan mineral tertentu.

Di sisi lain, susu, telur, dan daging dari berbagai jenis tidak hanya mengandung persentase protein yang tinggi dan asam amino penting tertentu, tetapi juga menyediakan lebih banyak vitamin dan mineral tertentu. Dampak meningkatnya kemakmuran pada konsumsi produk peternakan terlihat jelas. Industri perunggasan dengan produksinya berupa telur dan daging sangat penting dalam menyediakan makanan seimbang bagi populasi manusia. Burung unggas melayani umat manusia dengan berbagai cara. Mereka tidak hanya mengubah produk sampingan pertanian secara efisien, terutama limbah menjadi daging berkualitas tinggi, tetapi juga menyediakan telur, bulu, dan pupuk kandang yang kaya.

Unggas, selain ayam juga termasuk bebek, angsa, kalkun, dan ayam mutiara. Namun, ini terutama berkaitan dengan ayam. Ayam merupakan 91% dari pendapatan unggas tahunan global. Ini mungkin karena ayam lebih mudah ditangani dan lebih ekonomis untuk dibudidayakan. Artikel ini terutama dikhususkan untuk ayam unggas.

Domestikasi ayam di India sudah ada sejak 3200 SM Orang India kuno tertarik dengan penggunaannya sebagai makanan dan juga untuk olahraga. Sabung ayam dikenal di India lebih dari seribu tahun SM dan sampai saat ini, itu dianggap sebagai olahraga penting yang memberikan banyak hiburan kepada masyarakat.

Adu ayam memiliki peran yang luar biasa dalam domestikasi unggas liar serta distribusi selanjutnya. India dan negara-negara tetangganya seharusnya menjadi rumah leluhur bagi ayam hutan yang dikatakan sebagai keturunan dari semua ras unggas modern.

Namun, aneh bahwa meskipun sejarahnya panjang, pemeliharaan unggas sebagai industri tetap terbelakang di negara kita. Peternakan unggas dalam unit kecil tanpa banyak perawatan telah dipraktekkan di India untuk waktu yang lama dan bahkan hari ini, segelintir burung merupakan bagian dari kehidupan beberapa petani karena menyediakan sumber pendapatan siap pakai bagi mereka hanya dengan modal awal yang sangat rendah. biaya. Namun, memelihara unggas secara ilmiah dalam skala yang lebih besar dan dengan teknik pemuliaan yang lebih baik adalah usaha baru.

Peternakan komersial mulai muncul di India pada paruh kedua tahun 1950-an ketika beberapa anak ayam diimpor dari Amerika Serikat dan Denmark di bawah Program Misi Kerjasama Teknis. Ketika sejumlah besar peternak memulai bisnis ini pada jalur komersial, beberapa unit pembuatan pakan juga berdiri sendiri pada akhir tahun 1960. Kemudian Pemerintah serta Dewan Penelitian Pertanian India memulai proyeknya sendiri untuk mengembangkan breed baru untuk menjadi mandiri.

Keberhasilan dan kegagalan pemeliharaan unggas tergantung pada pengelolaan yang tepat yang meliputi metode penetasan, pemeliharaan, kandang, sanitasi, pencegahan penyakit dan, tentu saja, dengan pengaturan pemasaran yang baik.

Bibit Ayam yang Berbeda:

India dan negara-negara tetangganya seharusnya menjadi rumah leluhur ayam masa kini. India Selatan dan Tengah, Assam, Burma, Ceylon, Sumatra, Jawa dan pulau-pulau yang berdekatan adalah tempat asli bagi ayam dunia lama. Menurut William Beebe, burung-burung ini bermigrasi ke utara dan barat dari India sampai mereka mencapai Yunani pada tahun 525 SM. Penjajah Iran membawa burung-burung ini melalui Persia ke Palestina dan orang-orang Yahudi Palestina memperkenalkan mereka ke Eropa. Dalam perjalanan waktu burung-burung ini menyebar ke Australia, Amerika, Afrika dan sisa bagian Asia.

Breed unggas saat ini dapat ditelusuri kembali ke unggas hutan liar di India Selatan dan Tengah dari mana breed modern diturunkan. Ada empat spesies unggas liar yang diketahui masih ada di habitat aslinya. Mereka adalah sebagai berikut:

1. Galius gallus atau Gallus bankiva (unggas Hutan Merah)
2. Gallus lafayetti (ayam Hutan Ceylon)
3. Gallus sonnerati (ayam hutan abu-abu)
4. Gallus varius (ayam hutan Jawa)

Ada bukti bahwa keempat spesies ini telah melakukan persilangan di antara mereka dan umumnya menghasilkan individu yang subur. Namun, dari empat spesies ayam hutan liar yang disebutkan di atas, spesies Gallus gallus tampaknya diyakini telah melahirkan keturunan domestik saat ini. Gallus gallus atau ayam Hutan Merah memiliki lima sub-spesies yang ditandai dengan ciri khasnya. Mereka adalah sebagai berikut:

(a) Gallus gallus bankiva (ayam Hutan Merah Jawa).

(b) ,, ,, jabouillei (unggas Hutan Merah Torkin)

(c) ,, ,, murghi (ayam hutan merah India)

(d) ,, „ gallus (unggas Cochin-Chinese Red Jungle)

(e) ,, ,, spadaceus (unggas Hutan Merah Burma)

Unggas domestik yang digunakan untuk produksi telur dan daging dapat dibagi menjadi dua kelompok besar; yang asli atau desi dan yang eksotis atau varietas yang ditingkatkan.

Ras Pribumi atau Desi:

Ada beberapa jenis unggas domestik asli yang ditemukan di India yang bervariasi dalam warna, ukuran, dan bentuknya. Mereka secara kolektif disebut “Desi†. Ayam desi adalah lapisan telur kecil yang buruk tetapi mereka adalah pengasuh yang baik dan ibu yang ideal.

Mereka juga terkenal memiliki kekebalan alami terhadap penyakit tertentu yang sangat merugikan varietas yang ditingkatkan. Empat varietas ayam desi yang penting adalah Aseel, Chittagong, Ghagus dan Basra.

Aseel:

Terkenal dengan kualitas bertarungnya dan telah digunakan untuk olahraga sejak lama. Kualitas bertarungnya yang menyebabkan domestikasi dan distribusinya. Varietas ini adalah burung meja yang bagus dengan banyak daging dan memiliki rasa yang enak dan aroma yang menyenangkan. Kapasitas bertelur buruk tetapi induk ayam adalah pengasuh yang baik. Yang muda agak halus dan tumbuh perlahan.

Aseel adalah burung yang tampak cantik dengan banyak warna. Trah ini tersebar di seluruh India tetapi kebanyakan muncul di dekat Hyderabad dan bagian lain Andhra Pradesh. Ini juga umum di distrik Lucknow dan Rampur di UP Ada beberapa varietas aseel yaitu, Hyderabad Peela, Dhummar, Teekar, Nurie, Java, Yakhud dll.

Aseel memiliki jengger yang sangat kecil yang bervariasi jenisnya. Ini umumnya berbentuk kacang. Paruhnya kuat dan tengkoraknya lebar. Cuping telinganya kecil, matanya padat dan lehernya sedikit berbulu. Ekornya kecil dan terkulai. Kakinya kuat, lurus dan terpisah dengan baik. Ayam aseel berukuran 28 inci dari paruh hingga ujung kaki. Berat rata-rata ayam jantan adalah sekitar 4,5 kg dan ayam betina adalah 3,5 kg.

Chittagong:

Jenis ini dinamai berdasarkan distrik tempat ia dibiakkan. Karena dianggap sebagai penduduk asli Semenanjung Malaya, ia juga dikenal sebagai “Melayu†. Varietas ini terkenal dengan dagingnya yang enak. Ia bertelur dalam jumlah yang baik tetapi bukan induk yang baik. Yang muda lembut tetapi tumbuh lebih cepat. Ini relatif, variasi yang praktis.

Burung Chittagong tidak memiliki warna bulu yang spesifik tetapi warna yang paling populer adalah kuning keemasan dan kuning muda. Ini memiliki sisir kacang kecil yang menyerupai sisir tunggal karena kutilnya yang kecil. Paruhnya panjang dan berwarna kuning, cuping telinga dan pialnya kecil dan berwarna merah, lehernya panjang, matanya putih atau kuning muda dan alisnya menonjol. Tubuhnya relatif pendek dengan ekor yang kecil. Payudaranya lebar dan berdaging. Ayam jantan berukuran 30 inci dari paruh hingga ujung kaki. Berat rata-rata ayam jantan sekitar 4,5 kg dan ayam betina 2,5-3,5 kg.

Ghagus:

Meskipun varietas ini tersebar di seluruh negeri, spesimen berkualitas baik terbatas di Karnataka dan Andhra Pradesh. Ini adalah varietas yang kuat dan secara khusus dimaksudkan untuk keperluan meja. Dagingnya tidak selezat varietas asli lainnya. Itu bertelur cukup banyak dan merupakan pengasuh yang baik dan ibu yang baik.

Warna bulu yang biasa adalah merah, coklat, hitam, abu-abu dan bay. Sisir berbentuk tunggal atau kacang polong dan berukuran kecil, cuping telinga dan pialnya kecil dan tenggorokannya bagy.

Kakinya kuat, panjang dan lurus dengan warna kuning muda. Terkadang, janggut kecil juga terlihat. Varietasnya menghilang dengan cepat.

Basrah:

Varietas ini banyak digunakan sebagai makanan. Ini adalah lapisan yang buruk dan ibu yang tidak begitu baik. Ini terdiri dari beberapa warna. Jantan dan betina memiliki berat 2,5-3,0 kg. dan 2,0-2,5 kg. masing-masing. Varietas ini jarang ditemukan hari ini.

Breed Eksotis atau Ditingkatkan:

Breed ayam modern secara kolektif disebut breed eksotik atau breed unggul. Mereka termasuk semua ras yang diproduksi di luar India. Ini kemudian diimpor ke negara ini melalui orang Inggris yang tinggal di India. Sebagian besar breed sekarang berhasil menyesuaikan diri dengan kondisi negara ini.

Trah eksotis diklasifikasikan sebagian besar dari sudut pandang asalnya di berbagai belahan dunia. Menurut PMN Naidu (1967) ada sebelas kelas breed unggul yang masing-masing memiliki beberapa breed dan varietas. Daftar ini diberikan di bawah ini dalam bentuk tabulasi. Namun dalam artikel ini ditekankan pada jenis-jenis yang berguna untuk produksi telur dan untuk daging.