Pernahkah Anda mendengar ungkapan: “kita adalah apa yang kita makan”? Yah, pepatah ini mungkin memiliki banyak kebenaran. Jika dalam artikel kita ” 5 makanan yang membantu meningkatkan kecerdasan ” kita berbicara tentang manfaat beberapa makanan dalam fungsi kognitif kita, dalam artikel hari ini kita akan berbicara sebaliknya: makanan yang berdampak negatif pada otak kita.
- Artikel yang direkomendasikan: ” 6 vitamin untuk menjaga kesehatan otak “
Makanan berbahaya untuk otak kita
Segala sesuatu yang kita makan mempengaruhi cara tubuh kita mencoba untuk menjaga keseimbangan agar semua fungsi vital, jaringan dan organ berada dalam kondisi kesehatan yang optimal, jadi jangan lewatkan daftar 15 makanan berbahaya untuk fungsi otak Anda ini. Mari kita mulai!
1. Fruktosa
Fruktosa adalah gula utama yang ditemukan secara alami dalam madu dan buah (dan dalam beberapa sayuran, seperti wortel), tetapi sumber lain, yang tidak begitu sehat, adalah gula biasa atau gula meja, sukrosa, yang mengandung setengah fruktosa dan setengah glukosa; dan sirup glukosa-fruktosa, yang terbuat dari jagung dan gandum dan digunakan sebagai pemanis dalam berbagai makanan.
Fruktosa memiliki Indeks Glikemik (GI) yang lebih tinggi daripada glukosa, yang menyebabkan hiperglikemia. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Physiology menemukan bahwa fruktosa memiliki efek negatif pada otak kita, karena mempengaruhi fungsi sel – sel otak dan bagaimana mereka menyimpan energi yang diperlukan untuk memproses pembelajaran dan pikiran.
2. Makanan asin
Makanan asin seperti keripik kentang dalam kantong menimbulkan risiko kesehatan yang serius (misalnya, tekanan darah tinggi). Konsumsinya juga tidak dianjurkan untuk menurunkan berat badan, karena kelebihan garam bertanggung jawab untuk retensi cairan.
Penelitian terbaru juga mengklaim bahwa para mempengaruhi garam kecerdasan dan kemampuan Merusak kita untuk berpikir. Inilah yang menjelaskan penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Neurobiology, karena diet yang mengandung sodium tinggi dikaitkan dengan masalah jantung dan menyebabkan kerusakan kognitif yang dipercepat.
3. Pemanis buatan
Banyak orang mengganti gula meja dengan pemanis lain untuk minum kopi, berpikir bahwa itu adalah produk yang sehat. Yang benar adalah bahwa konsumsi jangka panjang bisa sama negatifnya dengan produk yang ingin mereka ganti, karena pemanis dapat menyebabkan kerusakan otak dan masalah dengan kemampuan kognitif.
Dan terlepas dari kenyataan bahwa orang-orang ini berpikir bahwa mereka melakukan kebaikan bagi tubuh mereka karena mereka mengkonsumsi lebih sedikit kalori daripada gula, dalam jangka panjang konsekuensinya sama berbahayanya bagi tubuh mereka, karena pengganti ini mengandung pengawet, pewarna dan bahan-bahan lain yang memberikan rasa atau tekstur, dan, pada saat yang sama, konsekuensi berbahaya bagi kesehatan kita.
4. Monosodium glutamat
Monosodium glutamat (MSG) adalah aditif yang banyak digunakan oleh industri makanan, terutama dalam masakan Asia, dan dianggap sebagai penambah rasa, karena menonjolkan nuansa rasa lain. Sekarang, komponennya secara negatif mempengaruhi otak kita melalui eksitasi neuron yang berlebihan hingga kerusakan otak.
Meskipun terdaftar sebagai makanan yang aman oleh Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat pada tahun 1958, beberapa penelitian laboratorium dengan hewan menunjukkan bahwa konsumsi zat ini menyebabkan kerusakan sel saraf di otak. Selain itu, mengonsumsi terlalu banyak MSG dapat menyebabkan sakit kepala, kelelahan, atau disorientasi.
5. Makanan yang digoreng
Makanan yang digoreng mungkin terasa enak, tetapi demi kesehatan otak kita, memakannya tidak boleh menjadi bagian dari diet kita sehari-hari. Ini, selain menjadi produk dengan kandungan lemak tinggi, juga menyebabkan kolesterol mempengaruhi arteri. Dalam jangka panjang, makanan yang digoreng menghancurkan neuron kita dan mengganggu kemampuan kita untuk belajar dan menghafal.
6. Gula tambahan
Terlalu banyak gula dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius, misalnya, menekan sistem kekebalan tubuh, melemahkan penglihatan, atau berkontribusi terhadap obesitas. Tidak hanya itu, tetapi konsumsi jangka panjangnya mempengaruhi otak kita: menyebabkan masalah neurologis dan kesulitan belajar dan memori. Inilah yang disimpulkan sebuah penelitian dalam Journal of American Medical Association (JAMA).
Selain itu, para peneliti menyimpulkan bahwa peserta dalam percobaan mereka yang mengonsumsi 17-21% kalori dari gula memiliki peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.
7. Minuman ringan
Minuman bersoda memiliki kandungan gula yang sangat tinggi. Misalnya, Coca-Cola mengandung untuk setiap kaleng 330 mililiter, sekitar 39 gram gula, yang setara dengan hampir 10 gula batu. Meskipun konsumsi minuman ini secara sporadis tidak membahayakan kesehatan kita, konsumsi yang berlebihan dan berkepanjangan dapat berakibat fatal.
Selain efek negatif pada otak kita yang disebabkan oleh gula dan yang telah dibahas pada poin sebelumnya, minuman ringan adalah senyawa olahan yang mengandung asam aspartat dan phemylamin, zat yang menyebabkan kerusakan sel otak, tumor otak dan meningkatkan keasaman urin. menciptakan kerentanan terhadap infeksi saluran kemih. Di sisi lain, penelitian yang berbeda telah menunjukkan bahwa soda diet, dengan kandungan pengganti gula yang tinggi, meningkatkan kemungkinan menderita kerusakan otak, kehilangan memori dan kebingungan mental selama bertahun-tahun.
8. Junkfood
Berbagai media memperingatkan kita tentang bahaya memasukkan makanan ini ke dalam makanan kita, tetapi kenyataannya adalah semakin banyak akses ke produk jenis ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi berkepanjangan mempengaruhi otak kita dan menyebabkan perubahan kimia di dalamnya, dengan gejala yang mirip dengan penarikan, dan bahkan menyebabkan kecemasan dan depresi.
Junk food menjadi obat, dan penyalahgunaan makanan ini berdampak pada area penguatan dan, oleh karena itu, pada produksi dopamin. Neurotransmitter ini secara aktif terlibat dalam kemampuan belajar, motivasi atau memori.
9. Lemak jenuh
Konsumsi makanan tinggi lemak jenuh telah meningkat dalam beberapa dekade terakhir, menyebabkan peningkatan obesitas dan masalah yang terkait dengan kondisi ini. Namun, investigasi yang dilakukan oleh Nuria del Olmo dan Mariano Ruiz-Gayo di CEU San Pablo University dan dipresentasikan pada Kongres Tahunan Masyarakat Endokrin (San Francisco), telah menyimpulkan bahwa diet kaya lemak jenuh bukan hanya masalah bagi kesehatan fisik, tetapi menyebabkan gangguan makan, penyakit metabolisme dan kardiovaskular dan risiko perkembangan kognitif, terutama yang berkaitan dengan memori.
10. Minyak terhidrogenasi
Jika lemak jenuh berbahaya, lemak trans yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi bahkan lebih buruk. Para ahli memperingatkan bahwa diet tinggi lemak trans meningkatkan beta-amiloid di otak, yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer.
Selain itu, jurnal Neurology menerbitkan penelitian yang menunjukkan bahwa asupan lemak trans yang tinggi dikaitkan dengan penyusutan otak dan peningkatan risiko stroke.
11. Makanan yang diproses dan dimasak sebelumnya
Makanan olahan memenuhi sebagian besar karakteristik negatif yang telah kita bahas di poin sebelumnya. Mereka mengandung kadar gula, fruktosa, natrium, minyak terhidrogenasi yang tinggi, dan oleh karena itu makanan ini dapat merusak kesehatan otak. Faktanya, makanan yang diproses atau dimasak sebelumnya mempengaruhi sistem saraf pusat dan meningkatkan risiko mengembangkan gangguan neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.
12. Alkohol
Alkohol dikenal sebagai makanan yang tidak memberikan nutrisi tetapi memberikan kalori ekstra untuk diet kita. Bersama dengan tembakau, tidak diragukan lagi, itu adalah salah satu zat yang paling banyak dikonsumsi dan pada saat yang sama berbahaya bagi tubuh kita. Kerusakan dari konsumsi alkohol yang berlebihan sudah diketahui, tetapi baru-baru ini sekelompok peneliti dari Universitas Negara Basque (UPV / EHU) dan Universitas Nottingham (Inggris) telah mengidentifikasi kerusakan yang disebabkan di tingkat otak.
Alkohol menyebabkan perubahan di zona prefrontal otak, wilayah yang mengontrol fungsi eksekutif seperti perencanaan dan desain strategi, memori kerja, perhatian selektif atau kontrol perilaku, di samping area lain yang terkait dengan berbagai perubahan dalam perilaku atau fungsi motorik.
13. Kafein
Minum kopi di pagi hari di kantor bukanlah hal yang buruk, karena dapat membantu kita untuk sedikit lebih waspada dan menjalankan tugas dengan lebih konsentrasi. Nah, jika zat ini disalahgunakan, ada sisi negatifnya.
US Food and Drug Administration menyatakan bahwa 600 miligram kafein per hari dapat menyebabkan sakit kepala, meningkatkan kecemasan, dan menyebabkan berbagai gangguan tidur. Terlalu banyak kafein dapat menyebabkan konsekuensi yang berbeda seperti kebingungan, dan dalam jangka panjang, masalah kardiovaskular dan bahkan stroke.
14. Tuna
Memang benar bahwa tuna adalah makanan yang baik karena menyediakan sejumlah besar protein, selain asam lemak seperti Omega-3, dan itulah sebabnya American Heart Society merekomendasikan konsumsinya setidaknya dua kali seminggu. Namun, tuna mata besar atau tuna albacore kaya akan merkuri, sehingga konsumsinya yang berlebihan dapat menyebabkan percepatan penurunan kognitif.
15. Produk yang diawetkan
Produk yang diawetkan seperti ham Serrano, bacon, atau pinggang yang diawetkan, meskipun rasanya enak, kaya akan lemak dan garam. Saat mengonsumsi produk asin, tubuh menahan lebih banyak cairan dan membutuhkan lebih banyak air. Menurut sebuah penelitian di Military Medicine, ini dapat menyebabkan dehidrasi dan, oleh karena itu, penurunan fungsi kognitif.