Beberapa orang mungkin menganggap mencari makan jamur sebagai hiburan yang menarik dan bermanfaat, tetapi karena banyak spesies jamur mengandung racun yang mematikan atau tidak menyenangkan, hal itu juga memiliki risiko. Negara bagian Pacific Northwest, termasuk Washington, adalah sarang aktivitas jamur karena tingginya kelembapan di daerah tersebut, dan wilayah tersebut menampung banyak spesies jamur yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Beberapa kelompok atau orang bahkan akan menanam jamur mereka sendiri untuk dijual secara komersial, sementara yang lain hanya memburunya untuk kepentingan atau makanan. Karena afinitas jamur untuk tumbuh di Washington dan wilayah sekitarnya, banyak spesies baru yang dapat dimakan telah tersedia untuk dijual di seluruh dunia.
TL;DR (Terlalu Panjang; Tidak Dibaca)
Iklim Washington menjadikannya sarang aktivitas jamur, dan kawasan ini memiliki beragam spesies yang mengejutkan. Namun, calon hijauan harus berhati-hati agar tidak memetik atau memakan sesuatu yang beracun.
Peringatan: Hukum dan Racun
Washington memiliki salah satu spesies jamur dengan jumlah tertinggi di dunia. Namun, itu tidak berarti siapa pun dapat berkeliaran dan mengambil apa pun yang mereka temukan. Mereka yang ingin mengambil jamur dari tanah harus mendapat persetujuan tertulis dari pemilik tanah, meskipun tanah tersebut dimiliki oleh pemerintah negara bagian. Semua area di Washington memiliki setidaknya beberapa batasan jumlah jamur yang dapat diambil seseorang, meskipun bervariasi dari satu distrik ke distrik lainnya. Dalam beberapa kasus, hanya spesies tertentu yang dapat dimakan. Demikian pula, sementara perburuan jamur terbaik terjadi pada musim gugur, ketika daerah tersebut mengalami hujan paling banyak dan sedikit dingin dibandingkan dengan musim dingin, beberapa distrik membatasi hari-hari seseorang untuk mencari makan.
Demikian pula, pemerintah Washington memiliki batasan pada jenis jamur liar yang dimakan seseorang yang dapat dijual sebagai makanan. Pemerintah negara bagian mencantumkan jamur berikut yang diperbolehkan untuk dijual: landak, lobster, porcini/king bolete, pacific golden chanterelle, white and blue chanterelles, yellow foot/winter chanterelle, black trumpet, oyster, saffron milk cap, coral hydnum/bear’s tooth , jamur kembang kol, truffle hitam dan putih Oregon, morel hitam dan pirang, dan jamur pinus matsutake/Jepang. Negara bagian menganggap jamur ini dapat dimakan, dan sebagai aturan praktis yang baik, pengumpul dapat menemukan dan memakannya dengan sedikit kekhawatiran. Dalam kasus keracunan jamur, simpan sampel spesies yang dimakan agar rumah sakit dapat mengidentifikasinya. Beberapa racun yang ditemukan pada jamur tidak memiliki penawarnya. Spesies beracun termasuk jamur topi kematian (Amanita phalloides).
Menemukan Shroom yang Tepat
Washington Poison Center memperingatkan untuk tidak memakan jamur kecuali Anda dapat mengidentifikasinya tanpa keraguan. Meski begitu, hanya konsumsi jamur petik liar dalam jumlah sedang, dan masak terlebih dahulu untuk membantu memecah potensi racun yang ditemukan di dalamnya. Memiliki buku panduan dapat membantu saat mencari jamur liar, tetapi beberapa spesies yang dapat dimakan juga menyerupai spesies yang merupakan racun mematikan. Mencari makan dengan seorang ahli juga dapat membantu ahli mikologi amatir (mereka yang mempelajari jamur) menemukan jamur yang dapat dimakan, dan kelompok, baik di kehidupan nyata maupun di media sosial, mengabdikan diri untuk mengidentifikasi spesimen. Namun, kehati-hatian harus selalu dilakukan saat mencoba jamur untuk pertama kali.
Namun, tidak semua penggemar jamur mencari makanan. Beberapa memulai perburuan jamur karena mereka menghargai tampilan spesimen, dan mereka mungkin tidak memetiknya sama sekali. Sayap malaikat, misalnya, terlihat seperti namanya, seperti halnya jamur kembang kol, sampai taraf tertentu. Chanterelles pelangi sebenarnya tidak memiliki pelangi pada mereka, tetapi memiliki rona emas yang bagus.
bl1on2de/iStock/Getty Images
