Secara teori, jika setiap toko kelontong di Bumi tiba-tiba menghilang dan Anda tidak diizinkan mengonsumsi daging apa pun, Anda dapat bertahan hidup dengan baik pada apa yang tumbuh di tanah dan hanya pada pohon. Tapi apakah Anda tahu caranya?
New Hampshire adalah negara bagian New England kecil di wilayah AS yang terkenal dengan pohon pinusnya yang indah, dedaunan musim gugurnya, dan pesona hutan di bagian utara pegunungan Appalachian. New Hampshire khususnya meningkatkan sejumlah tanaman liar yang dapat dimakan; meskipun Anda memerlukan panduan lapangan yang berguna untuk mengonfirmasi keamanan apa pun yang Anda putuskan untuk dikonsumsi (lihat Sumber sebagai contoh), berikut ini adalah starter kit untuk beberapa penawaran makanan ringan botani dan jamur Granite State.
Apa Itu “Tanaman Liar”?
Hal-hal yang berasal dari hutan tetapi tidak melibatkan pemanenan pohon dianggap tumbuhan liar, atau lebih formalnya, hasil hutan bukan kayu (HHBK). Ini termasuk:
- gila
- biji
- beri
- jamur
- minyak
- dedaunan
- tanaman obat
Banyak tanaman hijau liar yang tumbuh di tempat yang lebih terbuka, seperti padang rumput dan ladang, dapat dimakan, terutama yang tumbuh di dekat hutan. Di antara tanaman liar yang dapat dimakan ini adalah dandelion, daun raspberry merah, dan pinggul mawar. Ini juga tumbuh di bagian lain negara ini, jadi cobalah untuk memastikan Anda melihat waktu yang optimal dalam setahun untuk New Hampshire pada khususnya.
Panduan untuk Tumbuhan yang Dapat Dimakan di NH
Begitu Anda melakukan perjalanan ke utara Concord, ibu kota negara bagian, hampir semua tanah di New Hampshire adalah pedesaan (dan sebagian besar dari sepertiga bagian selatan negara bagian itu juga demikian). Jika Anda ingin memasukkan sayuran hijau yang diambil dari tumbuhan liar ke dalam salad, Anda dapat berkonsultasi dengan salah satu koperasi makanan negara bagian untuk mendapatkan bantuan ahli. Hijau ini termasuk basswood, orpine ungu, milkweed, belalang hitam dan zaitun musim gugur. Sementara beberapa di antaranya dapat dimakan lebih banyak atau lebih sedikit dalam bentuk aslinya, yang lain lebih bermanfaat sebagai hiasan. Selain itu, sementara beberapa di antaranya mungkin tidak enak seperti yang lain, khasiat obatnya, seperti aktivitas antioksidan yang kuat, tidak dapat diabaikan.
Tanaman yang Dapat Dimakan di New England
Varietas tanaman yang dapat dimakan yang tumbuh di seluruh bagian utara New England (New Hampshire, Maine, dan Vermont) meliputi:
- serviceberry
- chokecherries
- bluberi
- tua merah
- cranberry
- pakis burung unta
Jamur yang Dapat Dimakan di NH
Jamur bukanlah tumbuhan, berada dalam kategori biologis (jamur) yang sama sekali berbeda. Namun demikian, seperti tumbuhan, jamur tumbuh di tanah dan di pohon, dan banyak yang memiliki khasiat nutrisi dan terapeutik. Salah satunya di Granite State adalah chaga, yang sangat sulit ditemukan karena tumbuh di pohon birch dan hanya 1 dari 50 di antaranya. Di sisi lain, Anda dapat memanen chaga kapan saja sepanjang tahun jika Anda mau mencarinya.
Jamur adalah buah (yaitu bagian reproduksi) jamur. Fungsinya untuk menghasilkan spora yang setara dengan biji tumbuhan. Jamur memainkan peran menguntungkan dalam lingkungan, membantu dalam dekomposisi bahan organik. Sejumlah jamur liar mematikan, sementara yang lain agak beracun; oleh karena itu Anda perlu memastikan bahwa setiap jamur yang Anda kumpulkan dapat dimakan dan Anda memasaknya sebelum memakannya. Di New Hampshire, ada delapan kunjungan ruang gawat darurat karena menelan jamur liar pada tahun 2009, 11 pada tahun 2010 dan lebih dari 30 pada tahun 2011, jadi berhati-hatilah di luar sana!
Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
